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La nouvelle entreprise de Bonny Doon Winery


Randall Grahm s'est toujours tourné vers un saxophoniste différent.

Dans les années 1980, alors que tout le monde en Californie était encore gaga des cépages bordelais Cabernet Sauvignon et Merlot, Grahm's Vignoble Bonny Doon dans le comté de Santa Cruz a commencé à produire des mélanges de cépages du Rhône. Au lieu de donner des noms « sérieux » à ses créations, il trottait « Le Cigare Volant », « Big House Red » et « Cardinal Zin ». Ses conceptions d'étiquettes étaient - eh bien, différent. Déchiffrer sa prose promotionnelle, c'était comme lire CliffsNotes pour Cervantes. Il a épelé Grahm sans le deuxième "a". Oh oui, et il faisait des vins délicieux.

Les consommateurs et les écrivains du vin ont tout bu, et tout le monde s'est précipité pour le copier. Maintenant, le prince des jeux de mots a décidé de transformer son propre monde "à l'envers", pour contracter, plutôt que d'étendre, son "Dooniverse".

"Quand j'ai eu 50 ans, j'ai eu un enfant (une fille Amélie)", a récemment déclaré Grahm, aujourd'hui âgé de 57 ans, en guise d'explication alors que nous parlions et dégustions ses vins à Philadelphie. « L'année suivante, j'ai eu un grave problème médical. J'ai soudain eu une bouffée de mortalité. Grahm est un gaillard anguleux, un peu comme une sculpture de Giacometti qui s'incarne, les cheveux mi-longs rentrés sous un bonnet noir. Il porte des caractéristiques de style Ben Franklin, son large sourire est contagieux et le T-shirt "Contra" qu'il porte sous un pull marron ouvert fait référence à l'un de ses vins et n'est pas nécessairement une déclaration politique.

À peu près au même moment où Grahm flairait la mortalité, il devenait également un étudiant du terroirisme, qui estime que les vins devraient refléter l'endroit où les raisins sont cultivés plus que ce qui est réalisé dans la cave (expressionnisme). Ayant été parmi les premiers à utiliser des procédés viticoles tels que la micro-oxygénation, il a décidé d'aller dans l'autre sens et d'explorer l'agriculture biologique et biodynamique. « La majeure partie de ma vie de vigneron, j'ai été un artisan, un manipulateur, si vous voulez », dit-il avec un sourire conspirateur. «Je suis à un endroit différent en ce moment. Cela a été une subordination de mon ego.

Grahm a commencé à se départir lentement de son empire pour deux raisons : il est presque impossible d'être pris au sérieux à propos des vins de terroir et biodynamiques lorsque vous achetez les raisins de quelqu'un d'autre pour vos bouteilles les plus vendues et que vous fabriquez les vins « originaux » que Grahm convoitait maintenant. besoin de grosses sommes d'argent.

« Vendre Big House il y a cinq ans a été un grand changement de vitesse », dit-il. Le cardinal Zin fut également défroqué. Il y a six mois, il a libéré son vignoble de Soledad, et il y a deux mois, Pacific Rim, l'entreprise de Riesling basée en Oregon, a été abandonnée.

Il a donc acheté une propriété près de San Juan Bautista, une enclave encore un peu sauvage à l'est de Santa Cruz et du comté de Monterey, pour recommencer. "Je vais devoir continuer à acheter du raisin pendant encore 5 à 6 ans jusqu'à ce qu'il commence à produire", dit Grahm. (Il convient de noter que les vins qu'il élabore actuellement sont d'excellentes boissons, en particulier les vins Bonny Doon Albariño, Syrah, Muscat et Le Cigare.)

Mais il est enthousiasmé par le nouveau vignoble, qu'il développe avec l'aide de Hans-Peter Schmidt, qui est à l'origine d'une méthode de bio-char et de compostage pour augmenter la micro-vie dans le sol, et le gourou du terroir Claude Bourguignon. Grahm admet qu'il est à la fois excité et dépassé d'essayer d'apprendre ce que son nouveau terroir poussera le mieux dans ce qu'il calcule être un laps de temps quelque peu limité.

«Je ne suis pas en train de transpirer pour bien faire les choses», dit-il. "Et d'abord, je dois trouver comment sécher la ferme" - c'est-à-dire sans irrigation, la norme californienne. Il prévoit également de s'éloigner de l'efficacité de l'achat de vignes greffées sur banc - encore une fois, la norme - et prévoit de planter d'abord des porte-greffes et d'insérer les bourgeons plus tard. De plus, « j'aime l'idée de la poly-agriculture », où les raisins auront une distribution de soutien d'autres choses en croissance.

"Je veux un système homéostatique qui me donnera des retours", résume-t-il.

Il y a quelques années, Grahm a écrit les mémoires primées, Ça fait si longtemps que ça me semble. Préparez-vous pour la deuxième partie : Fais tout ça.


La nouvelle entreprise de Bonny Doon Winery - Recettes

Tout d'abord. Enterprise final-izes cette semaine et bientôt je serai libre ! Libérer! LIBRE! Jusqu'à l'automne prochain. Parce qu'il s'est renouvelé. Je suis en fait heureux à ce sujet, cependant. D'autant plus que la patronne Lady Sars m'a donné l'autorisation de faire des extras TOS et TNG cet été. William T. Riker -- l'autre galette de bœuf au fromage.

