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Pâte de mélèze pour l'hiver


Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâte de mélèze d'hiver :

On choisit suffisamment le mélèze pour ne rester qu'avec les feuilles :). Nous les lavons bien et les laissons sécher dans une passoire. Après séchage, nous le mettons dans le robot culinaire avec l'huile et le sel et nous le broyons jusqu'à ce qu'il devienne une pâte. Verser dans un bocal de 400 g lavé et séché et mettre 2-3 cuillères à soupe d'huile par dessus. Agrafez et conservez au réfrigérateur.


Pâte de mélèze d'hiver - Recettes

Ingrédient:

Lavez le mélèze, cassez les feuilles des tiges, puis égouttez-les.

Une fois égoutté, ajoutez du sel et de l'huile au goût et transformez-le en pâte à l'aide d'une cintreuse ou d'un hachoir.

Nous le mettons dans des bocaux avec des colliers d'huile, vissons les couvercles et le conservons au réfrigérateur ou au congélateur (dans des boîtes ou des sacs en plastique).

Il peut être mis même dans l'assiette avant de servir, ces pâtes peuvent également être ajoutées au fromage à la crème, aux soupes et aux plats.


Pâte de poisson extra fine et recette simple savoureuse

Pâte de poisson extra fine et recette simple et savoureuse. Une pâte apéritive de thon, sardines, maquereau, saumon ou autre poisson en conserve (ou bouilli à la maison), avec du beurre mousseux et du jus de citron. Il n'y a rien de plus simple ! Une vieille recette du temps de nos grands-parents.

Par apéritifs festifs préparé pour l'anniversaire de ma fille était celui-ci aussi pâte de poisson au beurre et au citron. Marlene est une grande fan de poisson et l'apprécie à chaque fois que je le cuisine. Il aime beaucoup Saumon (cru ou fumé), truite, brème mais aussi de la carpe (surtout du pain ou plaquette).

Au cours des dernières années, j'ai fabriqué des canapés en biscuit salé avec du saumon fumé et du fromage à la crème pour son anniversaire & # 8211 recette ici.

Ou salade de poisson fumé avec mayonnaise et pommes de terre & #8211 recette ici.

Cette année je les ai fait pâte de thon en conserve et je l'ai aussi présenté sur des crackers salés. Très bon est sorti! Voir la plaque blanche ci-dessous, au premier plan. Derrière c'est un apéritif & # 8211 recette ici.

Vous pouvez également essayer la pâte de sardine (anchois) & la pâte de poisson # 8211 au beurre et aux câpres (recette ici).

Il existe de nombreuses recettes de pâtes au poisson, mais celle au beurre que j'aime le plus. Il existe également des versions avec de la mayonnaise, un mélange de beurre avec de la mayonnaise ou du fromage à la crème. Dans certains, ajoutez des oignons finement hachés. J'ai opté pour la recette classique, tout comme mon arrière-grand-mère Buia de Sibiu.

Beurre recommandé pour cette pâte de poisson est un plus faible, avec 65% de matière grasse (pas 82%) ! Pourquoi? Parce que la pâte ne sort pas trop grasse et durcit moins au réfrigérateur.

Le poisson utilisé était dans son jus (pas dans l'huile !) parce que le beurre a assez de matières grasses. Bien sûr, cela n'a pas de sens d'acheter des boîtes de conserve très chères avec de gros morceaux de poisson car vous l'écraserez de toute façon avec le mixeur.

À partir des quantités ci-dessous, vous obtenez un bol de pâte de poisson suffisant pour 8 à 10 personnes. Ce qui reste peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.


Ingrédients

Nous lavons et nettoyons les poivrons, les graines et les côtes.

Nous passons les poivrons dans le hachoir, le robot ou le mélangeur et les mettons dans une grande casserole à fond épais. Ajoutez du sel et mettez la casserole sur le feu.

Selon le degré de jutosité des poivrons ou la quantité utilisée, cuire pendant une heure, une heure et demie. Quand il tombe presque de moitié, la pâte de capsicum est prête.

Mettre les pâtes obtenues dans des bocaux stérilisés et visser les couvercles. Couvrez-les d'une couverture épaisse et laissez-les là jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Lisez comment stériliser correctement les boîtes et les couvercles ici (Cliquez sur).

