Salades

Salade de crabe aux oranges


Ingrédients pour faire une salade de crabe aux oranges

  1. Bâtonnets de crabe 300 grammes
  2. Maïs en conserve 1 boîte (300 grammes)
  3. Oeuf de poule (cru) 4 pièces
  4. Orange 1 pièce
  5. Ail 1 gousse
  6. Mayonnaise 4 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Vinaigre de table 9% 2 cuillères à soupe (pour les œufs)
  • Ingrédients principaux Maïs, œufs, orange, bâtonnets de crabe
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Éponge de cuisine douce, cuisinière, ragoût, cuillère à soupe - 2 pièces, couteau à découper - 2-3 pièces, planche à découper - 2-3 pièces, bol profond, presse-ail, passoire à mailles fines, pellicule plastique, réfrigérateur, saladier ou assiette portionnée.

Cuisson de la salade de crabe aux oranges:

Étape 1: préparer et cuire les œufs de poule.


Pour commencer, utilisez une éponge de cuisine douce pour laver délicatement les œufs de poule crus. Ensuite, nous les envoyons à la casserole, remplissons d'eau courante ordinaire au-dessus du niveau de 2-3 centimètres et chauffons à feu moyen. Après cela, ajoutez quelques cuillères à soupe de sel gemme et 9% de vinaigre. Oeufs durs 10-11 minutes. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, transférez-les dans un bol d'eau glacée et laissez refroidir complètement.

Étape 2: préparez le reste des ingrédients.


En attendant, nous imprimons les bâtonnets de crabe et retirons chaque coque en plastique.

À l'aide d'une clé en conserve, ouvrez un pot de maïs, jetez les grains jaunes dans une passoire et maintenez-les dans l'évier jusqu'à utilisation afin que le verre soit en excès de liquide.

Après cela, on débarrasse l'orange de la peau sans laisser une goutte de fibres blanches, elle contient des huiles amères qui peuvent donner à la salade une amertume désagréable. Divisez le fruit en tranches et retirez de chaque membrane (film transparent, mince mais dur).

Nous nettoyons les gousses d'ail de la cosse et les œufs refroidis de la coquille, les lavons tour à tour et les séchons avec du papier absorbant. Ensuite, mettez sur le comptoir tous les autres ingrédients dont vous aurez besoin pour faire la salade et passez à l'étape suivante.

Étape 3: amenez la salade à pleine disposition.


À leur tour, nous envoyons des œufs préparés, des bâtonnets de crabe, des tranches d'orange sur une planche à découper et les hachons en petits morceaux, cubes, pailles ou tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur. Nous envoyons les tranches dans un bol profond, là-bas, à travers une presse spéciale, presser les gousses d'ail pelées et jeter le maïs sucré séché de la passoire. Nous assaisonnons le tout avec de la mayonnaise, au goût avec du sel et du poivre noir moulu. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger tous les composants de la salade pour obtenir une consistance uniforme, serrer le bol avec une pellicule plastique ou couvrir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures afin que le plat soit infusé, puis servir à la table.

Étape 4: servez la salade de crabe avec des oranges.


La salade de crabe aux oranges est servie fraîche en entrée avant les plats principaux. Il est servi dans des plats spécialement conçus à cet effet ou en portions dans des assiettes, éventuellement garnis de verts frais d'aneth, de persil ou d'oignons verts. Ce plat a un léger arôme rafraîchissant et une saveur délicate, légèrement aigre-douce. Profitez d'une restauration rapide délicieuse et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pourquoi devez-vous laver les œufs de poule crus avant la cuisson? Ce processus aide à éliminer les bactéries, ainsi que les produits chimiques qui, au cours du traitement thermique, pénètrent à travers la coquille poreuse dans la protéine, et de celle-ci dans le corps humain, provoquant ainsi un empoisonnement ou d'autres maladies graves comme la salmonellose;

- très souvent, les petits pois en conserve sont utilisés à la place du maïs, et les bâtonnets de crabe sont remplacés par de la vraie viande bouillie de ces fruits de mer;

- une alternative à la mayonnaise - crème sure ou crème à teneur moyenne en matières grasses, et poivre noir, plutôt épicé - piment de la Jamaïque, il est plus doux au goût;

- ce type de salade s'égoutte assez rapidement, il est donc préférable de la faire cuire en petites portions qui peuvent être consommées tout de suite, mais s'il vous en reste encore un peu, elle doit être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours au maximum, préalablement emballée dans un récipient hermétique et propre;

- N'oubliez pas que pour couper des produits frais ou traités thermiquement, vous avez besoin de planches à découper et de couteaux séparés qui, après utilisation, doivent être rincés à l'eau bouillante à des fins d'hygiène.

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