Une fois que je suis libre [GRATUIT !], je peux mettre à jour complètement parce que, mec, il se passe beaucoup de choses ! Je suis amoureux d'un nouveau fromage, j'ai eu de super shakers S&P d'Alessi de ce lecteur de récapitulation complètement adorable en Europe, j'ai mangé un tas d'artichauts et j'ai gagné du vin en édition limitée. Étant donné que je suis à peu près debout après un week-end fou - à la fois avec le travail et les loisirs - je ne vais parler du vin que ce soir.

Il y a quelques mois, j'ai participé à un concours d'écriture Bonny Doon Vineyard intitulé "A Gutwrenching Parody of Staggering Silliness". Je ne suis pas le gagnant, mais je suis un lauréat qui reçoit une affiche en édition limitée de l'étiquette originale de Bonny Doon pour Le Cigare Volant, signée par Randall Grahm avec l'un des haïkus originaux de Randall Grahm, écrit à la main sur un objet de collection bouteille de vin Bonny Doon ! ET mon article est publié dans leur newsletter ! ZING ! Assez bon pour quelque chose que j'ai arraché en moins d'une heure ! Je suis sacrément fier de moi, et bon, je ne dis pas ça souvent ici parce que, avouons-le, vous commenceriez tous à me détester. Je veux dire sérieusement, qu'est-ce qui est plus ennuyeux que quelqu'un qui continue encore et encore à dire à quel point ils sont géniaux ? Mais quand même, la fierté, elle est là et je la ressens en quelque sorte.

Pour fêter ça, Mathra et moi avons épousseté avec amour la poussière d'une bouteille d'Il Circo 2001 de Bonny Doon : "La Violetta Uva di Troia" et prétendons qu'elle est restée dans notre vaste cave à vin au cours des quinze dernières années tout en ignorant studieusement le fait que la poussière est en fait un mélange de ville, de construction et de chats.

J'ai soumis deux entrées et comme ils possèdent à peu près l'entrée gagnante, je ne publie que celle qui n'a pas gagné. Cependant, je peux vous dire que j'ai appelé The Winning Entry "A Corkless Carol". Quoi qu'il en soit, voici mon autre entrée - tellement inspirée parce que je sais que les gens de Boony Doon sont des Trekkies. Prendre plaisir.

Il Kirko : Doon, espèce de broyeur de raisins. Tu vas devoir faire ton sale boulot maintenant, tu m'entends ? Est-ce que tu?
Doon : Il Kirko ? Tu es toujours en vie, vieille vigne. Il Kirko : Encore, "vieille vigne". Vous avez réussi à boire tout le monde mais comme un pauvre œnophile, le verre vous manque toujours.
Doon : Je n'ai peut-être plus besoin d'essayer, di Troia.
[porte la bouteille de Le Cigare Volant à l'OVNI qui l'attend]
Il Kirko : Doon. Doon, tu as Le Cigare Volant, mais pas moi. Tu allais me boire, Doon. Tu vas devoir descendre ici. Tu vas devoir descendre ici.
Doon : J'ai fait bien pire que de te boire, di Troia. Je t'ai siroté. Et je souhaite continuer à vous siroter. Je te laisserai comme tu m'as laissé, comme tu as laissé mon cigare après ce malheureux incident avec le kilt : décanté pour l'éternité au centre d'une bouteille bouchée, enfoui dans le vin. Enterré dans le vin.
Il Kirko : DOOOOOOOON !
[écho]
Il Kirko : DOOOOOOOOOOOON

Oh, et oui, ces recettes de choux de Bruxelles ? Je les ai demandés trop tard et je les ai testés en dessous de la normale, en déclin des pousses de saison, donc je pense que je vais devoir le refaire. Cependant, même sur le meilleur des choux, la recette que TC Duong m'a envoyée était une tuerie !

Choux de Bruxelles rôtis au balsalmique

1 lb de choux de Bruxelles
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de vinaigre balsalmique
1/4 tasse d'huile d'olive
2 shakes de flocons de piment rouge
1 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 435 degrés. Découpez les feuilles des choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Hachez finement l'ail puis mélangez le reste des ingrédients. Mélanger les choux de Bruxelles avec la marinade. Laisser reposer environ 5 minutes, puis déposer les choux de Bruxelles sur une plaque à biscuits ou une rôtissoire. Rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et légèrement caramélisés.


La nouvelle entreprise de Bonny Doon Winery - Recettes

Tout d'abord. Enterprise final-izes cette semaine et bientôt je serai libre ! Libérer! LIBRE! Jusqu'à l'automne prochain. Parce qu'il s'est renouvelé. Je suis en fait heureux à ce sujet, cependant. D'autant plus que la patronne Lady Sars m'a donné l'autorisation de faire des extras TOS et TNG cet été. William T. Riker -- l'autre galette de bœuf au fromage.

Une fois que je suis libre [GRATUIT !], je peux mettre à jour complètement parce que, mec, il se passe beaucoup de choses ! Je suis amoureux d'un nouveau fromage, j'ai eu de super shakers S&P d'Alessi de ce lecteur de récapitulation complètement adorable en Europe, j'ai mangé un tas d'artichauts et j'ai gagné du vin en édition limitée. Étant donné que je suis à peu près debout après un week-end fou - à la fois avec le travail et les loisirs - je ne vais parler du vin que ce soir.

