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Recette de brochettes d'ananas et de mangue avec trempette à la noix de coco


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Les brochettes de mangue et d'ananas sont cuites au barbecue et servies avec une trempette à la noix de coco sucrée au miel dans ce dessert tropical amusant.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 75g de noix de cajou brutes non salées
  • 180 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 140g de flocons de noix de coco
  • 1 ananas frais, pelé et coupé en cubes
  • 1 mangue fraîche, pelée et coupée en cubes
  • brochettes

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :5min ›Temps supplémentaire :1h de trempage › Prêt en :1h20min

  1. Faire tremper les noix de cajou dans un bol d'eau pendant 1 à 2 heures; égoutter.
  2. Mélanger les noix de cajou trempées, le lait de coco, le miel et l'huile de coco dans un mélangeur jusqu'à ce que la trempette soit lisse. Transférer la trempette dans un bol, couvrir et réfrigérer.
  3. Préchauffer le gril du four. Étaler les flocons de noix de coco sur une plaque allant au four.
  4. Faire griller la noix de coco dans le four préchauffé, en surveillant tout le temps, jusqu'à ce que la noix de coco soit grillée, de 10 secondes à 1 minute. Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir les flocons de noix de coco.
  5. Préchauffer un barbecue extérieur à feu moyen-vif; huiler légèrement la grille de cuisson. Enfiler l'ananas et la mangue sur des brochettes.
  6. Placer les brochettes sur le barbecue préchauffé; cuire, en retournant une fois, environ 1 minute par côté.
  7. Saupoudrer de noix de coco grillée sur la trempette et servir avec des brochettes de fruits.

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35 recettes hawaïennes plus saines

Ici à Los Angeles, on a l'impression qu'un nouveau point de poke apparaît chaque semaine.

Mais le poke n'est pas la seule recette hawaïenne à être arrivée sur le continent. Le spam musubi commence à devenir un élément de menu plus populaire, tout comme le loco moco, un plat qui comprend généralement du riz blanc garni d'une galette de hamburger, d'un œuf au plat et d'une sauce.

Les recettes hawaïennes sont délicieuses, mais elles ne sont pas toujours saines.

Pour vous aider à apprécier certains des plats traditionnels hawaïens, ainsi que certains d'inspiration hawaïenne, tout en respectant votre plan de repas sain, nous avons collaboré avec des blogueurs culinaires pour créer une collection de 35 recettes hawaïennes que nous pensons que vous allez adorer.

Recettes pour le déjeuner et le dîner

Poke de thon à l'avocat

Cette recette de poke de thon à l'avocat est un plat inspiré de l'une des recettes les plus populaires d'Hawaï. Commencez avec du poisson super frais et vous découvrirez que ce dîner rapide et sans cuisson se prépare en un rien de temps.

Équivalents de conteneurs : 1 rouge, 1 bleu, 1 c.

Salade Tropicale Poulet et Mangue Cette salade tropicale au poulet et à la mangue a du punch. La poudre de chili, le cumin et le piment serrano opposent les saveurs sucrées d'inspiration hawaïenne dans cette salade riche en protéines. Équivalents de conteneurs : 1 vert, ½ violet, 1 rouge, 1 bleu, 1½ c. Poulet hawaïen Qui peut résister à une recette aussi simple que ce souper au poulet hawaïen? Mélanger le poulet et les légumes dans un assaisonnement à la noix de coco et à la lime, placer sur une seule plaque de cuisson et cuire au four. Équivalents de conteneurs : ½ vert, 1 violet, 1 rouge, ½ jaune Tacos aux crevettes avec salsa habanero à la mangue

Les tacos aux crevettes tendres et juteux sont habillés de yogourt grec, de jus de citron vert acidulé et garnis d'une salsa piquante à la mangue Habanero pour un repas d'inspiration hawaïenne que vous n'oublierez pas de sitôt!

Équivalents de conteneurs : ½ violet, ½ rouge, ½ jaune, ½ bleu, ½ c.

