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Fettuccine au saumon dans une sauce crémeuse


Ingrédients pour faire des fettuccines au saumon dans une sauce crémeuse

  1. Fettuccine (pâtes italiennes d'environ 1 centimètre de large) 250 grammes
  2. Saumon (truite, saumon) 150 grammes (filet frais pelé sans peau ni os)
  3. Tomate 1 pièce
  4. Crème (teneur en matières grasses non inférieure à 20%) 150 millilitres
  5. Oignon 1/2 pièces
  6. 2 gousses d'ail
  7. Parmesan au goût
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Thym (frais ou séché) au goût
  11. Huile d'olive 3-4 cuillères à soupe
  12. Eau purifiée 3 litres
  • Ingrédients principaux: saumon, oignon, tomate, ail, crème, pâtes
  • Portion2-3
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Balance de cuisine, tasse à mesurer (pour l'eau), couteau de cuisine - 2-3 pièces, planche à découper - 2-3 pièces, essuie-tout en papier, cuisinière, poêle, presse-ail, râpe, bol profond, bol, cuillère à café, cuillère à soupe , spatule de cuisine en bois - 2 pièces, poêle profonde (capacité 4 litres), passoire, assiette portionnée.

Cuisson des fettuccines au saumon dans une sauce crémeuse:

Étape 1: préparer le saumon.


Ce plat est parfait pour un dîner en famille! Il cuit rapidement, il se révèle savoureux, sain et en apparence c'est tout simplement magnifique! Donc, tout d'abord, porter à ébullition à feu vif une bouilloire pleine d'eau courante ordinaire. Pendant ce temps, nous lavons le filet de saumon pelé, le séchez avec du papier absorbant, coupé en petits cubes de la taille d'une planche à découper de 2 à 2,5 centimètres et envoyez-les dans un plat peu profond.

Étape 2: préparez les légumes.


Ensuite, à l'aide d'un nouveau couteau, épluchez les oignons et l'ail et rincez-les avec des tomates sous un filet d'eau froide. Ensuite, nous séchons les légumes, les posons tour à tour sur une planche propre et continuons la préparation. Hacher les oignons en cubes moyens de 1 centimètre et laisser passer l'ail dans une presse ou hacher finement.

Sur une tomate, faites une petite incision en forme de croix sur le côté de la tige, abaissez-la dans un bol profond et versez l'eau bouillante de la bouilloire. Après 30 à 40 secondes à l'aide d'une cuillère à fentes, nous la transférons dans la vaisselle avec de l'eau glacée et nous la refroidissons complètement. Ensuite, nous enlevons la peau de sa surface, divisons le fruit en 2 moitiés égales et retirons les graines avec du jus avec une cuillère à café.

Coupez la chair en petits morceaux jusqu'à 1 centimètre, bien qu'elle puisse être plus grande ou plus petite, comme vous le souhaitez.

Étape 3: préparez le reste des ingrédients.


Ensuite, nous mettons à feu vif une casserole avec trois litres d'eau purifiée, broyons un morceau de parmesan sur une râpe fine, mettons les ingrédients restants sur le comptoir, qui seront nécessaires pour préparer le plat, et passons à l'étape suivante.

Étape 4: Cuisson des pâtes fettuccine


Après que l'eau dans la casserole commence à bouillir violemment, assaisonnez-la avec du sel, une cuillère à soupe d'huile d'olive et abaissez-y les pâtes. Faites-le cuire après avoir fait bouillir à nouveau le liquide 10-13 minutesen remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine en bois.

Ensuite, nous jetons les pâtes dans une passoire et les laissons dans l'évier avant utilisation, afin que le verre soit en excès d'eau.

Étape 5: préparez le saumon dans une sauce crémeuse.


Avec la préparation de fettuccine, nous faisons la sauce. Nous mettons sur un brûleur voisin une poêle profonde, de préférence antiadhésive et y versons quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. 2-3 minutes plus tardLorsque la graisse se réchauffe, jetez soigneusement l'oignon haché avec de l'ail et faites-y revenir les légumes pendant une minute, en remuant constamment avec une spatule de cuisine propre.

Ensuite, nous y ajoutons des tranches de saumon, des tranches de tomate, au goût du sel, du poivre noir moulu, du thym frais ou séché et mijotons ensemble pour 4-5 minutes. Ensuite, versez la crème dans la casserole, mélangez tout très soigneusement, faites cuire plus 5 minutes et assaisonnez le miracle parfumé avec du parmesan.

Étape 6: amenez le plat à pleine disponibilité.


Maintenant, nous envoyons les pâtes cuites à la sauce finie, bien les mélanger, garder à feu moyen pendant encore une minute, afin que les aliments se réchauffent, retirer du poêle et laisser reposer 3 minutes. Après cela, nous disposons les fettuccines au saumon en portions dans des assiettes et les servons immédiatement sur la table.

Étape 7: servez la fettuccine au saumon dans une sauce crémeuse.


La fettuccine au saumon dans une sauce crémeuse est servie chaude comme deuxième plat principal. Ce délicieux est servi en portions dans des assiettes, complétant éventuellement chacune avec une petite quantité de parmesan écrasé ou de basilic vert frais haché finement, de persil, de coriandre. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- la recette indique le temps de cuisson total pour ce type de pâtes, mais il peut varier de 4-5 à 14-15 minutes, selon l'entreprise du fabricant et la variété de farine à partir de laquelle les pâtes sont faites;

- une alternative à l'huile d'olive - tout légume raffiné, poivre noir - piment de la Jamaïque, tomate ordinaire - tomates cerises et saumon - tout poisson rouge désossé;

- parfois les hôtesses italiennes utilisent du bouillon de poulet ou de poisson ou du bouillon de légumes pour la cuisson des fettuccines.