Autre

Oreos maison au beurre de cacahuète


Oreos maison au beurre de cacahuète

Se rencontrant par coïncidence pour la première fois de leur vie de onze ans, les jumelles identiques Hallie (Lindsay Lohan) et Annie (encore Lindsay Lohan) ne trouvent pas inhabituel qu'elles aient l'air exactement pareil - mais ils trouvent étrange qu'ils aiment tous les deux manger des Oreos avec du beurre de cacahuète. Mais peut-être y a-t-il un gène qui vous fait l'aimer ou le détester. Nos Oreos faits maison contiennent à la fois de la crème au beurre et du beurre de cacahuète pris en sandwich entre deux biscuits sablés au cacao - de cette façon, aucun trempage ou jugement extérieur n'est impliqué.

Cliquez ici pour voir 15 recettes de qualité étoilée de films célèbres des années 90

Ingrédients

Pour les biscuits sablés au cacao

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre non salé (2 bâtonnets)
  • 2/3 tasses de sucre

Pour le remplissage

  • 1/2 tasse de beurre non salé (1 bâton)
  • 1 tasse de sucre glace
  • 3/4 tasses de beurre d'arachide crémeux, de préférence naturel

Beurre De Cacahuète Lush

Le beurre de cacahuète luxuriant est un dessert rapide et délicieux à préparer et parfait pour une gâterie facile en semaine ou pour une réunion de vacances. Préparez-le avec un plateau de tacos cuits au four ou un lot de rôti du Mississippi.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de beurre, ramolli
  • ¾ tasse de cassonade tassée
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 1 ½ cuillères à café de vanille
  • ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de biscuits sandwich au chocolat hachés avec garniture blanche (environ 15 biscuits)
  • ½ tasse de beurre d'arachide crémeux
  • ¾ tasse de beurre, ramolli
  • ¾ tasse de cassonade tassée
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ½ tasse d'arachides hachées

Préchauffer le four à 375 °F. Pour les brownies, dans un grand bol, battre le beurre à intensité moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Battre à puissance moyenne 2 minutes, en raclant le bol au besoin. Battre l'œuf et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter la poudre de cacao et incorporer autant de farine que possible avec le mélangeur. Incorporer le reste de farine. Incorporer délicatement les biscuits hachés. Mettre la pâte de côté.

Pour les biscuits, dans un grand bol, battre le beurre d'arachide et le beurre avec un mélangeur à puissance moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Battre jusqu'à homogénéité, en raclant le bol au besoin. Battre l'œuf et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer autant de farine que possible avec le mélangeur. Incorporer la farine restante et les arachides hachées.

Pour chaque biscuit, presser des morceaux de la taille d'une cuillère à soupe de chaque pâte et les rouler en boule. Placer 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire au four de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair et fermes. Tapotez doucement les plaques à pâtisserie sur le comptoir pour aplatir les biscuits. Laisser refroidir sur des plaques à biscuits 5 minutes. Retirer au frais sur une grille.


Biscuits oreo faits maison

Bienvenue au Jour 6 de Cookie Palooza de Sally ! Attention : surcharge d'images aujourd'hui. Je ne peux pas ébranler mon amour pour Oreos, les gars.

Ces Oreos faits maison sont pour mon fiancé. Les Oreos sont son biscuit préféré acheté en magasin. C'est souvent qu'il fouille dans ma réserve de biscuits Oreo qui sont clairement étiquetés « besoin de recette ! » Les Oreos sont l'accompagnement préféré de Kevin pour le lait froid et le remède préféré pour une envie de chocolat. Le gars ne peut pas en avoir assez. Et oh oui, je les aime aussi.

J'ai fait ces Oreos maison comme un énorme merci pour le merveilleux cadeau de Noël en avance qu'il m'a offert. Quelle soirée amusante c'était! Le lendemain, fatigués et groggy d'une fin de soirée, nous avons mangé des Oreos maison. Et c'était tout simplement incroyable.

Faire le cookie américain le plus populaire acheté en magasin est beaucoup plus facile que vous ne l'auriez jamais imaginé. Ils ne sont pas aussi croustillants que l'authentique, mais ils ne sont pas non plus aussi moelleux et pâteux que les whoopie pies. Ils sont entre les deux. Et je trouve qu'ils sont plus croquants le jour 2. Perfect-o avec du lait et/ou de la glace.

