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Chocolat aux noix


J'ai voulu customiser un peu de chocolat et le résultat est juste. DÉLICIEUX

  • 3-4 était napolitain
  • 300 g de chocolat au lait
  • 70g de beurre
  • 200 ml Crème liquide
  • noix

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chocolat aux noix :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre et la chantilly, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème. Faire revenir un peu le noyau de noix dans une poêle.

Dans un moule à gâteau, nous recouvrons de papier d'aluminium et plaçons une feuille de gaufrette sur la feuille. reste simple. Presser le papier d'aluminium sur le gâteau et réfrigérer pendant 3-4 heures. Lorsqu'il a durci, retirez le gâteau du plateau et le papier d'aluminium du gâteau. Il est servi.



Couvrir le bol de film alimentaire et laisser refroidir 30 minutes.

Façonner la pâte en boules et les placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four à 180 C pendant 20 minutes, après la cuisson, nous les laissons au four pendant 10 minutes supplémentaires.


Méthode de préparation

Gâteau au chocolat et aux noix.

Mélanger la levure avec le sucre et 1/4 de l'eau tiède et laisser lever 10 minutes.

Gâteau aux noix et au chocolat

Pour la pâte, mettez les ingrédients dans la machine à pain, exactement dans l'ordre indiqué. et mis à pétrir


Recette de Pâques au chocolat et aux noix

deux cuillères à soupe de cacao
40 grammes de farine
90 grammes de sucre
120 ml de lait sucré
3 oeufs
60 grammes de beurre
3 cuillères à soupe de noix moulues
la cuillère à café d'essence de rhum
une enveloppe de sucre vanillé
une goutte de sel

un oeuf pour graisser la pâte (j'ai utilisé un petit oeuf de caille)

  • Comment préparer Pâques avec du chocolat et des noix
  1. Mélanger la farine avec le sucre et le cacao et les mettre dans une casserole.
  2. Verser le lait sucré dessus, progressivement et en remuant constamment pour incorporer
  3. Mettez le bol sur feu doux et en remuant continuellement, faites bouillir la composition jusqu'à ce qu'elle épaississe comme une crème (environ 10 minutes) puis laissez la crème refroidir.
  4. Pendant que la crème refroidit, séparez les jaunes des blancs d'œufs et battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse ferme.
  5. Lorsque la crème a refroidi, ajoutez les jaunes un à un, puis le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde bien et enfin la noix, l'essence de rhum et le sucre vanillé.
  6. Incorporer les blancs d'œufs à la crème ci-dessus progressivement et par de légers mouvements de bas en haut jusqu'à incorporation.
  7. Tournez le four à 180 degrés et préparez un plateau. J'ai utilisé un plateau yena de 23 cm de diamètre, que j'ai graissé avec un peu d'huile et tapissé de farine.
  8. Étalez la pâte à gâteau en une feuille fine et découpez un rond de la taille de la base de la forme dans laquelle nous cuisons puis placez-le dans le bol.
  9. Dans le reste de la pâte, découpez de fines bandes de pâte d'environ 4-5 centimètres, que nous tordons puis les plaçons autour du plateau, formant une bordure autour de la feuille de pâte au fond du plateau. Nous superposons les bandes torsadées les unes sur les autres, jusqu'à ce que nous finissions la pâte à traiter.
  10. Versez la composition de crème que nous avons obtenue précédemment, graissez les bords de la pâte avec l'oeuf battu et mettez la plaque au four pendant une heure.
  11. Quand c'est prêt, sortez la plaque du four, laissez-la refroidir, saupoudrez-la d'un peu de sucre vanillé en poudre et servez.

Bon appétit !

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Que fait-on des blancs d'œufs restants des gâteaux ou de la mayonnaise ?

Tout d'abord, un gâteau moelleux à base de blancs d'œufs avec des noix et des fruits déshydratés & # 8211 vois ici.

Je vous laisse avec plusieurs recettes avec des blancs d'oeufs restants ici.