Il y a quelques mois, j'ai participé à un concours d'écriture Bonny Doon Vineyard intitulé "A Gutwrenching Parody of Staggering Silliness". Je ne suis pas le gagnant, mais je suis un lauréat qui reçoit une affiche en édition limitée de l'étiquette originale de Bonny Doon pour Le Cigare Volant, signée par Randall Grahm avec l'un des haïkus originaux de Randall Grahm, écrit à la main sur un objet de collection bouteille de vin Bonny Doon ! ET mon article est publié dans leur newsletter ! ZING ! Assez bon pour quelque chose que j'ai arraché en moins d'une heure ! Je suis sacrément fier de moi, et bon, je ne dis pas ça souvent ici parce que, avouons-le, vous commenceriez tous à me détester. Je veux dire sérieusement, qu'y a-t-il de plus ennuyeux que quelqu'un qui continue encore et encore à dire à quel point ils sont géniaux ? Mais quand même, la fierté, elle est là et je la ressens en quelque sorte.

Pour fêter ça, Mathra et moi avons épousseté avec amour la poussière d'une bouteille d'Il Circo 2001 de Bonny Doon : "La Violetta Uva di Troia" et prétendons qu'elle est restée dans notre vaste cave à vin au cours des quinze dernières années tout en ignorant studieusement le fait que la poussière est en fait un mélange de ville, de construction et de chats.

J'ai soumis deux entrées et comme ils possèdent à peu près l'entrée gagnante, je ne publie que celle qui n'a pas gagné. Cependant, je peux vous dire que j'ai appelé The Winning Entry "A Corkless Carol". Quoi qu'il en soit, voici mon autre entrée - tellement inspirée parce que je sais que les gens de Boony Doon sont des Trekkies. Prendre plaisir.

Il Kirko : Doon, espèce de broyeur de raisins. Tu vas devoir faire ton sale boulot maintenant, tu m'entends ? Est-ce que tu?
Doon : Il Kirko ? Tu es toujours en vie, vieille vigne. Il Kirko : Encore, "vieille vigne". Vous avez réussi à boire tout le monde mais comme un pauvre œnophile, le verre vous manque toujours.
Doon : Je n'ai peut-être plus besoin d'essayer, di Troia.
[porte la bouteille de Le Cigare Volant à l'OVNI qui l'attend]
Il Kirko : Doon. Doon, tu as Le Cigare Volant, mais pas moi. Tu allais me boire, Doon. Tu vas devoir descendre ici. Tu vas devoir descendre ici.
Doon : J'ai fait bien pire que de te boire, di Troia. Je t'ai siroté. Et je souhaite continuer à vous siroter. Je te laisserai comme tu m'as laissé, comme tu as laissé mon cigare après ce malheureux incident du kilt : décanté de toute éternité au centre d'une bouteille bouchée, enfoui dans le vin. Enterré dans le vin.
Il Kirko : DOOOOOOOON !
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Choux de Bruxelles rôtis au balsalmique

1 lb de choux de Bruxelles
2 gousses d'ail
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Préchauffer le four à 435 degrés. Découpez les feuilles des choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Hachez finement l'ail puis mélangez le reste des ingrédients. Mélanger les choux de Bruxelles avec la marinade. Laisser reposer environ 5 minutes, puis déposer les choux de Bruxelles sur une plaque à biscuits ou une rôtissoire. Rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et légèrement caramélisés.


La nouvelle entreprise de Bonny Doon Winery - Recettes

Tout d'abord. Enterprise final-izes cette semaine et bientôt je serai libre ! Libérer! LIBRE! Jusqu'à l'automne prochain. Parce qu'il s'est renouvelé. Je suis en fait heureux à ce sujet, cependant. D'autant plus que la patronne Lady Sars m'a donné l'autorisation de faire des extras TOS et TNG cet été. William T. Riker -- l'autre galette de bœuf au fromage.

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Il y a quelques mois, j'ai participé à un concours d'écriture Bonny Doon Vineyard intitulé "A Gutwrenching Parody of Staggering Silliness". Je ne suis pas le gagnant, mais je suis un lauréat qui reçoit une affiche en édition limitée de l'étiquette originale de Bonny Doon pour Le Cigare Volant, signée par Randall Grahm avec l'un des haïkus originaux de Randall Grahm, écrit à la main sur un objet de collection bouteille de vin Bonny Doon ! ET mon article est publié dans leur newsletter ! ZING ! Assez bon pour quelque chose que j'ai arraché en moins d'une heure ! Je suis sacrément fier de moi, et bon, je ne dis pas ça souvent ici parce que, avouons-le, vous commenceriez tous à me détester. Je veux dire sérieusement, qu'y a-t-il de plus ennuyeux que quelqu'un qui continue encore et encore à dire à quel point ils sont géniaux ? Mais quand même, la fierté, elle est là et je la ressens en quelque sorte.

Pour fêter ça, Mathra et moi avons épousseté avec amour la poussière d'une bouteille d'Il Circo 2001 de Bonny Doon : "La Violetta Uva di Troia" et prétendons qu'elle est restée dans notre vaste cave à vin au cours des quinze dernières années tout en ignorant studieusement le fait que la poussière est en fait un mélange de ville, de construction et de chats.