Tacos de porc râpé épicé et croustillant avec salsa à l'ananas

Ces tacos salés à la longe de porc commencent par une bonne cuisson lente dans une salsa de tomatilles et sont garnis d'ananas en cubes, d'échalotes et de jus de citron vert frais.

Équivalents de conteneurs : 1 violet, 1 rouge, 1 jaune

Côtelettes de porc hawaïennes grillées

Salade de poulet hawaïenne avec vinaigrette à la coriandre et au citron vert

Pour une cuisine hawaïenne plus légère, pensez à cette succulente salade de poulet faite d'une marinade d'ananas au miel et d'une brillante vinaigrette à la coriandre et au citron vert.

Équivalents de conteneurs : 1 vert, 1 violet, 1 rouge, ½ jaune, 1 bleu, 1½ c.

Crevettes grillées à la menthe et au miel avec ananas Une marinade à l'ail doux donne à ces crevettes grillées une longueur d'avance savoureuse. L'ananas juteux et la menthe fraîche scellent l'affaire. Équivalents de conteneurs : ½ violet, 1 rouge, ½ c. Espadon grillé avec salsa aux fruits Allumez ce barbecue, car cet espadon tendre et feuilleté est mieux servi légèrement grillé et garni d'une salsa aux agrumes et aux pêches qui convient à un luau. Équivalents de conteneurs : 1 vert, 1 rouge, 1 bleu, 1½ c. Poke de saumon aux noix de macadamia Rafraîchissante et débordante de bonté umami, cette recette hawaïenne traditionnelle de poke de saumon aux noix de macadamia capture l'essence de certaines des saveurs les plus populaires d'Hawaï. Équivalents de conteneurs : 1 rouge, ½ bleu, 2 c. Côtelettes de porc hawaïennes à la mijoteuse Ces côtelettes de porc hawaïennes à la mijoteuse tirent leur riche saveur d'une infusion lente et lente d'ail, de gingembre et de sauce soja. Équivalents de conteneurs : 1 violet, 1 rouge, 1½ jaune Tacos au steak avec salsa de mangue et jalapeño Ces tacos d'inspiration hawaïenne se composent d'un steak de jupe tendre, niché dans des tortillas moelleuses et garni d'une salsa à la mangue sucrée et salée. Équivalents de conteneurs : ½ vert, ½ rouge, 1 jaune, 1 c. Riz à la mangue et au citron avec du thon Ahi poêlé Du riz à grains longs moelleux au citron, de la mangue sucrée et du thon ahi délicatement saisi constituent une délicieuse recette de bol de riz hawaïen. Équivalents de conteneurs : ½ violet, 3 jaune Brochettes de porc hawaïennes grillées Quand il s'agit de cuisine insulaire, tout tourne autour de la marinade. Ces ½ vert, 1 rouge, 1 jaune, 1 ½ c. Brochettes de poulet à la mangue Ces délicieuses brochettes de poulet à la mangue donnent à la chaleur douce un tout nouveau sens. Pour une double dose de saveur hawaïenne, ils sont trempés dans une marinade chili-lime puis enrobés généreusement d'un glaçage au miel et à l'ail directement sur le gril. Équivalents de conteneurs : 1 vert, 1 violet, 1 rouge, ½ c.

Brochettes de crevettes grillées et d'ananas sur riz à la noix de coco

J'ai été dans une crise de dîner ces derniers temps où tout semble accablant et rien ne semble excitant. Ai-je raison? Maintenant qu'il fait beau, il est temps de sortir les grillades. Qui suis-je plaisantais? Nous grillons toute l'année ici en Floride. Divulgation totale J'ai fait une petite pause avec les crevettes quand j'étais enceinte, ce qui a duré 10 ans, mais maintenant je suis en arrière.

