Ingrédients pour Julienne de champignons et poulet
- Filet de poulet 500 grammes
- Champignons champignon 300 grammes
- Oignon 200 grammes
- Fromage (dur) 200 grammes
- Crème 350 grammes
- Farine de blé 2 cuillères à soupe
- Ingrédients principaux: poulet, champignons, fromage, crème
- Portion 6 portions
- Cuisine du mondeCuisine française
Inventaire:
Kokotnitsy, poêle, planche à découper, couteau de cuisine, poêle, râpe
Cuisson de la julienne de champignons et de poulet:
Étape 1: Préparez le filet de poulet.
Pré-laver le filet de poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, nous l'avons mis dans une casserole et, en versant de l'eau, nous l'avons mis au gaz. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le gaz et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela prendra 20 minutes.
Sortez le filet de poulet cuit de la poêle et laissez-le refroidir, puis coupez-le en petits morceaux.Il n'est pas nécessaire d'utiliser des filets, vous pouvez prendre des poitrines ou des cuisses de poulet. Mais dans ce cas, après la cuisson, il faudra séparer la viande des os et de la peau.
Étape 2: Préparez l'oignon.
Pelez l'oignon, puis coupez-le en petits cubes. Tout le monde sait que lors de la cuisson des oignons, des yeux larmoyants, pour éviter cela, il y a une petite astuce: trempez un couteau pour couper les oignons avec de l'eau froide.
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.
Étape 3: Préparez les champignons.
Les champignons doivent être pelés avant la cuisson. Essuyez-les avec une éponge douce pour éliminer la saleté et la terre adhérentes. Vérifiez l'apparence des champignons et retirez avec un couteau tous les endroits paresseux et secs. Rincez les champignons sous un mince filet d'eau froide.
Coupez les champignons pelés en petits morceaux de n'importe quelle forme qui vous convient.
Verser les champignons dans une casserole avec les oignons frits précédemment et mélanger. Faites frire le mélange à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau ait bouilli pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite le filet de poulet bouilli et haché, sel, poivre au goût. Remuer à nouveau et retirer du feu.
Étape 4: faites cuire la sauce.
Versez la farine dans une poêle sèche et faites-la revenir légèrement. Lorsque la farine devient jaune, ajoutez la crème.
Porter le mélange résultant à ébullition en remuant constamment. Cela ne devrait pas prendre plus d'une minute. Si votre sauce est accidentellement trop épaisse, diluez-la avec une petite quantité de lait.
Étape 5: Préparez le fromage.
Coupez le fromage en plusieurs morceaux, de sorte qu'ils tiennent confortablement dans votre main, de sorte qu'il sera plus facile pour vous de râper le fromage, respectivement, cela prendra moins de temps. Râper le fromage sur une râpe grossière.Étape 6: Cuisine Julien.
Nous répartissons la masse de champignons, poulet et oignons dans un bol cocotte (un petit moule pour servir la julienne, il peut être en métal ou en céramique). Versez la sauce sur tout.
Saupoudrer la julienne de fromage râpé et l'envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Cuire le plat jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée apparaisse.
Étape 7: Servir la julienne de champignons et de poulet.
Servir les champignons et la julienne de poulet chauds, sans les retirer de la cocotte. Placez-le sur une petite soucoupe recouverte d'une serviette. C'est fait! Savourez le goût du plat parfumé et attirez les regards admiratifs des invités.Bon appétit!
Conseils de recette:
- En aucun cas, ne versez le bouillon sous le filet de poulet, utilisez-le comme base pour la soupe ou faites-y cuire des pâtes pour leur donner un goût plus riche.
- Vous pouvez décorer le plat avec des herbes ou une tranche de tomate.
"Vous pouvez également servir des croûtons avec de la julienne."