J'ai soumis deux entrées et comme ils possèdent à peu près l'entrée gagnante, je ne publie que celle qui n'a pas gagné. Cependant, je peux vous dire que j'ai appelé The Winning Entry "A Corkless Carol". Quoi qu'il en soit, voici mon autre entrée - tellement inspirée parce que je sais que les gens de Boony Doon sont des Trekkies. Prendre plaisir.

Il Kirko : Doon, espèce de broyeur de raisins. Tu vas devoir faire ton sale boulot maintenant, tu m'entends ? Est-ce que tu?
Doon : Il Kirko ? Tu es toujours en vie, vieille vigne. Il Kirko : Encore, "vieille vigne". Vous avez réussi à boire tout le monde mais comme un pauvre œnophile, le verre vous manque toujours.
Doon : Je n'ai peut-être plus besoin d'essayer, di Troia.
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Il Kirko : DOOOOOOOON !
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Choux de Bruxelles rôtis au balsalmique

1 lb de choux de Bruxelles
2 gousses d'ail
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Préchauffer le four à 435 degrés. Découpez les feuilles des choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Hachez finement l'ail puis mélangez le reste des ingrédients. Mélanger les choux de Bruxelles avec la marinade. Laisser reposer environ 5 minutes, puis déposer les choux de Bruxelles sur une plaque à biscuits ou une rôtissoire. Rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et légèrement caramélisés.


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Il y a quelques mois, j'ai participé à un concours d'écriture Bonny Doon Vineyard intitulé "A Gutwrenching Parody of Staggering Silliness". Je ne suis pas le gagnant, mais je suis un lauréat qui reçoit une affiche en édition limitée de l'étiquette originale de Bonny Doon pour Le Cigare Volant, signée par Randall Grahm avec l'un des haïkus originaux de Randall Grahm, écrit à la main sur un objet de collection bouteille de vin Bonny Doon ! ET mon article est publié dans leur newsletter ! ZING ! Assez bon pour quelque chose que j'ai arraché en moins d'une heure ! Je suis sacrément fier de moi, et bon, je ne dis pas ça souvent ici parce que, avouons-le, vous commenceriez tous à me détester. Je veux dire sérieusement, qu'y a-t-il de plus ennuyeux que quelqu'un qui continue encore et encore à dire à quel point ils sont géniaux ? Mais quand même, la fierté, elle est là et je la ressens en quelque sorte.

Pour fêter ça, Mathra et moi avons épousseté avec amour la poussière d'une bouteille d'Il Circo 2001 de Bonny Doon : "La Violetta Uva di Troia" et prétendons qu'elle est restée dans notre vaste cave à vin au cours des quinze dernières années tout en ignorant studieusement le fait que la poussière est en fait un mélange de ville, de construction et de chats.

J'ai soumis deux entrées et comme ils possèdent à peu près l'entrée gagnante, je ne publie que celle qui n'a pas gagné. Cependant, je peux vous dire que j'ai appelé The Winning Entry "A Corkless Carol". Quoi qu'il en soit, voici mon autre entrée - tellement inspirée parce que je sais que les gens de Boony Doon sont des Trekkies. Prendre plaisir.

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Doon : Il Kirko ? Tu es toujours en vie, vieille vigne. Il Kirko : Encore, "vieille vigne". Vous avez réussi à boire tout le monde mais comme un pauvre œnophile, le verre vous manque toujours.
Doon : Je n'ai peut-être plus besoin d'essayer, di Troia.
[porte la bouteille de Le Cigare Volant à l'OVNI en attente]
Il Kirko : Doon. Doon, tu as Le Cigare Volant, mais pas moi. Tu allais me boire, Doon. Tu vas devoir descendre ici. Tu vas devoir descendre ici.
Doon : J'ai fait bien pire que de te boire, di Troia. Je t'ai siroté. Et je souhaite continuer à vous siroter. Je te laisserai comme tu m'as laissé, comme tu as laissé mon cigare après ce malheureux incident du kilt : décanté de toute éternité au centre d'une bouteille bouchée, enfoui dans le vin. Enterré dans le vin.
Il Kirko : DOOOOOOOON !
[écho]
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Oh, et oui, ces recettes de choux de Bruxelles ? Je les ai demandés trop tard et je les ai testés en dessous de la normale, en déclin des pousses de saison, donc je pense que je vais devoir le refaire. Cependant, même sur le meilleur des choux, la recette que TC Duong m'a envoyée était une tuerie !

Choux de Bruxelles rôtis au balsalmique

1 lb de choux de Bruxelles
2 gousses d'ail
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1 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 435 degrés. Découpez les feuilles des choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Hachez finement l'ail puis mélangez le reste des ingrédients. Mélanger les choux de Bruxelles avec la marinade. Laisser reposer environ 5 minutes, puis déposer les choux de Bruxelles sur une plaque à biscuits ou une rôtissoire. Rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et légèrement caramélisés.


