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Cheesecake : 5 recettes époustouflantes


Je parie que tu ne savais pas que tu pouvais avoir un cheesecake comme celui-ci

Vous allez baver devant ces délicieux cheesecakes.

Un cheesecake, par définition, est un dessert composé de fromage à la crème, de sucre, d'œufs, de crème sure et d'extrait de vanille, le tout mélangé et versé sur une croûte de biscuits Graham. Le gâteau est ensuite cuit pendant environ 45 minutes et laissé reposer jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, puis réfrigéré. Beaucoup de gens aiment déguster leur gâteau au fromage avec une garniture de fruits sucrés comme des fraises, des myrtilles ou des framboises.

Ce dessert a aussi un histoire assez intéressante. Et désolé les New-Yorkais, vous avez peut-être perfectionné le cheesecake, mais vous n'en êtes certainement pas responsable. En fait, de nombreux historiens grecs pensent qu'une forme de gâteau au fromage a été servie aux athlètes lors des premiers Jeux olympiques, bien que le véritable fromage à la crème n'ait été inventé qu'en 1872.

Mais ce n'est pas parce que c'est un dessert du vieux monde qu'il ne peut pas utiliser une petite mise à niveau. Ces délicieuses gâteries sont des gâteaux au fromage avec une touche que vous n'oublierez jamais.

Recette de barres de gâteau au fromage aux pommes


Vous pouvez toujours remercier cheesecake d'être un ami

Avec le temps chaud à venir et le CDC donnant le feu vert aux personnes entièrement vaccinées pour laisser leurs masques faciaux à la maison, les oracles des médias sociaux nous avertissent que nous sommes sur le point de vivre un été sauvage et fou. Mais l'écrivain E.E. Holmes a une autre idée :

"Oubliez Hot Girl Summer", a-t-elle écrit. "Nous faisons Golden Girls Summer, où vous trouvez un groupe de copines pour louer une maison ensemble, porter des muumuus spectaculaires et résoudre tous nos problèmes avec des one-liners impertinents et un cheesecake de fin de soirée."

Plusieurs milliers de personnes ont convenu que c'était une idée fantastique. Il fait encore un peu frais dans les climats plus nordiques, mais c'est aujourd'hui la fête juive de Chavouot, au cours de laquelle le cheesecake est traditionnellement consommé. Si tout le monde est un peu irlandais le jour de la Saint-Patrick, du moins quand il s'agit de saisir l'occasion de boire de la bière verte, peut-être que tout le monde peut être un peu juif à Chavouot. Choisissez maintenant votre avatar (êtes-vous Dorothy, Blanche, Rose ou Sophia ? ou Stan ?) et votre arme. Nous avons sept délicieuses recettes pour les amateurs de cheesecake.

Remarque à l'attention des utilisateurs de bureau : si vous souhaitez afficher cette histoire dans une mise en page déroulante, vous pouvez réduire la fenêtre de votre navigateur. Vous pouvez également cliquer sur « Liste des diapositives » à tout moment pour voir la liste complète et accéder à des recettes particulières.


Résumé de la recette

  • 12 biscuits OREO, finement écrasés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 onces de chocolat blanc à cuire, divisé
  • 2 (8 onces) paquets de fromage à la crème, ramolli
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 oeufs
  • ¼ tasse de confiture de framboises rouges

Chauffer le four à 350 degrés F.

Mélanger les miettes de biscuits et la presse à beurre au fond d'un moule carré de 8 ou 9 pouces. Faire fondre 2 onces de chocolat comme indiqué sur l'emballage.

Battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol avec un mélangeur jusqu'à homogénéité. Ajouter bien le mélange de chocolat fondu. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chaque jusqu'à homogénéité. Verser sur la croûte.

Cuire au four de 25 à 28 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Refroidir 5 minutes tartiné de confitures. Faire fondre le reste du chocolat sur le gâteau au fromage. Refroidir complètement le cheesecake. Réfrigérer 4 heures. Couper en 18 barres.