Ça vaut la peine d'essayer Recette du gâteau maison moelleux aux noix et au chocolat de Greta Garbo!


Comment manger de la noix de coco

Même si la noix de coco est devenue très populaire dans notre pays, on ne sait pas encore très bien comment elle est consommée. Voici les étapes à suivre :

  • Placez la noix de coco sur une surface dure avec les trous ou les encoches vers le haut. Tenez fermement le fond de la noix de coco d'une main ou soutenez-le sur un chiffon roulé. Avec votre autre main, essayez d'enfoncer un couteau bien aiguisé dans chacun des trois trous de noix de coco jusqu'à ce que vous le perciez. Égoutter l'eau de coco de celui-ci.
  • La coque extérieure d'une noix de coco est si dure qu'elle ne peut pas être coupée avec un couteau ordinaire. Pour casser une noix de coco, prenez un marteau et frappez le couteau avec lequel vous avez fait la fissure, jusqu'à ce qu'elle se fissure.
  • Retirez ensuite le noyau et nettoyez-le de la peau.

Qu'est-ce que l'eau de coco

Souvent confondue avec le lait de coco, l'eau de coco est ce que vous entendez lorsque vous prenez une noix fraîche et que vous la secouez. Il est riche en électrolytes : potassium, calcium, sodium. La présence d'électrolytes dans le corps est essentielle au bon fonctionnement des nerfs et des muscles, à l'hydratation et au maintien du pH dans le sang. L'eau de coco peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Lait de coco

Le lait de coco peut être trouvé dans les supermarchés ou peut être fait à la maison. Il est utilisé dans la cuisson de divers plats et & # 8220crème & # 8221 de noix de coco, un lait plus gras, est généralement utilisé dans les sucreries.

Huile de noix de coco

L'huile de coco est extraite du noyau de noix blanche. Dans les îles tropicales, cette huile est une importante source de graisse. Il a l'une des applications les plus variées : en cuisine, en médecine et dans l'industrie.


Recette : Gâteau aux noix et au chocolat

Ingrédients pour le gâteau aux noix et au chocolatde
& # 8211 150 gr de margarine, 150 gr de sucre, 3 gros œufs, 150 gr de farine, 150 gr de chocolat noir, 1 levure chimique, 100 gr de poudre de noix pour le comptoir et 100 gr de noix pour la décoration, 50 gr de chocolat blanc

Préparer le gâteau aux noix et au chocolat
Arroser la margarine avec le sucre et les jaunes. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique, le chocolat coupé en petits morceaux et le mucus moulu. Mettez le bicarbonate de soude hermétiquement avec le jus de delamaie. Battre les blancs d'œufs et les ajouter à la composition obtenue. Graisser une poêle avec de l'huile et la tapisser de farine. La composition du gâteau aux noix et au chocolat est versée dans le plateau et saupoudrée de plus de 100 gr de noix concassées et mise au four. une fois le gâteau aux noix et au chocolat cuit, retirez le dessus et jusqu'à ce que le gâteau soit chaud, étalez le chocolat blanc sur le dessus. Le gâteau aux noix et au chocolat est laissé à refroidir et les bâtonnets sont coupés.


Chocolat aux noix - Recettes


L'Isler est un désert austro-hongrois, originaire de la ville de Bad Ischl, dont le nom a été inspiré. Il semble que la recette originale serait avec de la confiture de framboises, la version chocolat apparaissant bien plus tard. La recette du carnet de ma mère était avec de la confiture d'abricots et les accompagnements étaient passés dans des noix broyées. J'ai choisi la version avec crème au chocolat et glaçage et le résultat a été des millions ! C'est un gâteau spécial, ça vaut le coup d'essayer!




Ingrédients (pour 34 pièces)

pour la pâte :

300gr de farine
250 gr de beurre
150 gr de sucre en poudre
150 gr de noix moulues

pour la crème :

200gr de chocolat noir
200 ml de crème liquide
1 cuillère à café d'orange gratuite

pour glaçure et décoration

200gr de chocolat noir
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco
épluchure d'orange

Mode de préparation :


Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.


