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Gaufres maison


Ingrédients pour faire des gaufres maison

  1. Beurre 200 grammes
  2. Oeuf de poule (cru) 2 pièces
  3. Sucre (sable) 2 tasses
  4. Farine de blé tamisée 2 tasses
  5. Lait entier pasteurisé 2 tasses
  6. Huile végétale 1/2 cuillère à café
  • Ingrédients principaux Oeufs, lait, farine, sucre
  • Portion 22-25
  • Cuisine du mondeCuisine allemande

Inventaire:

Verre à facettes (capacité 200 millilitres) - 2 pièces, cuisinière, couteau de cuisine, casserole, cuillère à soupe, bol profond, torchon, mélangeur, gaufrier, spatule de cuisine en bois, planche à découper, assiette à dessert.

Faire des gaufres maison:

Étape 1: préparer la pâte.


Cette recette de gaufres maison est aussi vieille que le monde, mais elle n'est pas moins savoureuse. Tout d'abord, nous imprimons le paquet avec de l'huile, à l'aide d'un couteau de cuisine, nous le coupons en cubes, les envoyons à la cocotte et mettons à feu moyen. Faites fondre la graisse, en remuant souvent avec une cuillère à soupe, pour ne pas brûler! Dès qu'il fond, à l'aide d'un torchon, réorganisez le faitout plus près de la fenêtre ouverte et laissez l'huile refroidir légèrement.

Ensuite, versez-le dans un bol profond, ajoutez-y la bonne quantité de sucre granulé et d'œufs de poule. Nous déplaçons la vaisselle avec des produits sous les lames du mélangeur, allumons l'appareil de cuisine à grande vitesse et battons tout jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous, ainsi qu'une consistance homogène. Nous nous consacrons à ce processus 3-4 minutes.

Après cela, réduisez la vitesse de l'appareil de cuisine à un niveau moyen et versez le lait pasteurisé entier dans le mélange résultant. Secouez encore pour 2 minutes et petit à petit on commence à y verser la farine de blé tamisée. Nous agissons lentement, cuillère après cuillère, tout en pétrissant la pâte, comme si de grosses crêpes minces. Quand il est prêt, mettez le bol de côté 5-7 minutes.

Étape 2: faire des gaufres.


Pendant ce temps, nous installons sur la table un gaufrier électrique de l'ancien ou du nouveau modèle. On branche la fiche de l'appareil de cuisine dans une prise et on la chauffe au maximum. Après cela, à l'aide d'une brosse à pâtisserie, nous lubrifions les plaques intérieures métalliques du gaufrier avec une fine couche d'huile végétale, cela ne doit être fait qu'une seule fois afin que pendant tout le processus, les produits ne brûlent pas. Lorsque l'appareil de cuisine se réchauffe à la température souhaitée, versez un peu plus de la moitié de la louche à soupe sur le fond de la pâte. Couvrez-le avec un couvercle et faites frire la gaufre pendant environ 3-4 minutes.

Soulevez-le ensuite délicatement avec une spatule de cuisine en bois et posez-le sur une planche à découper. De la même manière, faites cuire le reste du délicieux fait maison jusqu'à la fin de la pâte. De nombreux desserts peuvent être préparés à partir de gaufres, mais si vous décidez de vous faire plaisir avec des pailles ou des rouleaux, il est préférable de les former sous une forme chaude jusqu'à ce que les pâtisseries soient refroidies, et pour le reste des bonbons, le kruglyashi croustillant peut être complètement refroidi à température ambiante.

Étape 3: servez des gaufres faites maison.


Les gaufres faites maison sont d'excellents et délicieux produits de la pâte à beurre la plus courante. Après la cuisson, des enveloppes, des poches ou des tubes se forment immédiatement à partir d'eux, qui sont remplis de toutes sortes de crèmes, entraînées dans des protéines, du lait concentré bouilli, mélangées avec des arachides ou du chocolat.

Et parfois, les pâtisseries sont refroidies puis utilisées comme base pour les gâteaux, les biscuits gaufrés et les gâteaux sont préparés, tout dépend du goût, du désir et de l'imagination. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- éventuellement, vous pouvez ajouter quelques sachets de sucre vanillé, un peu de cannelle, de citron ou de zeste d'orange à la pâte;

- très souvent, le beurre est remplacé par de la margarine à la crème pour cuire la plus haute teneur en matières grasses et avec un minimum de liquide

- Assurez-vous de tamiser la farine avant de pétrir! Pour cette raison, il est saturé d'oxygène, devenant plus lâche et sec. De plus, ce processus permet de se débarrasser des petites litières sous forme de fils et de galets, qui tombent très souvent dans la farine lors de l'emballage;

- pour la préparation de ce type de gaufre, il vaut la peine d'utiliser un appareil de cuisine à mailles fines, l'option idéale est un gaufrier de l'époque soviétique;

- les plaques intérieures du gaufrier chauffé peuvent être graissées avec du beurre fondu ou de la margarine;

- à partir de la quantité de produits ci-dessus, 22-25 portions sont obtenues, en fonction de la taille du gaufrier.

Regardez la video: Recette de Gaufres Moelleuses et Croustillantes (Octobre 2020).