Comment doubler la recette : Cette recette peut être facilement doublée. Préparez comme indiqué, en doublant tous les ingrédients et en faisant cuire dans un moule de 13 x 9 pouces. Donne 18 portions.

Information nutritionnelle par portion : 400 calories, 26 g de matières grasses totales, 15 g de graisses saturées, 125 mg de cholestérol, 310 mg de sodium, 35 g de glucides, moins de 1 g de fibres alimentaires, 28 g de sucres, 6 g de protéines


Gâteau au fromage au citron sans cuisson

Mélanger les biscuits avec le sucre et le beurre et tapisser le fond du moule à charnière. Appuyez fermement et réfrigérez.

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Rincez les citrons à l'eau chaude, puis zestez-les et pressez-les.

Mélanger le cream cheese avec le sucre, la vanille, le jus de citron et la moitié du zeste. Faites chauffer la gélatine dans une casserole et mélangez avec 2 cuillères à soupe de crème. Fouettez la crème restante jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis incorporez-la au mélange de fromage. Ajouter la gélatine et étaler le mélange sur le fond de biscuit et réfrigérer à nouveau.

Pendant ce temps, rincez les baies, réservez-en pour la décoration et hachez le reste. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre en poudre et chauffer doucement. Mixer au mixeur plongeant et passer au tamis fin.

Démoulez le gâteau, coupez-le en morceaux, décorez avec le reste de zeste de citron et de baies et servez dans des assiettes avec la sauce aux fruits.


Gâteau au fromage au citron sans cuisson

Mélanger les biscuits avec le sucre et le beurre et tapisser le fond du moule à charnière. Appuyez fermement et réfrigérez.

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Rincez les citrons à l'eau chaude, puis zestez-les et pressez-les.

Mélanger le cream cheese avec le sucre, la vanille, le jus de citron et la moitié du zeste. Faites chauffer la gélatine dans une casserole et mélangez avec 2 cuillères à soupe de crème. Fouettez la crème restante jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis incorporez-la au mélange de fromage. Ajouter la gélatine et étaler le mélange sur le fond de biscuit et réfrigérer à nouveau.

Pendant ce temps, rincez les baies, réservez-en pour la décoration et hachez le reste. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre en poudre et chauffer doucement. Mixer au mixeur plongeant et passer au tamis fin.

Démoulez le gâteau, coupez-le en morceaux, décorez avec le reste de zeste de citron et de baies et servez dans des assiettes avec la sauce aux fruits.


/> Parfait petit déjeuner au cheesecake aux baies mélangées />

Recette complète : 218 calories, 10 g de matières grasses totales (6,5 g de matières grasses saturées), 192 mg de sodium, 25 g de glucides, 3 g de fibres, 14,5 g de sucres, 7,5 g de protéines

PointsFutés Plan Vert&valeur régulière 8*
Plan Bleu (Freestyle&Commerce) PointsFutés&valeur régulière 8*
PointsFutés Forfait Violet&valeur régulière 8*

Préparation: 5 minutes

Ingrédients:

1/2 tasse de baies mélangées surgelées, décongelées

1 sachet d'édulcorant sans calories

1/4 tasse de garniture fouettée légère (décongelée surgelée)

1/4 tasse de fromage ricotta léger/faible en gras

2 cuillères à soupe. fromage à la crème fouetté

1 biscuit graham (1/4 feuille), écrasé

Instructions:

Dans un petit verre à parfait (ou n'importe quel petit verre), mélanger les baies avec la moitié du sachet d'édulcorant.

Dans un petit bol, mélanger la garniture fouettée, la ricotta, le fromage à la crème, l'extrait de vanille et la moitié restante du sachet d'édulcorant. Remuer jusqu'à consistance lisse et uniforme. Verser le mélange sur les baies dans le verre.

Garnir de biscuits Graham écrasés.

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Mâchez ça :

Hourra pour la Journée nationale du brownie, le 8 décembre ! Cette recette de brownies Winter Wonderland est un incontournable.

