Salades

César avec mayonnaise


Ingrédients pour faire César avec de la mayonnaise

  1. Pulpe de boeuf fraîche 500 grammes
  2. Tomates taille moyenne 3 pièces
  3. Champignons frais 200 grammes
  4. Racine de céleri 100 grammes
  5. Grande carotte 1 pièce
  6. Oignon de taille moyenne 2 pièces
  7. Mayonnaise 250 grammes
  8. Olives sans pépins 50 grammes
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  11. Huile végétale pour frire les plats
  12. Persil frais au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Tomate, Champignons
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole moyenne avec couvercle, cuisinière, planche à découper, couteau de cuisine, cuillère à soupe, plat de service ou saladier, grande assiette, fourchette, poêle, spatule en bois, assiette plate - 3 pièces, soucoupe, bol moyen, cuillère à fentes

César de cuisine avec mayonnaise:

Étape 1: préparer le boeuf.


Rincez soigneusement le bœuf sous l'eau courante pour éliminer les fragments d'os et la saleté. Ensuite, placez la viande sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, retirez le film et les veines. Déplacez le composant dans la casserole du milieu et laissez-le de côté pendant un certain temps.

Étape 2: préparez la racine de céleri.


À l'aide d'un couteau, éplucher la racine de céleri puis rincer légèrement sous l'eau courante. Ensuite, placez le composant sur une planche à découper et coupez-le en plusieurs parties. Des morceaux de la racine sont déplacés dans une grande plaque.

Étape 3: préparez les carottes.


À l'aide d'un couteau, peler les carottes de la peau puis rincer abondamment à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le coupons en morceaux moyens. Le composant écrasé est déplacé vers une plaque avec de la racine de céleri.

Étape 4: préparez les oignons.


Avec un couteau, éplucher l'oignon de la cosse et bien rincer à l'eau courante. Nous plaçons le premier composant sur une planche à découper et le découpons en quatre parties. Nous déplaçons les morceaux dans un récipient commun avec d'autres légumes hachés et procédons au traitement du deuxième oignon.
Nous l'étalons sur une surface plane et le coupons en deux. Chaque pièce est divisée en deux parties. Hachez ensuite finement chaque fine lamelle et versez dans une assiette propre. Laissons cet oignon un moment, car nous l'ajouterons à la salade.

Étape 5: préparez le bœuf pour la salade.


Mettez la racine de céleri hachée, les carottes et les oignons dans une poêle avec du bœuf. Ici, nous versons de l'eau froide ordinaire afin que le liquide recouvre complètement les composants et mettons le récipient à feu moyen. Lorsque le contenu de la casserole commence à bouillir, réduire le feu, couvrir le récipient avec un couvercle et cuire la viande pour 1-1,5 heures. Important: avant cela, de la mousse devrait se former à la surface de l'eau, alors assurez-vous de la retirer avec une cuillère à fentes et de la jeter dans l'évier. Sinon, cela peut ruiner le goût du plat lui-même. Après le temps imparti, nous vérifions le degré de préparation du boeuf. Pour ce faire, percez-le avec une fourchette. Si l'inventaire entre facilement dans la pulpe, la viande est prête et vous pouvez éteindre le brûleur. Sinon, il vaut la peine de prolonger le temps de cuisson pendant 20-25 minutes.

Après tout, nous sortons le composant du liquide chaud et le mettons sur une planche à découper. Pendant un certain temps, laissez le boeuf refroidir à température ambiante. À la fin, à l'aide d'un couteau, coupez la viande en petits morceaux ou déchirez-la avec des mains propres en fibres. Je choisis généralement la première option, puis le goût de ce composant est plus expressif par rapport aux autres produits de la salade. Ensuite, nous transférons le boeuf dans une grande assiette et procédons à la préparation des ingrédients suivants.

Étape 6: préparer les champignons.


Rincer soigneusement les champignons sous l'eau courante et poser sur une planche à découper. Si nécessaire, à l'aide d'un couteau, nous enlevons les endroits grossiers sur les chapeaux et les jambes des champignons. Broyez maintenant les composants en morceaux et versez-les dans une assiette libre.

Pendant ce temps, versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, étalez soigneusement les champignons écrasés ici. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire les champignons pour obtenir une douce couleur dorée. Immédiatement après cela, nous éteignons le brûleur et mettons la casserole de côté. Laissez les champignons refroidir à température ambiante pendant que nous broyons les ingrédients restants.

Étape 7: préparez les tomates.


Nous lavons les tomates à l'eau courante et les posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons les légumes en deux et nettoyons chaque partie des graines. N'oubliez pas non plus de couper l'endroit auquel la queue était précédemment attachée.

Broyez maintenant les composants en morceaux et transférez-les sur une plaque libre.

Étape 8: préparez les olives.


Mettez les olives sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, coupez 2-3 pièces. Le composant finement haché est transféré sur une plaque propre.

Étape 9: préparez le persil.


Nous rincons le persil à l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. Hacher finement les légumes verts avec un couteau et verser dans une soucoupe propre.

Étape 10: préparer César avec de la mayonnaise.


Dans un bol moyen, nous répartissons le boeuf haché, les champignons frits, les olives, les tomates et aussi, si désiré, le persil. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène. Immédiatement après cela, versez la salade dans le saladier et pouvez-la servir à la table à manger.

Étape 11: servir César avec de la mayonnaise.


César avec mayonnaise est servi à la table du dîner, éventuellement saupoudré d'une petite quantité de légumes verts finement hachés pour la beauté. La salade est assez copieuse et très savoureuse, vous pouvez donc les servir aux ménages même sans pain.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour que l'oignon dans la salade ne soit pas amer, il peut être mariné à l'avance dans une petite quantité d'eau propre et de vinaigre de table. Après avoir mis le composant dans un tamis ou une passoire et rincer à l'eau. Attention: assurez-vous de drainer l'excès de liquide et seulement après cela, ajoutez-le au plat;

- pour enrichir le goût et l'arôme de la laitue, vous pouvez y ajouter du fromage à pâte dure écrasé;

- Au lieu d'olives, vous pouvez ajouter des olives au plat. Dans ce mode de réalisation, la salade se révélera un peu avec aigreur.