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Il y a quelques mois, j'ai participé à un concours d'écriture Bonny Doon Vineyard intitulé "A Gutwrenching Parody of Staggering Silliness". Je ne suis pas le gagnant, mais je suis un lauréat qui reçoit une affiche en édition limitée de l'étiquette originale de Bonny Doon pour Le Cigare Volant, signée par Randall Grahm avec l'un des haïkus originaux de Randall Grahm, écrit à la main sur un objet de collection bouteille de vin Bonny Doon ! ET mon article est publié dans leur newsletter ! ZING ! Assez bon pour quelque chose que j'ai arraché en moins d'une heure ! Je suis sacrément fier de moi, et bon, je ne dis pas ça souvent ici parce que, avouons-le, vous commenceriez tous à me détester. Je veux dire sérieusement, qu'y a-t-il de plus ennuyeux que quelqu'un qui continue encore et encore à dire à quel point ils sont géniaux ? Mais quand même, la fierté, elle est là et je la ressens en quelque sorte.

Pour fêter ça, Mathra et moi avons épousseté avec amour la poussière d'une bouteille d'Il Circo 2001 de Bonny Doon : "La Violetta Uva di Troia" et prétendons qu'elle est restée dans notre vaste cave à vin au cours des quinze dernières années tout en ignorant studieusement le fait que la poussière est en fait un mélange de ville, de construction et de chats.

J'ai soumis deux entrées et comme ils possèdent à peu près l'entrée gagnante, je ne publie que celle qui n'a pas gagné. Cependant, je peux vous dire que j'ai appelé The Winning Entry "A Corkless Carol". Quoi qu'il en soit, voici mon autre entrée - tellement inspirée parce que je sais que les gens de Boony Doon sont des Trekkies. Prendre plaisir.

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Doon : Je n'ai peut-être plus besoin d'essayer, di Troia.
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Il Kirko : DOOOOOOOON !
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Choux de Bruxelles rôtis au balsalmique

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Préchauffer le four à 435 degrés. Découpez les feuilles des choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Hachez finement l'ail puis mélangez le reste des ingrédients. Mélanger les choux de Bruxelles avec la marinade. Laisser reposer environ 5 minutes, puis déposer les choux de Bruxelles sur une plaque à biscuits ou une rôtissoire. Rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et légèrement caramélisés.


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J'ai soumis deux entrées et comme ils possèdent à peu près l'entrée gagnante, je ne publie que celle qui n'a pas gagné. Cependant, je peux vous dire que j'ai appelé The Winning Entry "A Corkless Carol". Quoi qu'il en soit, voici mon autre entrée - tellement inspirée parce que je sais que les gens de Boony Doon sont des Trekkies. Prendre plaisir.

Il Kirko : Doon, espèce de broyeur de raisins. Tu vas devoir faire ton sale boulot maintenant, tu m'entends ? Est-ce que tu?
Doon : Il Kirko ? Tu es toujours en vie, vieille vigne. Il Kirko : Encore, "vieille vigne". Vous avez réussi à boire tout le monde mais comme un pauvre œnophile, le verre vous manque toujours.
Doon : Je n'ai peut-être plus besoin d'essayer, di Troia.
[porte la bouteille de Le Cigare Volant à l'OVNI en attente]
Il Kirko : Doon. Doon, tu as Le Cigare Volant, mais pas moi. Tu allais me boire, Doon. Tu vas devoir descendre ici. Tu vas devoir descendre ici.
Doon : J'ai fait bien pire que de te boire, di Troia. Je t'ai siroté. Et je souhaite continuer à vous siroter. Je te laisserai comme tu m'as laissé, comme tu as laissé mon cigare après ce malheureux incident avec le kilt : décanté pour l'éternité au centre d'une bouteille bouchée, enfoui dans le vin. Enterré dans le vin.
Il Kirko : DOOOOOOOON !
[écho]
Il Kirko : DOOOOOOOOOOOON

Oh, et oui, ces recettes de choux de Bruxelles ? Je les ai demandés trop tard et je les ai testés en dessous de la normale, en déclin des pousses de saison, donc je pense que je vais devoir le refaire. Cependant, même sur le meilleur des choux, la recette que TC Duong m'a envoyée était une tuerie !

Choux de Bruxelles rôtis au balsalmique

1 lb de choux de Bruxelles
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de vinaigre balsalmique
1/4 tasse d'huile d'olive
2 shakes de flocons de piment rouge
1 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 435 degrés. Découpez les feuilles des choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Hachez finement l'ail puis mélangez le reste des ingrédients. Mélanger les choux de Bruxelles avec la marinade. Laisser reposer environ 5 minutes, puis déposer les choux de Bruxelles sur une plaque à biscuits ou une rôtissoire. Rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et légèrement caramélisés.


La nouvelle entreprise de Bonny Doon Winery - Recettes

Tout d'abord. Enterprise final-izes cette semaine et bientôt je serai libre ! Libérer! LIBRE! Jusqu'à l'automne prochain. Parce qu'il s'est renouvelé. Je suis en fait heureux à ce sujet, cependant. D'autant plus que la patronne Lady Sars m'a donné l'autorisation de faire des extras TOS et TNG cet été. William T. Riker -- l'autre galette de bœuf au fromage.