Je ne savais pas que j'avais déjà fait des biscuits Oreo auparavant. Eh bien, en quelque sorte. Tout ce que j'ai fait, c'est transformer ma recette de biscuits au chocolat, les faire cuire plus petits et les prendre en sandwich avec une garniture à la crème sucrée. Qui a absolument le goût du vrai !

Vite : quel est votre préféré… le cookie ou la crème ? Le mien est totalement la crème.

Voici exactement ce que j'ai fait à ma recette de biscuits au chocolat pour les transformer en Oreos.

Les Oreos ne sont pas aussi doux, moelleux et fondants dans la bouche que mes biscuits au chocolat. Alors d'abord, j'ai jeté un œil au ratio farine/cacao. J'ai augmenté la farine et diminué le cacao. Je l'ai fait pour ne pas nécessairement les rendre moins chocolatés, je l'ai fait pour les durcir un peu.

De même, j'ai réduit la cassonade à seulement 1/4 tasse. C'est parce que la cassonade est humide et je voulais diminuer l'humidité dans le biscuit. Enfin, j'ai omis le lait dans ma recette de biscuits au chocolat. Le lait ajoute une touche d'humidité à la pâte, mais il n'est pas nécessaire pour faire de la pâte à biscuits Oreo.

Tout cela semble assez facile, non? C'est plus facile ! Dans ma recette originale de biscuits au chocolat, la pâte nécessite au moins 2 heures de refroidissement. Cependant, comme il y a plus de farine dans cette pâte à biscuits Oreo (et produisant ainsi une pâte plus épaisse et plus solide), il suffit de la refroidir pendant environ 30 minutes.

Lorsque vous roulez la pâte à biscuits légèrement refroidie, faites-les petites. Seulement environ 2 petites cuillères à café de pâte par biscuit. Roulez la pâte en petites boules et placez-les sur votre plaque de cuisson. Ensuite, appuyez très légèrement dessus. Ainsi:

Ensuite, faites cuire les biscuits pendant 6 à 8 minutes au four. Ils sont assez petits, ils n'ont donc pas besoin de beaucoup de temps au four.

Les cookies vont légèrement s'étaler et s'aplatir :

J'ai accidentellement laissé 1 lot pendant 9 minutes (hé, je me suis distrait parce que Jude a vu l'homme d'UPS “redouté” monter) et les cookies sortent de fissure sur le dessus. Eh bien, toujours savoureux!

Les biscuits au chocolat doivent refroidir complètement avant d'ajouter la garniture à la crème. J'ai pensé à la garniture à la crème que j'avais préparée pour mes tartes à la crème à l'avoine maison. C'est crémeux, bien sûr, mais pas aussi épais qu'une garniture à la crème Oreo.

J'ai fait quelques tests de crèmes lors de la rédaction de mon livre de cuisine au cours de l'été et j'ai découvert que le shortening fournit la "solidité et l'épaisseur" parfaites que nous aimons tous dans la garniture Oreo. Pour préparer la garniture d'aujourd'hui, vous utiliserez une combinaison de beurre, de shortening, de sucre à glacer et d'extrait de vanille.

Je me suis complètement surpris. Ce truc sucré a le goût du vrai !

Sandwich une partie de la garniture à la crème entre deux biscuits. Peu importe ce que vous voulez. Je suis un grand fan de Double Stuf Oreos, donc certains Oreos faits maison étaient un peu plus copieux que d'autres. Mmmmmm bien !

Oh, mais ce n'est pas tout. Ajoutez une touche de colorant alimentaire vert et d'extrait de menthe poivrée pour faire…

Il y a tellement de variétés d'Oreos sur les étagères ces jours-ci et je pense que la menthe est ma préférée. Encore plus que les Oreos au beurre de cacahuète. Oui je sais. Je suis surpris aussi.

Et j'adore complètement les Oreos à la menthe maison !

Vous allez faire ces Oreos maison une fois, puis environ 100 fois de plus. Ils sont assez rapides, assez faciles et peut-être meilleurs que la vraie chose. Oubliez qu'ils sont meilleurs que la vraie chose. Du moins, c'est ce que Kevin m'a dit et je suis en quelque sorte d'accord.