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Gâteaux au fromage

Ingrédients

  • 12 oz fromage à la crème ou fromage à la crème végétalien
  • 1 tasse de yogourt nature, comme le yogourt au lait d'amande
  • 1/3 tasse édulcorant au choix (sucre, xylitol, miel, etc.)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 2 tsp fécule de maïs (ou moins de 3 cuillères à soupe de farine d'amande)
  • 4 à 5 biscuits Graham en option

Instructions

Remarques

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Publié le 9 septembre 2020

Chocolate Covered Katie est l'un des 25 meilleurs sites Web sur l'alimentation en Amérique, et Katie a été présentée sur The Today Show, CNN, Fox, The Huffington Post et ABC's 5 O'Clock News. Son plat préféré est le chocolat et elle croit qu'il faut manger un dessert tous les jours.

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Découvrez des images de la façon dont nous l'avons fait

Croiriez-vous que nous avons rencontré le goût joyeux du succès la première fois ? Celui-ci était littéralement un « morceau de gâteau ». Surtout après notre précédent rendez-vous pas si facile avec The Molten Chocolate Cakes.

Test de goût : je ne suis pas fan de cheesecake. Mais ce dessert était vraiment génial ! Je vais certainement pour une deuxième portion! (Yasin Amanullah)


Résumé de la recette

  • 4 onces de biscuits Graham, cassés en morceaux
  • 1/4 cuillère à café de gros sel
  • 1/3 tasse de sucre
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 2 1/2 livres de fromage à la crème (cinq paquets de 8 onces), température ambiante
  • 4 onces de beurre non salé, température ambiante
  • 8 onces de crème sure, température ambiante
  • 1 3/4 tasses de sucre granulé
  • 5 gros œufs, plus 2 jaunes d'œufs
  • Zest de 1 citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 375 degrés avec la grille dans le tiers inférieur du four.

Beurrer le fond et les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces. Tapisser les côtés du moule de bandes de papier parchemin de 4 pouces de hauteur et de papier parchemin au beurre.

Dans un robot culinaire, réduire en miettes fines les biscuits Graham avec le sel et le sucre. Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Presser uniformément au fond du moule à charnière préparé et cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et ferme, 15 minutes. Retirer du four et transférer sur une grille pour refroidir 10 minutes.

Dans un grand batteur sur socle équipé de la palette, battre le fromage à la crème, le beurre et la crème sure avec le sucre jusqu'à consistance légère et lisse. Battre les œufs un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Battre les jaunes d'œufs restants, le zeste et l'extrait de vanille.

Croisez deux longs morceaux de papier d'aluminium et placez un morceau de parchemin dessus. Placer le moule à charnière au centre du papier d'aluminium et envelopper le papier d'aluminium hermétiquement autour du fond et des côtés du moule. Transférer dans une rôtissoire, verser la garniture dans un moule à charnière et lisser le dessus.

Versez de l'eau bouillante dans la rôtissoire jusqu'à mi-hauteur du moule à charnière et transférez délicatement au four. Cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que le dessus du gâteau au fromage soit doré, que les bords soient pris et que le centre tremble légèrement. Soulevez le cheesecake du bain-marie, retirez le papier d'aluminium et le papier parchemin de l'extérieur du moule à charnière et réfrigérez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

Pour servir, retirer le côté du moule à charnière et les bandes de parchemin. Couper le cheesecake avec un couteau long et à lame fine.


Recette Gal le 21 août 2011 :

Il est bon de savoir que vous pouvez les faire dans des moules à muffins ! J'ai toujours voulu essayer de faire un vrai cheesecake, mais je n'ai pas de moule à charnière. Je vais devoir essayer cette recette maintenant! J'ai lu d'autres recettes de cheesecake où il suggère de mettre votre moule à cheesecake dans l'eau pendant la cuisson. Savez-vous pourquoi ils feraient ça ? Je suis content que le tien se passe bien sans ça ! ça a l'air moins compliqué !

