Salades

Salade feuilletée aux champignons


Ingrédients pour faire une salade feuilletée aux champignons

  1. Poitrine de poulet fumée 200 grammes
  2. Champignons frais 300 grammes
  3. Tomate taille moyenne 2-3 pièces
  4. Fromage à pâte dure 150 grammes
  5. Mayonnaise 3 cuillères à soupe
  6. Huile végétale pour friture
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, champignons, fromage
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Une cuillère à soupe, une planche à découper, un couteau de cuisine, une assiette - 4 pièces, un saladier ou un plat de service, une poêle, une spatule en bois, une cuisinière, une passoire, une râpe moyenne, un film alimentaire, des essuie-tout

Cuisson de la salade feuilletée aux champignons:

Étape 1: Préparez la poitrine de poulet fumée.


Nous étalons la poitrine de poulet fumée sur une planche à découper et utilisons un couteau pour couper en fines tranches. Attention: la viande peut être hachée avec des cubes, des cubes ou des assiettes, l'essentiel est qu'elles sont de faible épaisseur, puis la salade se révélera plus tendre. Le composant finement haché est transféré sur une plaque propre.

Étape 2: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe moyenne, moudre le fromage à pâte dure directement sur une planche à découper. Ensuite, versez les copeaux dans une assiette libre et enveloppez-les avec du film alimentaire afin qu'il ne se détache pas pendant que nous préparons d'autres ingrédients.

Étape 3: préparer les champignons.


Les champignons sont soigneusement lavés à l'eau tiède, secouez l'excès de liquide et posez sur une planche à découper. Si nécessaire, avec un couteau, nous enlevons les endroits grossiers sur les chapeaux et les jambes. Maintenant, hachez finement les champignons en tranches et transférez dans une assiette gratuite.

Parallèlement à cela, versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, placez les champignons écrasés ici. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire les composants jusqu'à une couleur dorée douce et éteignez immédiatement le brûleur.
Maintenant, nous remettons les champignons dans l'assiette, en essayant de laisser l'huile végétale dans la casserole. Au goût, ajoutez du sel et du poivre noir aux champignons et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe.

Étape 4: préparez les tomates.


Lavez soigneusement les tomates à l'eau courante, essuyez-les avec du papier absorbant et posez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, retirez l'endroit auquel la queue était attachée. Ensuite, coupez les légumes en cubes et transférez-les soigneusement dans une passoire. Pendant un certain temps, nous laissons de côté les composants afin qu'ils aient une pile de jus en excès. Après cela, versez les tomates finement hachées dans une assiette propre et passez à la préparation de la salade.

Étape 5: préparer une salade feuilletée aux champignons.


Au fond d'un saladier ou d'un plat spécial, déposez les premières tranches de poitrine de poulet fumée. Lubrifiez-les uniformément 1 cuillère à soupe mayonnaise. Ensuite, placez les champignons frits et appliquez également la sauce. Nous étalons les tranches de tomates avec l'avant-dernière couche et, comme les composants précédents, nous couvrons de mayonnaise.

À la fin, saupoudrer la salade de fromage à pâte dure râpé et laisser infuser un peu. Je tiens généralement le plat au maximum 30 minutes. Après le temps imparti, vous pouvez appeler tout le monde à la table à manger.

Étape 6: servir une salade feuilletée avec des champignons.


Une salade feuilletée aux champignons est servie à la table du dîner avec du pain en tranches comme plat principal. Grâce à des ingrédients tels que les champignons frits et la viande fumée, le plat s'avère assez satisfaisant pour nourrir toute la famille. Soit dit en passant, au départ, la salade peut être placée dans des bols portionnés pour la rendre pratique à manger.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour une saveur plus expressive, l'assaisonnement aux champignons peut être ajouté au rôti de champignons. De plus, les oignons donneront de la netteté et un goût tangible. Dans ce mode de réalisation, il peut être haché à l'avance en petits cubes, faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans une petite quantité d'huile végétale, puis seulement ajouter les morceaux de champignons. Ainsi, la salade sera également très savoureuse et parfumée;

- pour faire le plein, essayez d'utiliser de la mayonnaise avec une teneur en matières grasses de 50 à 67%, elle ne commencera pas à s'écouler et peut même être conservée au réfrigérateur toute la journée;

- Au lieu de poitrine de poulet fumée, vous pouvez mettre de la viande de volaille bouillie dans la salade. Et pour que les tomates ne donnent pas de jus en excès, elles peuvent être coupées en fines rondelles et mises dans un plat en plusieurs couches alternées.