Aujourd'hui, je partage des brochettes de crevettes grillées et d'ananas. Avez-vous déjà mangé de l'ananas grillé? C'est l'un des plus grands plaisirs de la vie. Sans blague ce repas est si facile! Je partage également ces brochettes de crevettes grillées et d'ananas chez Sweet Baby Ray où ils ont des tonnes de recettes faciles à essayer.

D'abord, vous faites mariner vos crevettes dans la sauce Sweet Terikaki pendant 30 minutes. En fait, je viens de le mélanger rapidement sans mariner et il a toujours une bonne saveur.

Ensuite, vous enfilez vos crevettes et votre ananas sur des brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bois, il est utile de les faire tremper dans l'eau à l'avance afin qu'elles ne brûlent pas aussi gravement. Ils se carboniseront toujours mais ne brûleront pas en deux morceaux.Seulement quelques minutes de chaque côté sur le gril et ils sont prêts. Vous voulez juste vous assurer que les crevettes ne sont plus opaques et ont une belle couleur rose.

Je le sers sur du riz à la noix de coco. Fondamentalement, vous remplacez simplement la moitié de l'eau par du lait de coco, ce qui lui donne un léger goût de noix de coco sans être trop puissant.

J'aime garnir de coriandre ou d'oignons verts. Non pas qu'il ait besoin de saveur, c'est juste pour la couleur. Et là, vous avez le dîner le plus simple et le plus rapide de tous les temps ! Vous êtes le bienvenu !


Ingrédients

Les ingrédients nécessaires à cette recette de crevettes à la noix de coco sont en fait assez simples à trouver dans votre épicerie locale.

Cependant, si vous essayez de les rendre sans gluten, vous devrez peut-être acheter quelques-uns des articles dans une boutique en ligne ou une épicerie spécialisée.

  • Crevette &ndash Une livre de crevettes décortiquées et déveinées est utilisée. (En savoir plus ci-dessous sur la taille et s'il faut ou non laisser les queues.)
  • Farine ou Amidon &ndash Un mélange de farines 1 pour 1 sans gluten a été utilisé lors de la création de cette recette. L'amidon de tapioca ou la farine tout usage ordinaire peuvent également être substitués.
  • Noix de coco &ndash La noix de coco non sucrée et râpée est le meilleur type à utiliser. Essayez d'éviter la noix de coco sucrée car elle contiendra trop de sucre.
  • Chapelure La chapelure Panko sans gluten &ndash Aleia&rsquos est ma préférée. Si vous n'évitez pas le gluten, une chapelure Panko ordinaire fera également l'affaire.
  • Huile &ndash Le secret pour obtenir des crevettes légèrement frites et chargées de saveur de noix de coco est d'utiliser de l'huile de noix de coco lors de la cuisson. Faites très attention, cependant, car l'huile de noix de coco a un point de fumée assez bas de seulement 450 degrés. L'huile d'avocat ou d'olive peut également être utilisée.
  • Sauce &ndash En savoir plus ci-dessous pour préparer une sauce trempette à 4 ingrédients super rapide et facile pour les crevettes.


Recette de Brochettes de Poulet à l'Ananas | Matins Masala | Shireen Anwar | Recettes de Ramzan

Découvrez la recette de brochettes de poulet et d'ananas en ourdou. Apprenez à faire la meilleure recette de brochettes de poulet à l'ananas, en cuisinant à son meilleur par le chef Shireen Anwar à l'émission télévisée Masala Masala Mornings. Vérifiez toutes les recettes de cuisine pakistanaise en ourdou de Masala TV. Vérifiez également la recette des brochettes de poulet et d'ananas, les ingrédients et la méthode complète.

Les brochettes de poulet et d'ananas constituent un plat incroyable, non seulement en termes de goût, mais également en termes de présentation.

Regardez cette vidéo Masala TV pour apprendre à préparer des rouleaux d'œufs au poulet, à l'ananas et aux brochettes avec une recette de trempette. Cette émission de Masala Mornings avec Shireen Anwar a été diffusée le 21 avril 2021.