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 22 juillet 2011 :

Merci CW - et les cheesecakes salés sont également fantastiques de cette façon - je dois publier une recette à ce sujet quand je me souviens de ce que j'en ai fait

Christopher Wanamaker de l'Arizona le 21 juillet 2011 :

Mec, ce serait génial pour une fête! Merci pour l'idée et la recette !

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 20 juillet 2011 :

Wayseeker - merci pour la lecture

J'adore voir un gars qui cuisine.

chercheur de chemin du Colorado le 20 juillet 2011 :

Miam miam! J'essaierai bientôt celui-ci. Et j'ai pensé à un hub de recettes pour mon prochain projet, donc ça a de belles choses à modéliser.

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 24 mai 2011 :

Merci d'être passé, Baker Haley - j'espère que vous aimez autant que moi

Boulanger Haley d'Un four chaud le 23 mai 2011 :

C'est génial! Je vais essayer ça dès que possible ! Merci!

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 23 mai 2011 :

Certainement Freya - c'est par la poste

Freya César de l'île de Bornéo, en Indonésie, le 23 mai 2011 :

Miam ! Semble trop difficile à faire pour moi. Pouvez-vous m'en envoyer un à la place ? ^_*

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 17 avril 2011 :

N'est-ce pas le cas ? J'adore le cheesecake mais j'essaie de n'en manger que de temps en temps - peut-être deux fois par an mais j'adore ça ! Je ne me sens pas tout à fait aussi coupable quand ce sont des mini cheesecakes. prendre plaisir!

Mademoiselle Paula le 17 avril 2011 :

Ils sonnent tous si bien, j'ai essayé un mini gâteau au fromage et aposs, je remplis les livres à venir maintenant

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 12 novembre 2010 :

bddonovan - Merci pour la lecture et devra vérifier cela!

bddonovan de Beautiful Berkshires of Massachusetts le 11 novembre 2010 :

Sonne bien et je vais sûrement l'essayer. D'autre part, pour quelque chose de léger et aéré, essayez la recette de pouding à la sciure de bois dans mon nouveau cookboolet.

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 25 juillet 2010 :

Super! Nous aussi avec la plus petite taille. merci beaucoup pour le commentaire, Tina - et oui, Shawn - faites-le pour votre femme. rien de plus sexy qu'un mec avec un aspirateur dans une main et un tablier !!

Maison de mamie et aposs de Older and Hopely Wiser Time le 25 juillet 2010 :

Mon mari adore le cheesecake. J'ai été ravie de découvrir votre recette. La recette de mini cheesecake est juste de la bonne taille pour nous.

Shawn, pourquoi don&apost tu le fais pour ta femme !

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 21 juillet 2010 :

Merci, Shawn d'être passé - j'espère qu'elle aussi !

Shawn Scarborough de The Lone Star State le 20 juillet 2010 :

Cette recette de mini cheesecake a l'air géniale. J'espère que ma femme le fera pour moi bientôt. Merci d'avoir posé cette recette.

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 20 juillet 2010 :

Hé lizmoss - content que tu aies pu passer ! Ils le sont vraiment. Je ne dois PAS en faire trop souvent pour ne pas continuer à les manger.

lizmoss71 d'Orpington, Royaume-Uni le 20 juillet 2010 :

Ceux-ci ont l'air délicieux, je vais certainement les essayer.

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 15 juillet 2010 :

Dchosen - c'est super ! Heureusement que je suis les deux.

Dchosen_01 le 15 juillet 2010 :

Avant même de finir ce hub, j'ai déjà sécrété trois seaux de salive.

C'est vraiment incroyable, vous seriez très bien pour une mère et une femme..

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 03 juillet 2010 :

Merci d'être passé par SCB - ils sont délicieux!

Soins de la peau Beauté le 03 juillet 2010 :

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 19 juin 2010 :

Oui, mon cher, ça me tue ! Je suis censé surveiller ce que je mange (ce que je suis) mais cela ne veut pas dire que je suis trop heureux à ce sujet ! Bob continue de m'apporter une pomme toutes les 4 heures ou du yogourt grec - d'une certaine manière, cela me rend fou !