Vous ne voudrez peut-être plus jamais du type acheté en magasin. ??

Suivez-moi sur Instagram et taguez #sallysbakingaddiction pour que je puisse voir toutes les recettes SBA que vous faites. ♥


Oréos au beurre de cacahuètes

Holly et moi serons les premiers à admettre qu'au cours de notre première année d'université, nos modes de vie étaient radicalement différents de ce qu'ils sont aujourd'hui. Une vie saine n'était pas tout à fait dans nos esprits lorsque nous avons participé à des fêtes de fin de semaine, à des crises de boulimie et à des courses de malbouffe en fin de soirée avec des colocataires.

Alors, quand Holly, Chelsea et moi nous sommes réunis pour un week-end entre filles la semaine dernière, Holly et moi étions plus que intéressés de voir comment Chelsea s'en sortait avec le désir d'un mode de vie sain au milieu de la vie universitaire. En tant qu'étudiante de première année récente, elle s'est privée des smoothies de nos mamans, des dîners sains et des desserts sans sucre facilement disponibles.

Chelsea a fait le tri dans ce nouveau style de vie avec brio et a plutôt bien réussi à manger sans sucre. Elle n'hésite pas à partager comment elle mange, présente de nouvelles recettes à ses colocataires et essaie d'équilibrer les gâteries avec des alternatives plus saines.

Quel différent de mes jours de collège. J'aurais aimé avoir adopté la façon saine de manger de Chelsea plus tôt. Au lieu de cela, j'ai embrassé des paquets d'Oreos dans une main et des pots de beurre de cacahuète crémeux dans l'autre.

Quand ils ont sorti des Oreos aromatisés au beurre de cacahuète il y a quelques années, je mentirais si je disais que je ne les ai pas essayés. Je mentirais aussi si je disais que je n'ai pas encore envie de cette combinaison de temps en temps ! Mais cette obsession pourrait être remplacée par une alternative sans sucre et sans produits laitiers que je pourrais tout autant aimer.

J'aimais beaucoup les Oreos, mais je n'ai jamais aimé ce qu'ils me faisaient ressentir. Ces Oreos sains au beurre de cacahuètes sont tout aussi riches et délicieux, mais sans les produits chimiques et les graisses malsaines, après un couple, vous vous sentirez mieux que jamais !

Oréos au beurre de cacahuètes

COOKIES OREO :
3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
1/4 tasse de beurre de noix de coco
1/3 tasse de sucre de coco
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1/2 tasse de chocolat noir sans sucre haché
1 œuf large
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 tasse de cacao en poudre
1/4 tasse de farine d'épeautre

REMPLISSAGE AU BEURRE D'ARACHIDE :
1/3 tasse de beurre d'arachide crémeux naturel
1 cuillère à soupe de beurre de noix de coco, fondu
1/2 tasse de sucre de coco, en poudre
3/4 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Pincée de sel marin ou rose

Faire fondre le chocolat avec le beurre de coco jusqu'à ce qu'il soit juste fondu. Ajouter l'huile, le sucre de coco, la vanille, l'œuf et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter le bicarbonate de soude, le sel, le cacao et la farine. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. Rouler la pâte en une bûche d'environ 1 1/2 pouces de diamètre.

Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 350 degrés. Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez les biscuits en tranches d'un quart de pouce d'épaisseur. Ces biscuits gonflent lorsqu'ils sont cuits, donc plus les biscuits sont fins, plus ils ressembleront à des Oreos. Mouler et façonner les biscuits en cercles parfaits et les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Cuire les biscuits pendant 6-7 minutes. Retirer de la poêle et laisser le biscuit refroidir complètement avant de le glacer. Pendant la cuisson des biscuits, fouettez la garniture.

Pour la garniture, ajoutez le beurre de noix de coco fondu au beurre de cacahuète et mélangez bien. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter une belle cuillerée de garniture sur les biscuits refroidis et garnir d'un deuxième biscuit au chocolat pour un Oreo au beurre de cacahuète fait maison.