Ingrédients:

  • Cubes de poulet désossés ½ kg
  • Gingembre ail 1 cuillère à soupe
  • Jus d'ananas ¼ tasse
  • Sel ½ cuillère à café
  • Poivre ½ cuillère à café
  • Piment rouge écrasé ½ cuillère à café
  • Oleak de sambal 1 cuillère à soupe
  • Sauce chili douce 1 cuillère à soupe
  • Sauce sriracha 1 cuillère à soupe
  • Oignon 1
  • Capsicum 1
  • Cubes d'ananas au besoin

Ingrédients pour la sauce :

  • Huile 2 cuillères à soupe
  • Ail écrasé 1 cuillère à café
  • Morceaux d'ananas hachés 3 cuillères à soupe
  • Jus d'ananas ½ tasse
  • Piment rouge broyé 1 cuillère à café
  • pincée de sel
  • Farine de maïs 1 cuillère à soupe

Méthode:
Faire mariner le poulet avec tous les ingrédients donnés, mettre sur des brochettes en alternance avec les légumes, faire revenir à la poêle en ajoutant de la sauce tropicale.

Méthode pour la sauce :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez l'ail écrasé 1 cuillère à café, les morceaux d'ananas hachés 3 cuillères à soupe, le jus d'ananas ½ tasse, le poivron rouge écrasé 1 cuillère à café, une pincée de sel, épaississez la sauce avec 1 cuillère à soupe de pâte de farine de maïs.


Ananas Grillé au Poulet :

Source : https://www.tasteofhome.com/recipes/grilled-pineapple-chicken/

Si vous êtes à la recherche d'une recette d'ananas grillé à faible teneur en glucides, celle-ci prend le gâteau. C'est très simple et facile à faire mais le goût est divin. Nous avons déjà partagé avec vous la façon idéale de griller un ananas, et cette recette vous aidera à comprendre comment ajouter de la polyvalence à ces beautés grillées.

Ingrédients

Jus d'ananas non sucré - ¼ tasse

Poitrines de poulet désossées et sans peau - 4 (coupées en moitiés)

Ananas grillé - plus c'est mieux

Huile de canola - pour graisser la poêle

Conseil de pro– Utilisez environ 6 onces de poulet pour cette recette afin que la saveur se développe uniformément et sans couture.

Vous pouvez vérifier si le poulet a bien cuit en utilisant un thermomètre à viande. Lorsque la lecture atteint 165°, considérez que c'est fait.

Faire mariner le poulet dans tous les ingrédients mentionnés ci-dessus sauf les ananas grillés. Bien enrober le poulet et réfrigérer au moins deux heures. Maintenant, faites chauffer une poêle à griller, vaporisez-la d'un peu d'huile de canola et faites griller les poitrines de poulet marinées à feu moyen. Continuez à griller de chaque côté pendant 4 à 5 minutes. Une fois prêt, servez-le avec des tranches d'ananas grillées.


Espace de rangement

  • Préparez-vous à l'avance &ndash Cette recette est si simple à faire sur le gril. Gardez à l'esprit que plus vous les faites mariner longtemps, plus ils ont de saveur! Faites donc mariner la viande crue et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
  • Boutique &ndash Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
  • Geler &ndash Vous pouvez congeler le poulet cru dans la marinade. Transférez le poulet et la marinade dans ces sacs ziplock pratiques, faites sortir tout l'air supplémentaire, scellez et étiquetez les sacs. Conserver à plat au congélateur pendant trois mois.

Shish-Kabobs, également connus sous le nom de kebabs ou kebabs selon l'endroit où vous vous trouvez, sont tous utilisés de manière interchangeable. Les brochettes sont généralement des morceaux de viande et de légumes de la taille d'une bouchée, tandis que les brochettes sont généralement composées uniquement de viande..

je préfère utiliser cuisses de poulet pour cette recette comme ils gardent leur jutosité pendant la cuisson sur le gril, vous pouvez cependant utiliser des poitrines de poulet. Il vous suffit de garder un œil sur le gril pour vous assurer que vous ne faites pas sécher votre poulet.