Holle Abee de Géorgie le 19 juin 2010 :

Buckie, trouves-tu que tu as faim tout le temps depuis le début du concours ?? Je suis!!

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 27 mai 2010 :

J'adore ça parce qu'avec seulement 2 d'entre nous maintenant, c'est vraiment, vraiment difficile de justifier de manger un cheesecake entier ! Merci beaucoup d'être passé !

Katie McMurray de l'Ohio le 27 mai 2010 :

MA fille adore le cheesecake et le choisit pour son anniversaire chaque année au lieu d'un gâteau, cette mini recette de cheesecake a l'air amusante merci et paix :)

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 20 mai 2010 :

Merci beaucoup d'être passé par le poisson-grenouille - et tout ce qui est délicieux devrait également être facile à préparer à mon humble avis !

poisson-grenouille du centre des États-Unis d'Amérique le 20 mai 2010 :

Miam ! Je ne fais pas souvent de cheesecake, mais celui-ci a l'air si délicieux - et vous l'avez rendu si facile aussi !

travail de Marietta, Ohio USA le 11 mai 2010 :

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 06 mai 2010 :

Vous êtes trop drôle - la tarte au citron avec de la noix de coco grillée semble délicieuse - maintenant je pense que cela pourrait être une excellente recette ! Merci beaucoup d'avoir commenté.

platineChouette4 le 06 mai 2010 :

Vous, mon ami, ne devriez pas être sur le hub, vous êtes un criminel. Votre crime produit un délice si merveilleux et vit si loin de moi. Cependant, vous êtes le type de criminel que j'aimerais devenir familier. Le mini cheese cake est ce que j'attendais. Pourquoi pouvez-vous demander? J'aime la tarte au citron avec de la noix de coco grillée et un gâteau à la noix de coco et enfin un gâteau au fromage. Je peux m'imaginer en gober plusieurs d'entre eux au moment où j'écris ce commentaire.

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 23 avril 2010 :

lauralolita de Floride le 23 avril 2010 :

J'adore ce hub, principalement parce que j'adore le cheesecake! Merci!

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 16 avril 2010 :

Vous pariez - merci pour le commentaire !

Ajustement facile inc. de Woodside, NY, le 16 avril 2010 :

Je ne peux pas attendre pour faire quelques-uns des mini cheesecakes. Merci d'avoir posté!

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 12 mars 2010 :

Merci amateur de cheesecake - mais don&apost nous tous - c'est un dessert addictif !

Amateur de gâteau au fromage de Grand Junction, Colorado le 12 mars 2010 :

Cela semble fantastique. Les mini cheesecakes sont les meilleurs ! Mais j'ai tendance à en manger trop.

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 21 février 2010 :

Merci M. Spock et Tim-Tim d'être passés et de commenter !

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 21 février 2010 :

ça a l'air délicieux aussi

Priscilla Chan de Normal, Illinois, le 21 février 2010 :

Ma sœur ferait un mini gâteau au fromage et ce serait bien d'y ajouter des baies. Merci pour le hub.

Monsieur Spock le 21 février 2010 :

M. Spock dit, "Ooohhh, MINI cheescakes" !

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 05 février 2010 :

Merci! Je pense que vous serez agréablement surpris.

Cayden Ryan de Strasbourg le 04 février 2010 :

cette photo de cheesecake me met l'eau à la bouche, j'ai hâte de l'essayer.

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 03 février 2010 :

Oui, les recettes peuvent aussi me donner faim !

chilario1979 de Tallahassee, Floride le 02 février 2010 :

me donne envie de sortir et d'en acheter un. MAINTENANT!

Audrey Kirchner (auteur) de Washington le 27 janvier 2010 :


Voir la vidéo: Cheesecake citron vert sans cuisson. Première recette. (Janvier 2022).