Blancs

Tomates cerises


Ingrédients pour la préparation de tomates cerises en conserve

  1. Tomates cerises 300 grammes (facultatif)
  2. Eau purifiée 2 litres
  3. Sel 3 cuillères à soupe
  4. Sucre 4 cuillères à soupe
  5. Vinaigre 6% 3 cuillères à soupe
  6. Ail 1 tête
  7. Aneth 50 grammes
  8. Feuille de laurier 1 pièce
  9. Piment de la Jamaïque 4 petits pois
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole profonde, couvercle capron à trous, pot stérilisé avec couvercle, brochette en bois, passoire, éponge douce, torchon.

Cuisson des tomates cerises en conserve:

Étape 1: Préparez les tomates.


Rincez les tomates cerises, sélectionnez uniquement des légumes mûrs sans dommages visibles. Évitez les mêmes tomates avec des taches sombres ou en purée.
Retirez la tige et rincez abondamment, de préférence avec une éponge douce, pour laver toute la saleté, mais sans endommager la peau délicate de la tomate.
Après le lavage, utilisez une brochette en bois pointue et percez autour de l'endroit où se trouvait la tige. Cette procédure nous aidera à éviter de futures fissures dans la peau.

Étape 2: Préparez l'ail.


L'ail, comme d'habitude, se divise en gousses et pèle. Rincer légèrement à l'eau froide.

Étape 3: Préparez l'aneth.


Remplissez l'aneth dans une passoire et rincez à l'eau chaude, puis rincez le sable et la saleté restants à l'eau tiède. Agitez pour éliminer l'excès d'eau.
Vous ne pouvez pas hacher finement l'aneth, mais simplement le diviser en plusieurs parapluies.

Étape 4: Mettez les tomates dans des bocaux.


Préparez les boîtes à l'avance en les stérilisant et en leur faisant bouillir les couvercles.
Ajouter l'ail au fond des boîtes de conserve, puis quelques petits pois de piment de la Jamaïque, un parapluie ou quelques chuchotements d'aneth. Enfin, empilez les tomates ensemble.

Étape 5: faites cuire la marinade.


Faites bouillir l'eau dans une casserole profonde, puis versez-la dans des pots de tomates. Couvrir et laisser refroidir partiellement, environ 10-15 minutes. Après cela, égouttez l'eau des canettes dans la casserole. Il est très pratique d'utiliser des capuchons de capron avec des trous pour cela.
Remettez la casserole avec l'eau égouttée sur la cuisinière, ajoutez le sel, le sucre, le laurier et faites bouillir à nouveau. Attendez que la marinade bout et ajoutez le vinaigre, puis retirez l'eau du feu, versez-la dans des bocaux.
Les pots de tomates cerises et de marinade doivent être enroulés, enveloppés dans une serviette et retournés. Laissez-les dans cette position pour refroidir 1-1,5 jours. Après cela, remettez les bocaux dans leur position normale et conservez-les dans un endroit sec, sombre et frais.

Étape 6: Servez les tomates cerises en conserve.


Les tomates cerises en conserve peuvent être servies à la fois pour un dîner familial ordinaire ou pour une fête. Garnir de pommes de terre bouillies, d'un plat de viande, de volaille ou de poisson.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il est préférable d'utiliser une poêle émaillée pour préparer la marinade.

- Les fans d'aliments épicés peuvent ajouter quelques grammes de piment fort finement haché sans graines.

- Dans certaines recettes, il est également recommandé d'ajouter des oignons, coupés en rondelles.

- Cette recette indique la quantité d'ingrédients pour 2 litres d'eau, vous pouvez faire cuire des tomates en conserve avec moins ou plus d'eau, en respectant les proportions.

Regardez la video: Comment entretenir les tomates cerises ? (Août 2020).