La viande

Viande française aux tomates


Ingrédients pour la cuisson de la viande française à la tomate

  1. Pulpe de porc fraîche 400 grammes
  2. Grande tomate 1-2 pièces
  3. 1 oignon moyen
  4. Fromage à pâte dure 200 grammes
  5. Mayonnaise 150 grammes
  6. Huile végétale pour graisser une plaque à pâtisserie
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: porc, tomate, fromage
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, assiette - 4 pièces, marteau de cuisine, plaque à pâtisserie, four, maniques de cuisine, sac en plastique alimentaire, brosse de cuisine, râpe grossière, spatule en bois, film alimentaire, essuie-tout, plat de service

Cuisson de la viande en français avec des tomates:

Étape 1: préparer le porc.


Rincez soigneusement le porc sous l'eau courante, essuyez-le avec du papier absorbant et posez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez le composant en fines tranches à travers les fibres.

Maintenant, nous plaçons chaque couche de porc dans un sac en plastique alimentaire (afin que le jus de viande ne se disperse pas dans toutes les directions) et, à l'aide d'un marteau de cuisine, battons le composant des deux côtés. Les morceaux préparés sont transférés dans une assiette propre et mis de côté temporairement.

Étape 2: préparez les tomates.


Rincer soigneusement les tomates à l'eau courante, essuyer avec du papier absorbant et étaler sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez l'endroit auquel la queue était attachée. Maintenant, coupez les légumes en fines tranches et transférez dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe grossière, broyez le fromage à pâte dure directement sur une planche à découper. Ensuite, nous versons les chips dans une assiette propre et les enveloppons d'un film plastique afin que le composant ne se détache pas pendant que nous préparons les produits restants.

Étape 4: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la cosse et rincez abondamment sous l'eau courante afin que son jus ne pénètre pas dans nos yeux lorsque nous le traitons. Maintenant, placez le composant sur une planche à découper et broyez-le avec des carrés. Versez l'oignon finement haché dans une assiette libre.

Étape 5: préparer la viande en français avec des tomates.


Lubrifiez les parois et le fond de la casserole avec une petite quantité d'huile végétale, à l'aide d'une brosse de cuisine. Ensuite, avec la première couche, disposez les morceaux de porc. Saupoudrer de sel et de poivre noir au goût. Après cela, saupoudrez la viande d'oignons hachés et étalez les cercles de tomates sur le dessus. À la fin, recouvrez le plat de fromage à pâte dure râpé et de graisse avec de la mayonnaise afin qu'il n'y ait pas d'espaces ouverts.

Allumez le four et chauffez-le à température 200 ° C. Immédiatement après cela, mettez la casserole à un niveau moyen et faites cuire le plat pour 30 minutes. Dès que la viande est recouverte d'une croûte dorée en français, nous vérifions son degré de préparation. Pour ce faire, percez le plat quelque part au milieu avec la pointe d'un couteau et voyez de quelle couleur le jus sortira. S'il est transparent, vous pouvez éteindre le four. Si rougeâtre ou rosâtre, il vaut la peine de prolonger le temps de cuisson pendant 7-10 minutes.

À la fin, nous éteignons le four et nous sortons la plaque à pâtisserie à l'aide de punaises de cuisine et nous la mettons de côté. Laissez la viande refroidir légèrement.

Étape 6: servez la viande en français avec des tomates.


Avant de servir, coupez la viande en français en tranches et placez-la sur une assiette plate avec une spatule en bois. Nous servons le plat à la table à manger avec des salades de légumes et des tranches de pain.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour la cuisson de la viande en français, au lieu du porc, vous pouvez utiliser du filet de dinde ou de la chair de veau;

- avant de servir à la table à manger, le plat peut être décoré. Pour ce faire, placez d'abord les feuilles de salade dans une assiette, puis la viande et, à la fin, saupoudrez de persil finement haché;

- Au lieu d'oignons, vous pouvez utiliser du blanc ou de la Crimée. Ensuite, la viande en français se révélera un peu plus sucrée et ne sera pas amère. Quant au fromage à pâte dure, vous pouvez utiliser des variétés comme le russe, l'adygée, le kostroma et même l'edam. Tous sont savoureux à leur manière et donneront à la viande un arôme et une saveur intéressants.