Autre

Gâteau diplomate


Battre la crème Hulala jusqu'à ce qu'elle devienne très épaisse et la mettre au froid.

Prenez une casserole haute (environ 5 kg), rincez-la à l'eau froide et couvrez-la d'un sac jetable.

Coupez les fruits en tranches pour les façonner et donner un bel aspect au gâteau. J'ai mis les tranches d'ananas et fait un cercle, au milieu de l'ananas j'ai mis des fraises, puis à l'intérieur du cercle j'ai mis des tranches de kiwi et d'orange (ainsi que sur le bord).

Chacun met les fruits selon son bon goût et à quoi il veut que le gâteau ressemble quand on le retourne. La banane ne remonte pas à la surface car elle change de couleur, alors on la met à l'intérieur du gâteau. Le reste des fruits est coupé en cubes.

Frotter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la gélatine que j'ai préalablement mélangée au lait. La composition obtenue est mise au bain-marie pendant environ 8 minutes en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle devienne comme un ciulama. Il commence à faire froid.

Battre les blancs d'œufs, puis mélanger avec la crème fouettée et la composition refroidie ci-dessus.

Déposez 1/3 de cette combinaison sur la parure de fruits réalisée dans la poêle, puis ajoutez une partie des dés de fruits et la moitié des biscuits trempés dans le jus de compote. On met encore 1/3 de la crème, les dés de fruits et le reste des biscuits, puis la dernière partie de la crème avec le reste des fruits.

Réfrigérer avec un plateau sur le dessus et retourner au moment de servir (de préférence le lendemain)