Oreos faits maison avec garniture à la bière au beurre de cacahuète - COMME VU SUR CW6

Les Oreos sont l'une de ces friandises américaines par excellence, quelque chose avec lequel la plupart d'entre nous ont grandi et que nous avons eu un nombre incalculable de fois dans nos boîtes à lunch ou comme collations après l'école. Il y a quelque chose à propos de la prise en sandwich de deux biscuits au chocolat noir autour d'un intérieur crémeux et sucré qui les rend si addictifs! J'ai eu une fois l'occasion d'essayer un oreo fait maison, dans ma ville natale de Boston, Massachussets à la célèbre Flour Bakery et mon monde a été bouleversé. Après avoir appris la recette, il est difficile de revenir au tri emballé, mais ils tiendront toujours une place douce et gluante dans mon cœur.

L'une de nos obsessions un peu plus adultes est Karl Strauss’ Peanut Butter Cup Porter. Fabriquée initialement comme une sortie unique pour la San Diego Beer Week, cette bière est devenue si populaire qu'elle est devenue l'une de leurs bières saisonnières chez Karl Strauss à San Diego et vous pouvez la trouver dans des bouteilles de 22 onces dans la plupart des épiceries locales. Naturellement, nous avons décidé d'associer cette bière incroyable à des Oreos maison et d'incorporer du beurre de cacahuète dans la garniture. Le beurre de cacahuète et les Oreos sont une CHOSE, après tout. Notre équipe s'est beaucoup amusée à jouer avec cette recette. En réduisant la bière, nous avons ajouté cuillère à soupe sur cuillère à soupe jusqu'à ce que nous soyons heureux. Pour couronner le tout, nous avons décidé d'ajouter du bacon croustillant au mélange, pour lui donner un peu de salé pour aider à couper le sucré. Ces oreos sont les vrais gens, ils se séparent même comme un seul et nous vous promettons que vous ne manquerez pas ceux emballés une seconde. Bravo à une autre cuisson réussie avec le segment de la bière sur San Diego CW6, notre premier anniversaire en fait !

RECOMMANDATION D'APPARIEMENT | Découvrez Karl Strauss Wreck Alley Imperial Stout fait avec du café de Bird Rock Roasters pour accompagner cette délicieuse gâterie. Les riches saveurs robustes de cette bière contribuent certainement à rehausser ce dessert déjà étonnant. Karl Strauss a récemment remporté le prix Mid-Sized Brewery & Brewer of the Year au Great American Beer Festival cette année.

Pour plus d'informations sur les bières et pour regarder la vidéo de nous en train de le faire sur San Diego CW6 LIVE TV, cliquez sur le lien : http://www.cw6sandiego.com/hoplight-social-homemade-oreos/

Un grand merci à Baron’s Market pour nous avoir fourni les ingrédients de qualité pour faire ces délicieuses friandises. Jetez-y un coup d'œil pour obtenir les ingrédients de cette recette et pour tous vos besoins en bière artisanale, ils ont un grand choix!


Oreos maison au beurre de cacahuète

Biscuits à la crème avec un soupçon de beurre de cacahuète !

Ingrédients

  • POUR LES COOKIES :
  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • ¾ tasses Sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 oeuf entier
  • 1-½ tasse de farine
  • ¾ tasses de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • POUR LE REMPLISSAGE:
  • ½ tasses de beurre ramolli
  • 1-⅔ tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de sel casher
  • ¾ tasses de beurre d'arachide crémeux

Préparation

Pour les biscuits :
Dans un bol allant au micro-ondes de taille moyenne, ajoutez le beurre et les pépites de chocolat mi-sucré. Faites-le chauffer au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes, et continuez pendant 30 secondes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer ensuite le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer ensuite la vanille. Puis incorporer l'œuf jusqu'à ce qu'il soit combiné. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter la farine, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de farine au mélange de chocolat. Battre au batteur jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Transférer la pâte sur une feuille de papier ciré. Former une bûche d'environ 2 1/2 pouces de diamètre. Placez la bûche le long du bord du papier ciré et roulez-la dans le papier. Façonnez-le pendant que vous roulez pour maintenir un cylindre lisse. Tournez les extrémités du papier pour le maintenir fermé et aider à garder la forme compacte.