Ajouter le noyau de noix et la farine et bien mélanger. nous obtiendrons une pâte molle que nous mettrons dans un papier d'aluminium et la mettrons au réfrigérateur pendant deux ou trois heures. Je le mets habituellement au congélateur pendant 10 minutes de chaque côté).



Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la crème au chocolat. Faire chauffer la chantilly sans la porter à ébullition. Ajouter le chocolat haché et l'essence d'orange et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème fine. Nous le mettons au réfrigérateur pour qu'il durcisse. Au lieu de l'essence d'orange, vous pouvez utiliser l'essence de rhum, de vanille, de ness ou tout ce que vous aimez.



Sortir la pâte du congélateur, la pétrir un peu pour l'homogénéiser. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. La pâte obtenue est un peu molle et collante. On la met entre deux feuilles alimentaires et on étale au twister une feuille d'épaisseur adaptée. De cette façon, la pâte ne collera pas. Ne pas étaler la pâte trop finement.



A l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques de pâte.



Retirez-les délicatement du papier d'aluminium et placez-les dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. J'ai utilisé la lame d'un couteau pour les détacher plus facilement.



Cuire jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré. Ne les laissez pas plus longtemps car ils seront trop forts.



Sortez la crème du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant de la garnir pour la ramollir un peu. Collez les biscuits ensemble, deux par deux, avec de la crème.



Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain de vapeur. L'huile a pour rôle de donner un bel éclat à la glaçure. Glacer les biscuits comme suit : mettre une cuillère à café de glaçage au milieu et faire des mouvements circulaires avec la cuillère à café sur la surface du glaçage pour qu'il s'étale sur toute la surface et reste légèrement sur les bords.



Saupoudrer d'un peu de noix de coco au milieu et décorer de lamelles d'écorces d'orange. Laissez le glaçage durcir un peu à température ambiante pendant 10-25 minutes puis mettez-les au réfrigérateur.



Il est idéal de les laisser toute la nuit et de ne les servir que le lendemain.


Tarte vegan au chocolat

Ceux de Cuisine colorée ils ont beaucoup de chance car Andreea prépare des desserts super adaptés aux bébés, et aujourd'hui, elle nous a apporté un délicieux plat végétalien. Vous pouvez cuisiner plus de recettes d'Andreea ici et ici.

comptoir
* 130 gr de farine d'amande / amandes moulues
* 70 gr de cacahuètes
* 80 gr de flocons de noix de coco
* 50 gr de caroube
* 40 ml d'huile de coco fondue
* 1-2 lg de sirop est curmale

Crème:
* 250 gr de crème de coco
* 150 gr de lait d'amande
* 1g de beurre de noisette
* 2 lg de caroube
* 2 lg de sirop de dattes
* 1 poudre de vanille lgt
* Trois quarts de cuillère à soupe d'agar agar
* Une poignée de framboises à mettre par dessus.

Comment j'ai procédé :

-Pour le dessus j'ai combiné tous les ingrédients avec l'huile de coco fondue et j'ai pressé le dessus dans un petit plateau en forme de tarte.
-Si vous voulez qu'il soit plus dur, mettez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes, si vous voulez qu'il soit plus friable, vous pouvez le mettre directement au réfrigérateur.

-Pour la crème, j'ai d'abord fait une pâte de chocolat à partir de caroube, de beurre de noisette, de sirop de dattes, de vanille et quelques cuillères à soupe de lait d'amande puis mélangée avec le reste des ingrédients et bouillie à feu moyen pendant environ 7-8 minutes.
-Après qu'il ait refroidi et qu'il soit devenu une crème plus épaisse (comme un pudding), il a été mis sur le comptoir puis réfrigéré pendant la nuit.
-Je mets les framboises dessus après que la crème ait assez bien durci.