Si vous le souhaitez, vous pouvez les mettre dans une casserole d'eau et les faire bouillir pendant 20 à 30 minutes à partir du moment où elles bout.

Une fois qu'ils ont refroidi, étiquetez les pots avec de la pâte de poivron et placez-les dans le garde-manger. Bon travail et bon appétit !

Vous pouvez trouver d'autres recettes en conserve et marinées ici (Cliquez sur).

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À propos de la sauce marinara & #8211 sauce tomate à l'ail et au basilic

La recette classique de la sauce marinara fournit des tomates (fraîches ou en conserve - pellati), de l'huile d'olive, de l'ail et du basilic frais ou séché. Cette sauce a ses origines dans la région de Naples en Italie et remonte à 1500. "Alla marinara" signifie "style marin". Naples c'est du porto & # 8230 On l'appelle aussi "sauce napolitaine".

Cette sauce marinara est répandue surtout en Italie et aux États-Unis d'Amérique (apportée par les émigrants) et dans sa composition peuvent également apparaître des oignons, du vin rouge, des câpres ou des olives.

Nous avons déjà publié la recette classique de cette sauce pour pâtes (vois ici) préparé avec des tomates pelées en conserve et du vin rouge & # 8211 pour consommation immédiate. Maintenant je vous montre comment faire cette sauce pour pâtes en bocal, à conserver pour l'hiver : avec des tomates fraîches d'été.

Veuillez noter que la sauce de viande aux tomates (ragu alla bolognaise) peut être conservée de la même manière, en bocal, pour l'hiver & #8211 voir la recette ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 800 g de sauce pour pâtes en bocal (environ 2 bocaux de 400 ml). Vous pouvez multiplier les ingrédients selon vos besoins.


Comment réaliser la recette de pâte d'avocat avec du cream cheese, de l'ail et des oignons verts ?

Ingrédients pour la pâte d'avocat épicée

J'ai préparé mes ingrédients pour la crème d'avocat au fromage. Sur la photo, vous pouvez également voir des œufs de caille que j'ai utilisés à la fin (bouillis pendant 2,5 minutes).


Les légumes sont nettoyés et lavés.

Couper les légumes en tranches. J'ai utilisé l'accessoire hachoir à viande Tefal NE685838 et je l'ai terminé en quelques minutes.

Mettez les légumes dans un grand bol et mélangez avec du sel. Laisser toute la nuit. S'ils laissent beaucoup de liquide, ils ne peuvent être laissés que quelques heures.

Le lendemain, les légumes égouttent le liquide.
Mélanger l'eau avec du vinaigre et ajouter du sel au goût. Si vous voulez ajouter du sucre, mélangez bien jusqu'à ce qu'il fonde.
Les pots sont stérilisés.
Voyez ici comment stériliser au four ou au micro-ondes.
Salade de légumes pour l'hiver mettre en bocaux.

Chaque bocal est rempli d'eau avec du vinaigre, puis vissé et conservé dans un endroit frais, comme un garde-manger ou une cave. Après ouverture, conserver le pot au réfrigérateur.
Bon appétit et je vous attends avec des impressions.


Préparation hivernale

L'automne arrive vite ?
Comment préparer le garde-manger pour l'automne, l'hiver pour tout avoir dans le garde-manger.
J'attends vos idées.

#2 Buburuza

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J'ai hâte de mettre les aubergines dans le bocal (pas seulement au congélateur). Ils semblent être meilleurs que ceux conservés sur la glace.
Quant aux légumes pour soupes, légumes de saison. vive le congélateur. Je suis paresseux depuis un moment maintenant parce que je ne sais pas ce qui ne va pas avec moi.
Voir:
pt. soupes : en sachet = tomates + poivrons + mélèze
-des sachets avec des petits pois (pas trop car je ne supporte pas les petits pois, mais c'est bon en salade russe ou boeuf)
-sacs avec des fèves à cosses (vert, jaune)
-des sacs avec de la verdure
-des sachets d'aubergines (je les utilise pour la salade d'aubergines ou s'ils veulent le mien un zacusa, je le fais sur place)
-sachets de poivrons au four (pour salade de poivrons au four ou zacusca)
Quant aux sucreries (c'est à dire confitures, confitures) j'ai fait très peu de 1-2 pots d'abricots, de pêches. C'est maintenant au tour des prunes. J'achète la confiture de fraises (pas l'inverse, mais chaque fois que je l'ai achetée pour de la confiture / confiture, elles ont sauté instantanément.). J'ai fait de la citrouille avant mais elle a été mangée en vacances.
Cornichons plus tard. Concombres et beignets bulgares (c'est à peu près tout). ET je fais une autre salade d'hiver avec de la moutarde.
Et. c'est tout avec mon imagination ! J'ai hâte de lire d'autres réponses.


