Cuisson

Casserole de viande multicuite


Ingrédients pour la cuisson des ragoûts de viande dans une mijoteuse

  1. Viande hachée "Assortie" (porc et boeuf) 450 grammes
  2. Oignon 1 pièce (grand)
  3. Pomme de terre 5 pièces (moyenne)
  4. 4 œufs
  5. Farine de blé (tamisée) 3 cuillères à soupe
  6. Ketchup 2 cuillères à soupe
  7. Crème sure 240 millilitres
  8. Fromage à pâte dure au goût
  9. Huile végétale 30 millilitres
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: boeuf, porc, pomme de terre, oignon, oeufs, fromage, crème sure
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balances de cuisine, une cuillère à soupe - 2 pièces, des essuie-tout en papier, un couteau de cuisine - 2 pièces, une planche à découper - 2 pièces, un fouet, un bol profond - 2 pièces, une mijoteuse, une double chaudière (à partir d'une mijoteuse), une spatule de cuisine, une brosse à pâtisserie, grande plat plat, assiette portionnée.

Cuisson des casseroles de viande dans une mijoteuse:

Étape 1: préparer le remplissage.


Ce plat est préparé assez rapidement, il s'avère délicieux et très satisfaisant. Tout d'abord, mettez les œufs dans un bol profond et secouez-les légèrement avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient aérés. Après cela, ajoutez-y la bonne quantité de crème sure, de farine de blé tamisée et de ketchup. Assaisonnez tout au goût avec du sel, du poivre noir et fouettez ces ingrédients pour obtenir une consistance uniforme afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Le remplissage est prêt!

Étape 2: préparez les légumes.


Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, épluchez les pommes de terre avec les oignons. Nous les lavons sous des gouttes d'eau courante froide et les séchons avec du papier absorbant. À leur tour, mettez les légumes sur une planche à découper et hachez. Les tubercules de pommes de terre déchiquettent les anneaux épais 3-4 millimètres. Nous coupons le faisceau en petits cubes de la taille de jusqu'à 1 centimètre et passez à l'étape suivante.

Étape 3: préparez la viande hachée et le fromage.


Dans un bol profond, nous envoyons du porc et du bœuf hachés frais. Nous y mettons de l'oignon haché, pour déguster du sel et du poivre noir. Mélanger le tout avec une cuillère à soupe pour obtenir une consistance homogène et battre légèrement le fond des plats pour que les tissus de viande deviennent plus mous. Nous coupons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et la hachons sur une râpe fine ou moyenne dans un plat propre.

Étape 4: préparer la cocotte de viande dans une mijoteuse.


Maintenant, nous insérons le bouchon du multicuiseur dans la prise, mettons le bol en téflon dans le logement de l'appareil de cuisine et à l'aide d'une brosse à pâtisserie, graisser son fond, ainsi que les parois intérieures avec de l'huile végétale. Ensuite, nous y répandons la première couche de pommes de terre hachées et la versons avec cinq à six cuillères à soupe de la garniture préparée précédemment.
En plus, nous distribuons la viande hachée préparée. Ne l'écrasez pas fortement, laissez-le légèrement lâche. Ensuite, recouvrez le tout de pommes de terre et saturez avec le reste. Il devrait s'infiltrer à travers toutes les couches et les recouvrir légèrement. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un autre œuf battu.
Saupoudrez ensuite le miracle encore cru de fromage haché et placez le multicuiseur sur l'écran Mode de cuisson et durée 1 heure 20 minutes. Nous fermons la machine avec un couvercle hermétique et oublions le plat à venir, jusqu'à ce que l'appareil de cuisine signale la fin du travail avec un son caractéristique.

Nous ne sommes pas pressés d'ouvrir le couvercle, laissez infuser le plat 5-7 minutes. Ensuite, nous abaissons sur une casserole un panier spécial, une double chaudière du multicuiseur.
Retournez doucement le bol à l'envers et soulevez-le. Des aliments parfumés doivent se trouver à la surface du panier. À l'aide d'une spatule de cuisine, transférez-la soigneusement dans un grand plat plat, coupez-la en portions avec un couteau de cuisine, posez-la sur des assiettes et servez-la à table!

Étape 5: Servez la casserole de viande dans une mijoteuse.


La cocotte de viande dans le multicuiseur est servie chaude ou tiède comme deuxième plat principal. Il est servi en portions dans des assiettes, complétant éventuellement chacune une salade de légumes frais, marinades, cornichons, aneth frais finement haché, persil, coriandre, oignons verts et crème sure, mayonnaise ou crème maison. Ce plat copieux et délicieux ravira votre famille. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- parfois la crème sure est mélangée avec de la mayonnaise 1: 1;

- très souvent, quelques gousses d'ail pressées dans un pressoir, du poivron finement haché et une petite carotte hachée sur une râpe fine sont ajoutées à la viande hachée;

- la recette contient des épices classiques, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle viande de saison, par exemple, romarin, sauge, un mélange d'herbes italiennes ou françaises, romarin ou autres;

- si vous utilisez une cuisinière Philips, n'oubliez pas de régler la température à 150 degrés Celsius sur l'écran;

- certains multicuiseurs, comme Panasonic, ont un programme de cuisson automatique pour seulement 50 minutes et pas plus, ces modèles sont considérés comme plus puissants. Par conséquent, il est nécessaire de réduire le temps et de l'augmenter progressivement jusqu'à ce que vous déterminiez indépendamment quel est le temps de cuisson optimal;

- Ce plat a été préparé dans un multicuiseur de la marque Polaris d'une capacité de 680 watts.

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