Les sauces

Raifort avec mayonnaise


Ingrédients pour préparer le raifort avec de la mayonnaise

  1. Raifort (racine) 150 grammes
  2. Pomme 200 grammes
  3. Mayonnaise 350-375 grammes
  4. 9% de vinaigre de table au goût
  5. Sel au goût
  6. Sucre au goût
  • Ingrédients principaux: raifort, pomme
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balances de cuisine, couteau de cuisine - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, râpe (mixeur, robot culinaire), torchons en papier, bol profond - 2 pièces, cuillère à soupe, saucière ou petit bol.

Préparation de raifort avec mayonnaise:

Étape 1: préparer le raifort.


Cette sauce apéritive est préparée assez rapidement et facilement. Pour commencer, à l'aide d'un couteau de cuisine aiguisé, retirez la peau supérieure dense du raifort, rincez-la soigneusement sur le sable, placez-la dans un bol profond, remplissez-la d'eau courante normale au-dessus du niveau de 2-3 centimètres et laissez-la sous cette forme pendant 1 heure afin qu'une grosse racine laisse une partie de l'amertume. Une fois le temps requis écoulé, nous le retirons du liquide, le lavons à nouveau, le séchez avec du papier absorbant et tournons notre attention vers d'autres ingrédients tout aussi importants.

Étape 2: préparez le reste des ingrédients.


Pour rendre le plat moins pointu, vous devez ajouter un ingrédient neutre avec une saveur aigre-douce, dans notre version c'est une pomme. On le rince, on le sèche, on enlève la peau du fruit avec un couteau propre, on le coupe en 2 louches et on enlève le noyau avec la tige. Après cela, disposez sur la table de la cuisine les produits restants qui seront nécessaires pour préparer le plat.

Étape 3: hacher le raifort et la pomme.


Ensuite, nous décidons comment hacher le raifort et la pomme. À cette fin, vous pouvez utiliser un mélangeur stationnaire, un robot culinaire ou une petite, moyenne ou grande râpe.

La taille des tranches dépend de vos préférences personnelles. Une fois ce problème résolu, transférez la racine et les fruits hachés dans un bol profond et passez à l'étape suivante.

Étape 4: préparer le raifort avec de la mayonnaise.


Saupoudrez les produits broyés au goût de sel, de sucre et versez 9% de vinaigre sur la table. Mélanger le tout avec une cuillère à soupe à une consistance uniforme et laisser reposer sous cette forme 3-4 minutesde sorte que le raifort à la pomme laisse le jus. Après cela, si vous le souhaitez, nous le fusionnons, assaisonner le plat aromatique avec de la mayonnaise, mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse, transférer dans une saucière et servir à la table.

Étape 5: servez le raifort avec de la mayonnaise.


Le raifort avec de la mayonnaise est servi à température ambiante immédiatement après la cuisson, préalablement disposé dans une saucière ou un petit bol. Ce mélange aromatique est considéré comme un excellent apéritif qui se marie bien avec tous les plats de viande, de volaille, de poisson, de gibier et même de fruits de mer. Ce plat parfait donnera un plaisir agréable et remplira le corps de vitamines! Profitez d'une nourriture délicieuse et saine!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- très souvent, la mayonnaise est mélangée à de la crème sure dans un rapport de 1: 1;
si vous le souhaitez, le plat fini peut être assaisonné de verts frais d'aneth, de persil, de coriandre, de basilic, ainsi que d'herbes séchées et d'épices épicées: fenouil, sarriette, origan, toutes sortes de poivrons: piment de la Jamaïque, noir, paprika, blanc et autres;

- un bon substitut pour le vinaigre de table 9% - balsamique, pomme, régulier 3% ou jus de citron fraîchement pressé, et une alternative à la pomme est une poire douce;

- ce plat peut être conservé au réfrigérateur, sous forme scellée, pendant 2 jours au maximum, après quoi il perd son goût;

- parfois une carotte écrasée est ajoutée aux produits ci-dessus.


Regardez la video: Recette Mayonnaise à la moutarde (Novembre 2021).