Une fois que je suis libre [GRATUIT !], je peux mettre à jour complètement parce que, mec, il se passe beaucoup de choses ! Je suis amoureux d'un nouveau fromage, j'ai eu de super shakers S&P d'Alessi de ce lecteur de récapitulation complètement adorable en Europe, j'ai mangé un tas d'artichauts et j'ai gagné du vin en édition limitée. Étant donné que je suis à peu près debout après un week-end fou - à la fois avec le travail et les loisirs - je ne vais parler du vin que ce soir.

Il y a quelques mois, j'ai participé à un concours d'écriture Bonny Doon Vineyard intitulé "A Gutwrenching Parody of Staggering Silliness". Je ne suis pas le gagnant, mais je suis un lauréat qui reçoit une affiche en édition limitée de l'étiquette originale de Bonny Doon pour Le Cigare Volant, signée par Randall Grahm avec l'un des haïkus originaux de Randall Grahm, écrit à la main sur un objet de collection bouteille de vin Bonny Doon ! ET mon article est publié dans leur newsletter ! ZING ! Assez bon pour quelque chose que j'ai arraché en moins d'une heure ! Je suis sacrément fier de moi, et bon, je ne dis pas ça souvent ici parce que, avouons-le, vous commenceriez tous à me détester. Je veux dire sérieusement, qu'est-ce qui est plus ennuyeux que quelqu'un qui continue encore et encore à dire à quel point ils sont géniaux ? Mais quand même, la fierté, elle est là et je la ressens en quelque sorte.

Pour fêter ça, Mathra et moi avons épousseté avec amour la poussière d'une bouteille d'Il Circo 2001 de Bonny Doon : "La Violetta Uva di Troia" et prétendons qu'elle est restée dans notre vaste cave à vin au cours des quinze dernières années tout en ignorant studieusement le fait que la poussière est en fait un mélange de ville, de construction et de chats.

J'ai soumis deux entrées et comme ils possèdent à peu près l'entrée gagnante, je ne publie que celle qui n'a pas gagné. Cependant, je peux vous dire que j'ai appelé The Winning Entry "A Corkless Carol". Quoi qu'il en soit, voici mon autre entrée - tellement inspirée parce que je sais que les gens de Boony Doon sont des Trekkies. Prendre plaisir.

Il Kirko : Doon, espèce de broyeur de raisins. Tu vas devoir faire ton sale boulot maintenant, tu m'entends ? Est-ce que tu?
Doon : Il Kirko ? Tu es toujours en vie, vieille vigne. Il Kirko : Encore, "vieille vigne". Vous avez réussi à boire tout le monde mais comme un pauvre œnophile, le verre vous manque toujours.
Doon : Je n'ai peut-être plus besoin d'essayer, di Troia.
[porte la bouteille de Le Cigare Volant à l'OVNI en attente]
Il Kirko : Doon. Doon, tu as Le Cigare Volant, mais pas moi. Tu allais me boire, Doon. Tu vas devoir descendre ici. Tu vas devoir descendre ici.
Doon : J'ai fait bien pire que de te boire, di Troia. Je t'ai siroté. Et je souhaite continuer à vous siroter. Je te laisserai comme tu m'as laissé, comme tu as laissé mon cigare après ce malheureux incident du kilt : décanté de toute éternité au centre d'une bouteille bouchée, enfoui dans le vin. Enterré dans le vin.
Il Kirko : DOOOOOOOON !
[écho]
Il Kirko : DOOOOOOOOOOOON

Oh, et oui, ces recettes de choux de Bruxelles ? I asked for them too late and tested them on sub-par, waning from the season sprouts, so I think I'm going to have to do it again. However, even on the subbest of par sprouts the recipe that TC Duong sent me was killer!

Balsalmic-Roasted Brussels Sprouts

1 lb Brussels sprouts
2 cloves of garlic
3 tablespoons balsalmic vinegar
1/4 cup of olive oil
2 shakes of red pepper flakes
1 cuillère à café de sel

Preheat oven to 435 degrees. Cut out leaves off the Brussels sprouts and cut them in half. Finely chop the garlic and then mix the rest of the ingredients together. Toss Brussels sprouts with the marinade. Let sit for about 5 minutes and then spoon Brussels sprouts onto a cookie sheet or roasting pan. Roast for 15 minutes or until Brussels sprouts are tender and slightly caramelized.


Bonny Doon Winery's New Venture - Recipes

Tout d'abord. Enterprise finale-izes this week and soon I will be free! Free! FREE! Until next fall. Because it got renewed. I'm actually happy about that, though. More so because Boss Lady Sars gave me the okay to do some TOS and TNG Extras this summer. William T. Riker -- the other all beef patty with cheese.

Once I'm free [FREE!], I can update fully because, man, a whole lotta eatin' going on! I'm in love with a new cheese, I got some awesome S&P shakers by Alessi from this completely adorable recap-reader in Europe, I ate a bunch of artichokes, and I won some limited-edition wine. Since I am about dead on my feet after a crazy weekend -- both with work and play -- I'm only going to talk about the wine tonight.

A few months ago, I entered a Bonny Doon Vineyard writing contest called "A Gutwrenching Parody of Staggering Silliness." I'm not The Winner, but I am a Laureate winner who gets a limited edition poster of Bonny Doon's original label for Le Cigare Volant, signed by Randall Grahm along with one of Randall Grahm s original haikus, hand-lettered onto a collectible bottle of Bonny Doon wine! AND my piece gets published in their newsletter! ZING! Pretty freakin' good for something I tore off in under an hour! I'm damn proud of myself, and hey, I don't say that often here because, let's face it, you'd all begin to hate me. I mean seriously, what's more annoying than someone who goes on and on and ON about how great they are? But still, the pride, it's there and I'm sorta feelin' it.