Brochettes de poulet grillé sont tellement humide et délicieux. Et tout cela en raison de l'incroyable et excitant marinade de brochettes de poulet.

Le secret est le lait de coco dans la marinade aide à attendrir le poulet car il absorbe la saveur subtile. La noix de coco peut sembler une saveur piquante, mais l'huile de sésame dans la marinade l'affaiblit un peu et apporte toujours une légère saveur de noisette.

Assurez-vous de faire cuire le reste de la marinade jusqu'à ce qu'il soit bien épais et utilisez-le pour badigeonner les brochettes une fois qu'elles sont cuites. Vous pouvez même en garder une petite quantité pour y tremper le poulet. Croyez-moi, tremper dans cette sauce est encore plus impressionnant.

Vous voulez vous assurer de faire tremper vos brochettes dans de l'eau tiède pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser.

Le trempage des brochettes de bambou aide à les empêcher de cuire ou de prendre feu pendant que vous cuisinez votre brochette de poulet grillé. Vous voudrez peut-être même les faire tremper pendant la nuit si vous faites mariner votre poulet pendant la nuit.

Si vous êtes pressé, laissez mariner pendant 30 minutes. Si vous avez le temps, laissez mariner au moins 2 heures et même toute la nuit.


Crevettes à la noix de coco avec trempette à la mangue et à la noix de coco

Crevettes à la noix de coco avec trempette à la mangue et à la noix de coco est un apéritif ou une collation frais et savoureux à base de flocons de noix de coco, de mangue fraîche et plus encore !

C'est peut-être le froid ou le désir de vacances, mais dernièrement, j'ai envie de saveurs tropicales. Les crevettes à la noix de coco avec une trempette à la mangue et à la noix de coco maison sont un apéritif ou une collation amusant et savoureux qui vous donne un avant-goût des tropiques. La noix de coco croustillante en couches sur des crevettes fraîches est cuite au four plutôt que frite. Il est facile de préparer des crevettes à la noix de coco à la maison et crée un apéritif impressionnant à partager avec les amis et la famille.

Cette recette s'assemble assez rapidement. Les crevettes sont cuites au four et ressortent croustillantes. La trempette à la mangue et à la noix de coco est faite de mangue fraîche, de noix de coco râpée et de quelques autres ingrédients simples. La pincée de poivre de Cayenne rehausse la saveur et vous ne pourrez pas résister à plonger dans la sauce fraîche. Vous pouvez même préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Préparez des crevettes à la noix de coco maison comme apéritif pour un dîner, un déjeuner léger ou une collation. N'oubliez pas la sauce à la mangue et à la noix de coco !


Brochettes De Poulet Jerk Avec Sauce Mangue Habanero

Ces Brochettes de Poulet Jerk avec Sauce Mangue Habanero sont vraiment une explosion de saveurs pour votre bouche ! Plein de saveur caribéenne et juste ce qu'il faut de piquant et de sucré. Servir avec des haricots noirs et du riz brun pour un dîner sain et copieux!

Si vous suivez le blog depuis un moment, vous savez que j'essaie généralement de partager des recettes qui n'utilisent pas des tonnes d'ingrédients. Je sais que personne n'aime acheter 50 ingrédients et si je vois qu'une recette en utilise beaucoup, je la saute généralement. Cela ne veut pas dire que la recette ne serait pas délicieuse, c'est peut-être la meilleure chose que j'aie jamais mangée, mais je suis un peu paresseux pour certaines choses. J'aime entrer et sortir de l'épicerie le plus rapidement possible et préparer mes repas et les mettre à table avec le moins de stress possible. Cela étant dit, de temps en temps, je dois juste partager une recette qui utilise plus que la quantité moyenne d'ingrédients parce que c'est si bon ! C'est exactement ce qui s'est passé lorsque j'ai préparé ces brochettes de poulet Jerk avec sauce à la mangue Habanero.

