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Forikol


Ingrédients pour la préparation du foricol

  1. Viande d'agneau sur l'os 3 kg
  2. Chou frais 3 kg
  3. Sel 2 cuillères à soupe
  4. Grains de poivre noir 1 cuillère à soupe
  5. Farine de blé 2 cuillères à soupe
  6. Eau purifiée 350 millilitres
  • Ingrédients principaux: agneau, chou
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde Cuisine norvégienne

Inventaire:

Casserole profonde avec couvercle, planche à découper, couteau de cuisine, cuillère à soupe, serviette en papier

Préparation du forikol:

Étape 1: Préparez la viande.


Pour ce plat, traditionnellement utilisé à base de viande de jeune agneau sur l'os, il a une couleur plus claire et est pratiquement dépourvu d'odeur spécifique, qui provient du mouton adulte, et également moins gras.
Prendre la viande de l'agneau haché et rincer à l'eau courante, retirer le film avec un couteau bien aiguisé. Sécher la viande avec une serviette en papier.

Étape 2: Préparez le chou.

Le chou vaut également la peine d'être pris jeune, la tête du chou doit être de petite taille. Peler le légume des feuilles supérieures, rincer le sable et autres saletés. Couper le chou dans le sens de la longueur en deux moitiés, si la tête est petite, puis couper chaque moitié en 3-4 autres parties. Vous devriez obtenir des morceaux assez gros, donc vous ne devriez pas hacher habituellement le légume.

Étape 3: faites cuire le forikol.


Mettez la poêle sur un feu rapide, mettez environ la moitié de la viande d'agneau de celle que vous avez, le côté le plus gras vers le bas et faites-le frire légèrement. Ajouter les petits pois noirs, 1/2 cuillère à soupe farine de blé et saupoudrer 1/2 cuillère à soupe du sel.

Remplissez de gros morceaux de chou avec la couche suivante, saupoudrez de poivre noir à nouveau, 1/2 cuillère à soupe farine et 1/2 cuillère à soupe du sel.

Remplir les morceaux d'agneau restants sur le chou et ajouter à nouveau les épices et la farine dans les mêmes quantités qu'auparavant.
Mettez la dernière couche de chou sur le dessus et ajoutez à nouveau des épices, remplissez d'eau. Fermer le couvercle et porter à ébullition, réduire le feu et poursuivre la cuisson plus 2 heures. Lorsque la viande devient molle et commence à se séparer facilement de l'os, retirez la poêle du feu. Un plat traditionnel norvégien de viande d'agneau et de chou est prêt!

Étape 4: Servez le foricol.


Avant de servir, il convient de l'étaler en portions et d'attraper du poivre noir. Le forikol est bien servi chaud avec des pommes de terre bouillies ou cuites au four.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Certains lors de la cuisson de ce plat, ils font d'abord cuire la viande pendant une heure et demie et seulement à la fin de la cuisson ajoutez le chou pour qu'il ne fasse pas bouillir.

- Vous ne devez pas expérimenter et ajouter d'autres assaisonnements à ce plat, le poivre noir suffit amplement à révéler le goût.

- Ne pas ajouter d'eau ni remuer le plat pendant la cuisson.

- Pour ce plat, il existe également des recettes qui ne comprennent pas l'ajout de farine, auquel cas le bouillon se révèle plus liquide.

Regardez la video: Let's cook - Faarikaal - Norwegian lamb with cabbage (Octobre 2020).