In celebration, Mathra and I got to lovingly brush off some dust from a bottle of Bonny Doon's Il Circo 2001: "La Violetta Uva di Troia" and pretend that it has been sitting in our capacious wine cellar for the past fifteen years while studiously ignoring the fact that the dust is actually a combo of city, construction, and cats.

I submitted two entries and since they pretty much own the winning entry, I'm only posting the one that didn't win. However, I can tell you that I called The Winning Entry "A Corkless Carol." Anyway, here's my other entry -- so inspired because I know people over at Boony Doon are Trekkies. Prendre plaisir.

Il Kirko: Doon, you grape-crusher. You're gonna have to do your own dirty work now, do you hear me? Do you?
Doon: Il Kirko? You're still alive, old vine. Il Kirko: Still, "old vine." You've managed to drink everyone else but like a poor oenophile, you keep missing the glass.
Doon: Perhaps I no longer need to try, di Troia.
[beams the bottle of Le Cigare Volant away to the waiting UFO]
Il Kirko: Doon. Doon, you've got Le Cigare Volant, but you don't have me. You were going to drink me, Doon. You're gonna have to come down here. You're gonna have to come down here.
Doon: I've done far worse than drink you, di Troia. I've sipped you. And I wish to go on sipping you. I shall leave you as you left me, as you left my cigar after that unfortunate incident with the kilt: decanted for all eternity in the center of a corked bottle, buried in wine. Buried in wine.
Il Kirko: DOOOOOOOON!
[echo]
Il Kirko: DOOOOOOOOOOOON

Oh, and yeah, those Brussels sprouts recipes? I asked for them too late and tested them on sub-par, waning from the season sprouts, so I think I'm going to have to do it again. However, even on the subbest of par sprouts the recipe that TC Duong sent me was killer!

Balsalmic-Roasted Brussels Sprouts

1 lb Brussels sprouts
2 cloves of garlic
3 tablespoons balsalmic vinegar
1/4 cup of olive oil
2 shakes of red pepper flakes
1 cuillère à café de sel

Preheat oven to 435 degrees. Cut out leaves off the Brussels sprouts and cut them in half. Finely chop the garlic and then mix the rest of the ingredients together. Toss Brussels sprouts with the marinade. Let sit for about 5 minutes and then spoon Brussels sprouts onto a cookie sheet or roasting pan. Roast for 15 minutes or until Brussels sprouts are tender and slightly caramelized.


Bonny Doon Winery's New Venture - Recipes

Tout d'abord. Enterprise finale-izes this week and soon I will be free! Free! FREE! Until next fall. Because it got renewed. I'm actually happy about that, though. More so because Boss Lady Sars gave me the okay to do some TOS and TNG Extras this summer. William T. Riker -- the other all beef patty with cheese.

Once I'm free [FREE!], I can update fully because, man, a whole lotta eatin' going on! I'm in love with a new cheese, I got some awesome S&P shakers by Alessi from this completely adorable recap-reader in Europe, I ate a bunch of artichokes, and I won some limited-edition wine. Since I am about dead on my feet after a crazy weekend -- both with work and play -- I'm only going to talk about the wine tonight.

A few months ago, I entered a Bonny Doon Vineyard writing contest called "A Gutwrenching Parody of Staggering Silliness." I'm not The Winner, but I am a Laureate winner who gets a limited edition poster of Bonny Doon's original label for Le Cigare Volant, signed by Randall Grahm along with one of Randall Grahm s original haikus, hand-lettered onto a collectible bottle of Bonny Doon wine! AND my piece gets published in their newsletter! ZING! Pretty freakin' good for something I tore off in under an hour! I'm damn proud of myself, and hey, I don't say that often here because, let's face it, you'd all begin to hate me. I mean seriously, what's more annoying than someone who goes on and on and ON about how great they are? But still, the pride, it's there and I'm sorta feelin' it.

In celebration, Mathra and I got to lovingly brush off some dust from a bottle of Bonny Doon's Il Circo 2001: "La Violetta Uva di Troia" and pretend that it has been sitting in our capacious wine cellar for the past fifteen years while studiously ignoring the fact that the dust is actually a combo of city, construction, and cats.

I submitted two entries and since they pretty much own the winning entry, I'm only posting the one that didn't win. However, I can tell you that I called The Winning Entry "A Corkless Carol." Anyway, here's my other entry -- so inspired because I know people over at Boony Doon are Trekkies. Prendre plaisir.

