La viande

Faire mijoter la viande dans une mijoteuse


Ingrédients pour la cuisson de la viande en papillote dans une mijoteuse

  1. Porc (longe fraîche) 1 kilogramme
  2. Ail 2-3 gousses
  3. Basilic séché 1 cuillère à café
  4. Thym séché 1 cuillère à café
  5. Romarin séché 1 cuillère à café
  6. Grains de poivre noir 10 pièces
  7. Sel 1-2 pincées
  8. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  9. Eau purifiée 1 tasse
  • Ingrédients principaux: porc, ail
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un verre (capacité de 240 millilitres), une cuillère à café, une cuillère à soupe, un couteau de cuisine - 2-3 pièces, une planche à découper - 2-3 pièces, un mélangeur stationnaire, une mijoteuse, des essuie-tout en papier, une spatule de cuisine en silicone - 2 pièces, un grand plat plat, portionné une assiette.

Cuisson de la viande en papillote dans une mijoteuse:

Étape 1: préparez la viande.


La recette de ce plat est assez simple et facile, surtout elle aidera les hôtesses qui ne veulent pas rester près du poêle pendant longtemps, mais qui veulent traiter leur famille bien-aimée avec quelque chose de très impressionnant. Tout d'abord, prenez de la longe de porc fraîche, rincez-la soigneusement sous un filet d'eau froide, séchez-la avec du papier absorbant, posez-la sur une planche à découper et coupez les veines de la viande, ainsi que les excès de graisse.

Étape 2: préparez le reste des ingrédients.


Ensuite, à l'aide d'un couteau propre, épluchez les gousses d'ail, rincez-les, séchez-les, puis mettez d'autres produits sur le comptoir, ainsi que les épices nécessaires à la cuisson.

Étape 3: préparez la marinade.


Ensuite, nous envoyons l'ail pelé, le basilic séché, le thym, le romarin et les grains de poivre noir dans un bol mélangeur propre et sec.

Broyez tout à grande vitesse en petits grains.

Après cela, ajoutez la bonne quantité d'huile d'olive et de sel au mélange résultant. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse, et vous devriez vous retrouver avec une marinade riche et très aromatique - le principal secret de ce plat!

Étape 4: mariner la viande.


Maintenant, nous étendons sur la table un grand morceau de papier d'aluminium alimentaire, plié en 2 couches. Nous étalons la longe de porc dessus et avec la pointe du couteau nous y faisons de petites coupures. Avec des mains propres, frottez la viande de tous les côtés avec la marinade cuite. Ensuite, nous connectons les extrémités de la feuille et les pincons avec vos doigts, formant un petit poing sans lacunes. Mettez-le dans un bol profond et mettez au réfrigérateur pour 1-1,5 heurespour que le porc soit bien trempé.

Étape 5: préparez la viande en papillote dans une mijoteuse.


Après le bon moment, allumez la fiche du multicuiseur à la prise. Nous mettons un bol en téflon dans la cavité et y versons un verre d'eau purifiée, le liquide est nécessaire pour que la viande soit non seulement cuite, mais aussi cuite à la vapeur, devenant tendre.
Ensuite, nous étendons le colis avec le porc vers le haut, couvrons hermétiquement l'appareil de cuisine avec un couvercle, Mode de cuisson pendant 1 heure 30 minutes et allez faire d'autres choses importantes, par exemple, pensez au plat d'accompagnement.

Lorsque la mijoteuse termine le programme et s'éteint, le signalant avec un bip ou un bourdonnement caractéristique, nous ne sommes pas pressés d'ouvrir le couvercle. Nous mettons la viande dans le bol pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. Ensuite, très soigneusement, à l'aide de deux lames de cuisine en silicone, de préférence denses, nous sortons le paquet du bol et le transférons sur la planche à découper.
Étalez délicatement les bords du papier d'aluminium dans différentes directions et déplacez la viande parfumée sur un grand plat plat, et la façon dont vous servez ce délicieux dépend de votre désir.

Étape 6: servez la viande en papillote dans une mijoteuse.


Viande en papillote dans une mijoteuse - un plat universel! Il est servi de différentes manières, chaud comme plat principal ou froid comme apéritif.

Ce porc peut être servi sur la table en coupe, coupé en salades, fait de sandwichs ou accompagné de plats d'accompagnement légers et faibles en gras, tels que les céréales, les pâtes, les légumes cuits au four, bouillis ou frits, les marinades, les cornichons, les salades et le pain. Profitez d'un repas sain et facile à cuisiner!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous le souhaitez, avant le décapage, la viande peut être farcie de tranches d'ail, de carottes, de laitue et d'oignons;

- très souvent, l'ensemble d'épices indiqué dans la recette est complété par du piment de la Jamaïque, du paprika et des flocons de piment;

- une alternative à l'huile d'olive - tournesol raffiné;

- lorsque vous travaillez avec une mijoteuse, n'oubliez pas que lors de la préparation de n'importe quel plat, il est préférable d'utiliser des cuillères ou des pelles en silicone, les outils métalliques peuvent endommager le revêtement en téflon du bol!

Regardez la video: Comment cuisiner un mijoté de base. Ricardo Cuisine (Août 2020).