Si vous avez déjà fait votre propre assaisonnement ou marinade jerk, vous savez qu'il y a beaucoup d'ingrédients impliqués. C'est probablement pourquoi la plupart des gens achètent un assaisonnement ou une marinade préfabriqués lorsqu'ils veulent cette saveur. Croyez-moi cependant, ça vaut le coup d'essayer de faire votre propre marinade jerk! La saveur est tellement meilleure et elle n'est pas chargée de sucre et de conservateurs.

Les deux ingrédients que vous trouverez dans presque toutes les marinades jerk sont le piment de la Jamaïque et les piments Scotch Bonnet. Comme je n'ai pas pu trouver de bonnets écossais, j'ai remplacé le habanero qui est très similaire. Vous pensez peut-être que cela va être beaucoup trop épicé, mais je vous assure que ce n'était pas le cas. Combiné avec toutes les épices chaudes comme la cannelle, le piment de la Jamaïque et la muscade, le jus d'orange et de citron vert frais et le miel pour la douceur, c'était la quantité parfaite de chaleur. Vous pouvez bien sûr ajuster la chaleur en ajoutant autant ou peu de habanero que vous préférez.

La sauce habanero à la mangue dans laquelle j'ai trempé les brochettes de poulet jerk était bonne à lécher à la cuillère! C'était sucré des mangues, salé de l'oignon et de l'ail, et avait la quantité parfaite de chaleur du habanero. La chaleur est du genre à vous frapper au fond de la bouche après une minute, plutôt qu'à une vraie vache “sainte, c'est épicé !”. Les ingrédients de la sauce sont cuits sur la cuisinière pendant quelques minutes pour se débarrasser des saveurs d'oignon et d'ail crus, puis mélangés jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur ou un robot culinaire. Bien qu'il y ait de nombreux ingrédients dans cette recette, le plat lui-même se prépare rapidement et le résultat vaut l'effort et le temps supplémentaires. Si vous êtes un fan des saveurs des Caraïbes, vous devez essayer ces brochettes de poulet Jerk avec sauce mangue Habanero!


Wontons sucrés avec trempette à l'ananas et à la mangue

Mon délicieux ennemi : Bienvenue dans « My Tasty Enemy », où nous affrontons nos plus grands ennemis culinaires dans la cuisine. Julia n'aime pas l'ananas, les choux de Bruxelles et les endives, Isa n'aime pas le chou-rave, la mangue et les radis. Trouverons-nous encore des recettes qui nous font aimer ces ingrédients d'une manière ou d'une autre ? Vous pouvez retrouver toutes les recettes de la série ici.

Il est temps pour un autre épisode de "Tasty Enemy", notre série de recettes où nous essayons de trouver les recettes parfaites pour les ingrédients que nous n'aimons pas. Nous avons le sentiment que ce n'est souvent pas une question de goût mais plutôt la manière de préparer ces ingrédients.

Julia déteste l'ananas. Du moins, elle le pense. Nous avons déjà essayé diverses nouvelles façons de cuisiner avec des ananas, mais nos hot-dogs à l'ananas grillé n'ont pas eu de chance. Alors aujourd'hui, on passe par la voie douce !

Pour le servir comme dessert, nous avons emballé l'ananas dans des emballages wonton disponibles dans tous les supermarchés asiatiques. Sur le dessus, nous le servons avec une trempette ananas-mangue sur le côté.

Quel goût avait-il ?
Tataa, nous avons un gagnant ! L'ananas sucré, emballé et frit a vraiment bon goût, même avec le mélange ananas-mangue à tremper. Peut-être que la pâte super croustillante détournait l'attention du fruit lui-même ? Eh bien, mais nous pouvons certainement dire que Julia a conquis son ennemi savoureux, whee !


Voir la vidéo: Ananas, mangue, pastèque: sur des brochettes en bambou! (Janvier 2022).