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Salade coréenne de tomates vertes


Ingrédients pour préparer une salade de tomates coréenne

  1. Les tomates sont vertes 1 kilogramme
  2. Poivron doux 1-2 pièces
  3. 4 gousses d'ail
  4. Aneth au goût et au désir
  5. Vinaigre de table 9% 50 millilitres
  6. Huile végétale 50 millilitres
  7. Sucre 50 grammes
  8. Sel 1 cuillère à soupe
  9. Poivron rouge (séché et moulu) 1/2 cuillère à café ou au goût et au désir
  • Ingrédients principaux: poivre, tomate, ail, sucre, légumes verts
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un couteau de cuisine, une planche à découper, des essuie-tout en papier, un bol profond, une tasse à mesurer, une cuillère à soupe, un presse-ail, un pot en verre d'un demi-litre ou d'un litre - autant que vous en avez besoin, un couvercle en plastique épais - autant que vous en avez besoin, un réfrigérateur, un saladier ou une assiette de service.

Faire une salade coréenne de tomates vertes:

Étape 1: préparer l'inventaire.


La connaissance d'une femme coréenne qui est célèbre sur le marché pour ses chefs-d'œuvre de plats de légumes sucrés et épicés a partagé avec moi le secret de cette magnifique salade. Donc, je ne sais pas qui, mais j'ai l'habitude d'utiliser des plats cristallins pour cuisiner. Tout d'abord, nous vérifions les pots en verre d'un demi-litre ou d'un litre pour les fissures, les entailles et autres dommages. Ensuite, nous les lavons sous des tours d'eau courante chaude avec des bouchons en plastique ordinaires, ainsi que d'autres équipements nécessaires. Au cours de ce processus, vous pouvez utiliser une éponge de cuisine douce ordinaire, du bicarbonate de soude et un détergent avec une teneur minimale en produits chimiques. Après cela, nous stérilisons les boîtes de conserve de toute manière pratique, couvrons les couvercles et les petits ustensiles de cuisine avec de l'eau bouillante et mettons tout sur le comptoir.

Étape 2: préparez les ingrédients.


Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, épluchez l'ail, le gingembre, épluchez les graines et débarrassez-les de la queue, et coupez la place sur les tomates vertes où la tige était attachée. Nous lavons ces produits avec du vert sous des gouttes d'eau froide courante et les séchez avec des torchons en papier. Ensuite, à son tour, disposez sur une planche à découper et continuez la préparation. Nous coupons les tomates, les anneaux, les demi-anneaux ou les quartiers.

Poivron à salade en cubes ou pailles d'une épaisseur de 6 à 8 millimètres.

Hacher finement l'aneth et presser les gousses d'ail dans une presse spéciale. Ensuite, nous mettons le reste des ingrédients nécessaires sur le comptoir et passons à l'étape suivante.

Étape 3: préparer une salade coréenne de tomates vertes.


Nous déplaçons les tranches dans un bol profond ou d'autres plats propres. Versez-les avec la bonne quantité de vinaigre et d'huile végétale. Ajouter le piment rouge, le sucre et le sel.

Mélanger le tout avec une cuillère à soupe propre jusqu'à consistance lisse et laisser à température ambiante pendant 10-15 minutespour que les légumes laissent aller le jus.

Étape 4: conservez une salade coréenne de tomates vertes.


Une fois le temps requis écoulé, nous mélangeons le tout à nouveau et distribuons la salade dans des bocaux stérilisés, en bourrant légèrement et en versant avec du jus de haute qualité, s'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez de l'eau bouillie tiède ou réfrigérée. Après cela, nous scellons le récipient en verre avec des couvercles en plastique propres et le mettons au réfrigérateur, dans lequel une telle pièce peut être stockée pendant environ de 6 à 9 moissans perdre, mais même en améliorant votre goût.

Étape 5: servez une salade coréenne de tomates vertes.


La salade coréenne de tomates vertes sans conservation n'est conservée qu'au réfrigérateur, préemballée dans du verre, de préférence des pots stérilisés et hermétiquement scellée avec des couvercles en plastique épais. Savourez ce zeste de légumes en 8 à 9 heures, mais plus le plat est infusé longtemps, plus il acquiert une saveur et un arôme plus saturés. La salade est servie fraîche ou à température ambiante dans un bol spécialement conçu à cet effet, comme collation pour les premier ou deuxième plats chauds. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- certaines hôtesses ajoutent des carottes douces et des oignons hachés, hachés sur une râpe coréenne spéciale, aux produits ci-dessus;

- au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser du persil ou ne pas mettre du tout de légumes verts;

- une alternative au piment rouge séché - quelques gousses fraîches;

- il n'y a aucun moyen de conserver la salade au réfrigérateur? Alors conservez-le! Il suffit d'emballer le mélange de légumes infusé dans des bocaux en verre. Versez le jus dans chacun accumulé au fond du bol et, si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillie. Couvrir ensuite les récipients en verre avec des vis ou des bouchons métalliques ordinaires avec une bande élastique et stériliser à feu doux, dans de l'eau bouillante pendant 25 ou 25 litres et 30-35 minutes. Après cela, boucher la pièce avec un torchon ou une clé de conservation et laisser refroidir sous une couverture en laine pendant 2-3 jours. Ensuite, mettez les tomates dans un endroit frais et profitez de leur bon goût en hiver.