Il Kirko: Doon, you grape-crusher. You're gonna have to do your own dirty work now, do you hear me? Do you?
Doon: Il Kirko? You're still alive, old vine. Il Kirko: Still, "old vine." You've managed to drink everyone else but like a poor oenophile, you keep missing the glass.
Doon: Perhaps I no longer need to try, di Troia.
[beams the bottle of Le Cigare Volant away to the waiting UFO]
Il Kirko: Doon. Doon, you've got Le Cigare Volant, but you don't have me. You were going to drink me, Doon. You're gonna have to come down here. You're gonna have to come down here.
Doon: I've done far worse than drink you, di Troia. I've sipped you. And I wish to go on sipping you. I shall leave you as you left me, as you left my cigar after that unfortunate incident with the kilt: decanted for all eternity in the center of a corked bottle, buried in wine. Buried in wine.
Il Kirko: DOOOOOOOON!
[echo]
Il Kirko: DOOOOOOOOOOOON

Oh, and yeah, those Brussels sprouts recipes? I asked for them too late and tested them on sub-par, waning from the season sprouts, so I think I'm going to have to do it again. However, even on the subbest of par sprouts the recipe that TC Duong sent me was killer!

Balsalmic-Roasted Brussels Sprouts

1 lb Brussels sprouts
2 cloves of garlic
3 tablespoons balsalmic vinegar
1/4 cup of olive oil
2 shakes of red pepper flakes
1 cuillère à café de sel

Preheat oven to 435 degrees. Cut out leaves off the Brussels sprouts and cut them in half. Finely chop the garlic and then mix the rest of the ingredients together. Toss Brussels sprouts with the marinade. Let sit for about 5 minutes and then spoon Brussels sprouts onto a cookie sheet or roasting pan. Roast for 15 minutes or until Brussels sprouts are tender and slightly caramelized.


Bonny Doon Winery's New Venture - Recipes

Tout d'abord. Enterprise finale-izes this week and soon I will be free! Free! FREE! Until next fall. Because it got renewed. I'm actually happy about that, though. More so because Boss Lady Sars gave me the okay to do some TOS and TNG Extras this summer. William T. Riker -- the other all beef patty with cheese.

Once I'm free [FREE!], I can update fully because, man, a whole lotta eatin' going on! I'm in love with a new cheese, I got some awesome S&P shakers by Alessi from this completely adorable recap-reader in Europe, I ate a bunch of artichokes, and I won some limited-edition wine. Since I am about dead on my feet after a crazy weekend -- both with work and play -- I'm only going to talk about the wine tonight.

A few months ago, I entered a Bonny Doon Vineyard writing contest called "A Gutwrenching Parody of Staggering Silliness." I'm not The Winner, but I am a Laureate winner who gets a limited edition poster of Bonny Doon's original label for Le Cigare Volant, signed by Randall Grahm along with one of Randall Grahm s original haikus, hand-lettered onto a collectible bottle of Bonny Doon wine! AND my piece gets published in their newsletter! ZING! Pretty freakin' good for something I tore off in under an hour! I'm damn proud of myself, and hey, I don't say that often here because, let's face it, you'd all begin to hate me. I mean seriously, what's more annoying than someone who goes on and on and ON about how great they are? But still, the pride, it's there and I'm sorta feelin' it.

In celebration, Mathra and I got to lovingly brush off some dust from a bottle of Bonny Doon's Il Circo 2001: "La Violetta Uva di Troia" and pretend that it has been sitting in our capacious wine cellar for the past fifteen years while studiously ignoring the fact that the dust is actually a combo of city, construction, and cats.

I submitted two entries and since they pretty much own the winning entry, I'm only posting the one that didn't win. However, I can tell you that I called The Winning Entry "A Corkless Carol." Anyway, here's my other entry -- so inspired because I know people over at Boony Doon are Trekkies. Prendre plaisir.

Il Kirko: Doon, you grape-crusher. You're gonna have to do your own dirty work now, do you hear me? Do you?
Doon: Il Kirko? You're still alive, old vine. Il Kirko: Still, "old vine." You've managed to drink everyone else but like a poor oenophile, you keep missing the glass.
Doon: Perhaps I no longer need to try, di Troia.
[beams the bottle of Le Cigare Volant away to the waiting UFO]
Il Kirko: Doon. Doon, you've got Le Cigare Volant, but you don't have me. You were going to drink me, Doon. You're gonna have to come down here. You're gonna have to come down here.
Doon: I've done far worse than drink you, di Troia. I've sipped you. And I wish to go on sipping you. I shall leave you as you left me, as you left my cigar after that unfortunate incident with the kilt: decanted for all eternity in the center of a corked bottle, buried in wine. Buried in wine.
Il Kirko: DOOOOOOOON!
[echo]
Il Kirko: DOOOOOOOOOOOON

Oh, and yeah, those Brussels sprouts recipes? I asked for them too late and tested them on sub-par, waning from the season sprouts, so I think I'm going to have to do it again. However, even on the subbest of par sprouts the recipe that TC Duong sent me was killer!

Balsalmic-Roasted Brussels Sprouts

1 lb Brussels sprouts
2 cloves of garlic
3 tablespoons balsalmic vinegar
1/4 cup of olive oil
2 shakes of red pepper flakes
1 cuillère à café de sel

Preheat oven to 435 degrees. Cut out leaves off the Brussels sprouts and cut them in half. Finely chop the garlic and then mix the rest of the ingredients together. Toss Brussels sprouts with the marinade. Let sit for about 5 minutes and then spoon Brussels sprouts onto a cookie sheet or roasting pan. Roast for 15 minutes or until Brussels sprouts are tender and slightly caramelized.


Voir la vidéo: TapIn Bay Area: Bonny Doon Vineyard (Décembre 2021).