Cuisson

Casserole aux tomates


Ingrédients de la casserole de tomate

  1. Tomates charnues mûres 1 kilogramme
  2. Porc et boeuf hachés 400 grammes
  3. Pomme de terre 750 grammes
  4. Oignons taille moyenne 1-2 pièces
  5. Oeuf de poulet 1 pièce
  6. Gros ail 1 pièce
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Paprika moulu (poudre) 1 cuillère à café
  10. Huile végétale raffinée 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: boeuf, porc, pomme de terre, tomate
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une cuillère à soupe, une cuillère à café, un bol moyen, une planche à découper, un couteau de cuisine, un four, des gants de cuisine, un éplucheur, un petit bol, une assiette - 2 pièces, une soucoupe, une râpe grossière, un grand bol, une passoire, un plat de cuisson profond, une brosse à pâtisserie, un plat pour alimentation, spatule en bois

Casserole de cocotte aux tomates:

Étape 1: préparez les tomates.


Rincez soigneusement les tomates sous l'eau chaude courante et placez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, retirez l'endroit où se trouvait la queue. Maintenant, nous laissons la moitié des légumes de côté pendant un certain temps et coupons le second en cubes. Versez-les dans un petit bol.

Les autres composants sont découpés en cercles et soigneusement placés dans une assiette propre.

Étape 2: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Ensuite, placez le composant sur une planche à découper et hachez-le finement en cubes. Versez les oignons hachés dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparer l'ail.


Nous étendons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec la pointe d'un couteau. Ensuite, avec des mains propres, nous retirons la balle et rincons le clou de girofle à l'eau courante.

Étalez le composant sur une surface plane et hachez-le finement. Versez l'ail écrasé dans une soucoupe gratuite.

Étape 4: préparer le remplissage de la casserole.


Dans un bol moyen, nous répartissons le porc et le bœuf haché, les cubes de tomates, les oignons hachés, l'ail ainsi que le paprika, au goût de sel et de poivre noir. À l'aide d'un couteau, brisez la coquille d'oeuf, versez le jaune d'oeuf avec les protéines dans le même récipient et, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Tout, le remplissage est prêt!

Étape 5: préparez les pommes de terre.


Nous lavons soigneusement les pommes de terre sous l'eau chaude courante et les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un éplucheur, retirez la peau du composant.

Maintenant, à l'aide d'une râpe grossière, broyez le légume directement sur la planche à découper et transférez-le immédiatement dans une passoire. Attention: nous laissons le récipient quelque part et assurez-vous de peser, car l'excès de liquide s'écoulera des croustilles. Versez ensuite le composant dans un grand bol et passez à l'étape de cuisson en cocotte.

Étape 6: préparez la casserole avec les tomates.


Lubrifiez le fond et les parois d'un plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Maintenant, au centre du récipient, nous étendons la farce de viande et essayons de la presser légèrement avec des mains propres. Autour de la viande hachée (le long du bord), étalez les pommes de terre râpées et à la fin recouvrez-les de tout le plat. Il s'avère que la garniture est à l'intérieur et les croustilles de légumes à l'extérieur. En raison de cette composition, la casserole a le goût de crêpes de pommes de terre, et à l'intérieur elle a une couche juteuse expressive de viande, des tomates hachées et toutes sortes d'épices, qui pendant la cuisson imprègnent le plat de leurs arômes inoubliables. À la fin, nous terminons notre œuvre d'art avec une torsion comme des cercles de tomates, que nous saupoudrons de sel et de poivre noir et saupoudrons légèrement avec un peu d'huile végétale afin que les légumes soient légèrement dorés.
Allumez le four et chauffez-le à température 200 ° C. Immédiatement après cela, mettez le formulaire à un niveau moyen et faites cuire la casserole pour 45 minutes. Après le temps imparti, éteignez le four et sortez le récipient à l'aide de gants de cuisine et mettez-le de côté.

Étape 7: Servir la casserole avec des tomates.


Lorsque la casserole aux tomates slega a refroidi, à l'aide d'un couteau, coupez-la en morceaux. Avec une spatule en bois, nous déplaçons le plat dans une assiette spéciale et le servons sur la table à manger. La cocotte étant très satisfaisante, vous ne pourrez l'apprécier qu'avec des tranches de pain et, si vous le souhaitez, avec un verre de vin rouge sec.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- Avant la cuisson, vous pouvez également saupoudrer le plat de fromage à pâte dure râpé. Ensuite, la casserole se révélera avec une croûte dorée;

- Pour la garniture, il est préférable d'utiliser de la viande hachée maison. Ensuite, vous pouvez utiliser un hachoir à viande avec un gril fin ou un mélangeur à grande vitesse;

- afin de donner à la casserole un arôme plus expressif, de la coriandre moulue, du "houblon suneli", du basilic et de l'origan peuvent être ajoutés à la garniture.

Regardez la video: Tomates farcies en moins de 15 minutes (Août 2020).