Comment congeler le persil, l'aneth, le mélèze, l'estragon, le céleri et les légumes verts congelés # 8211 pour l'hiver

Comment congeler le persil, l'aneth, le mélèze, l'estragon, le céleri et les légumes verts congelés # 8211 pour l'hiver. Quel type de légumes verts peut-on mettre dans la boîte ou au congélateur ? Comment le persil, l'estragon, le mélèze et l'aneth conservent-ils au mieux leur saveur ? Recettes de légumes en conserve. Recette de légumes verts surgelés dans des bacs à glaçons.

De nos jours, nous trouvons des légumes verts frais tout le temps dans les magasins. Cela ne vaut pas la peine d'acheter des feuilles juste pour les conserver. Cependant, si nous avons des jardins ou par commodité, nous pouvons recourir à diverses méthodes pour les conserver.

A moi personnellement ne pas J'aime mettre du persil, de l'aneth ou des feuilles de mélèze avec du sel et du vinaigre (dans un bocal) car cela change son goût. Le seul que j'ai mis dans des petits pots de vinaigre est l'estragon & # 8211 il ne peut pas manquer en Transylvanie à partir de soupe de pommes de terre ou de haricots au ciolan fumé & # 8211 recettes ici et ici.

Les seules façons dont je mets diverses feuilles pour l'hiver sont par séchage (déshydratation) ou congélation. Voyez ici comment il sèche laisse avec l'appareil, au four ou au soleil.

Je ne recommande pas de congeler les légumes verts dans de grands sacs ! Ils sont lourds à manipuler, prennent beaucoup de place inutilement. Si vous ouvrez déjà le sac, il sentira l'odeur du congélateur et même les feuilles odorantes qu'il contient, à leur tour, dégageront l'odeur spécifique. Nous ne voulons pas de cela. En aucun cas vous ne mettez les feuilles entières directement dans les sachets car il y a beaucoup d'air entre elles qui prend notre place dans le congélateur. Les "animaux de compagnie" aussi. Nous ne congelons pas l'air mais la nourriture !

Sous une forme avec 10-12 glaçons, nous pouvons concentrer un grand sac de persil. Et il gardera son arôme comme si je les avais cueillis dans le jardin. Quand j'en ai besoin, je sors juste 1-2 cubes de légumes verts surgelés et c'est tout ! Bien sûr, vous pouvez faire des mélanges de saveurs spéciales pour les soupes, les ragoûts ou les sauces aux légumes.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 12 cubes de légumes verts surgelés.


Recettes avec marguerite schismasiu

La saison de la préservation des arômes et des verts pour l'hiver est lancée, chose compliquée, elle se fait simple et facile.
Pendant cette période, le mélèze a atteint sa maturité, il faut donc le tailler pour donner d'autres feuilles.
N'utilisez que les feuilles, sans tiges. Après les avoir bien lavées et égouttées de l'eau, cassez les feuilles des tiges. Mettez-les dans un mixeur et passez-les. Ajoutez un peu de sel et d'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mettez-la. dans des bocaux en pressant bien pour qu'il n'y ait pas d'entrefer.Couvrir d'une couche d'huile.Fermer hermétiquement le bocal et laisser refroidir.


Les feuilles de mélèze peuvent également être conservées dans des bocaux, recouverts de vinaigre.
Mettez-les dans des bocaux, en pressant, pour qu'ils s'ajustent au maximum.Une fois le bocal rempli de feuilles, versez du vinaigre dessus et fermez hermétiquement.
Dans ce cas, nous aurons également du vinaigre aromatisé au mélèze pour l'acidité des soupes.

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