Réfrigérer au moins deux heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Si la bûche s'affaisse et s'aplatit d'un côté, tournez-la toutes les 15 minutes environ pour conserver une forme ronde.

Chauffer le four à 325 F et tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Déballez la pâte et placez-la sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la pâte en tranches d'un quart de pouce d'épaisseur et les placer sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four environ 12 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher. Regardez-les simplement parce qu'il est difficile de dire par les regards s'ils sont terminés car ils sont si sombres au début. Ceux-ci cuisent bien par lots, alors faites-en quelques-uns pour tester le temps de cuisson, si vous en avez le temps. Et si vos cookies sont plus petits, ajustez le temps de cuisson.

Une fois terminé, retirez le plat du four. Laissez les cookies refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et le sel et continuer à battre jusqu'à consistance lisse à nouveau. Placez environ une cuillère à soupe de garniture au fond d'un biscuit et environ une cuillère à soupe de beurre d'arachide sur un autre biscuit. Sandwich les deux biscuits ensemble. Répétez avec les cookies restants.


Remarques sur cette recette

+ Agrandir

Évaluation des membres

Catégories

Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


Oréos végétaliens faits maison

Fait amusant: Les Oréos sont d'habitude végétalien.

Cependant, cette question semble être fréquemment discutée. Comme dans ce post veganaurus. Il semble que cela dépende de la marque et de la saveur des biscuits. Morale de l'histoire, si cela vous inquiète, lisez l'étiquette avant d'inhaler la boîte.

En plus d'être le biscuit préféré du lait, ils sont également l'un des plaisirs coupables préférés du petit ami. J'ai vu cette recette sur Smitten Kitchen il y a quelques mois et depuis j'attends patiemment de les faire pour son anniversaire, qui s'est passé aujourd'hui.

Ironiquement, la recette de cuisine frappée contenait des produits laitiers et des œufs, mais avec quelques échanges rapides, ces oreos faits maison étaient à nouveau végétaliens.

Biscuits nappés chocolat noir:

  • 1 1/4 tasse de farine de blé entier biologique
  • 1/2 tasse de cacao Hershey non sucré
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe à température ambiante, substitut de beurre végétalien Earthy Balance
  • 2 cuillères à soupe de lait d'amande
  • 1 banane mûre

Remplissage de crème :

  • 1/4 tasse de substitut de beurre Earthy Balance à température ambiante
  • 1/4 tasse de shortening végétal
  • 2 tasses de sucre glace tamisé
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Mélanger tous les ingrédients de la garniture à la crème dans un grand bol et mélanger à basse vitesse.

J'ai utilisé l'ancienne technique du sac à fermeture à glissière pour verser la garniture sur les biscuits.

Quelqu'un est rentré à la maison et m'a surpris au milieu de la surprise de cuisson d'anniversaire.

Enquête dit? Les oréos faits maison sont incroyables. Plus d'une texture de gâteau que le cookie d'origine. Le garçon d'anniversaire était content.

Je souhaite un très joyeux anniversaire à mon cher petit ami ! Au plaisir de passer beaucoup plus ensemble!


La clé de la croûte parfaite

Puisqu'il s'agit d'une croûte Oreo sans cuisson, voici quelques petits conseils pour bien faire les choses du premier coup. Beurre et pression.

Le beurre – assurez-vous que tous les crumbles Oreo sont complètement recouverts de beurre. Le beurre les aide à se solidifier et à coller ensemble. Évidemment, vous ne voulez pas trop de beurre, cela entraînerait une croûte liquide et au goût mauvais, mais trop peu de beurre entraînerait une croûte friable.

Pression – Une autre astuce pour que cette croûte se tienne bien est la pression. Je prends généralement le fond d'un verre à boire et l'utilise pour créer une croûte plate et de niveau. Ne soyez pas timide lorsque vous le faites, mais n'utilisez pas non plus toutes vos forces. Si vous poussez trop fort, vous soulèverez un peu la croûte. C'est bon si vous le faites, remettez-le simplement en place et recommencez.


Voir la vidéo: Glaces beurre de cacahuète. cookie dough u0026 chocolat. Oréo vegan. LHerboriste (Janvier 2022).