Autre

Chips de betteraves croustillantes et croustillantes


Les betteraves passent vraiment leur journée au soleil. Un légume-racine autrefois peu glamour et peu coûteux fait maintenant son apparition sur les menus des restaurants à la mode et est utilisé dans tout, des smoothies au houmous. Et si vous aimez tout ce qui est croustillant et salé comme moi, vous allez adorer ces chips de betterave. Ils sont si faciles à préparer et ont une excellente saveur naturelle de betteraves douces et terreuses.

Manger sain doit toujours être délicieux.

Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour plus d'articles intéressants et de recettes saines et savoureuses.

Étant donné que les betteraves sont un légume-racine, comme les pommes de terre, elles sont assez « charnues » et résistent bien aux tranches fines et à la cuisson au four, idéales pour faire des chips. Si vous n'avez pas de trancheuse à mandoline, vous pouvez trancher les betteraves très finement avec un couteau bien aiguisé. Aucune lame émoussée n'est autorisée ici si vous aimez que vos doigts restent intacts.

Chips de betteraves croustillantes et croustillantesPortions : 4

4 betteraves moyennes (doré ou rouge)2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge 1/2 cuillère à café de sel casher 1/2 cuillère à café de poivre

  1. Préchauffer le four à 375 degrés. Préchauffer la plaque à pâtisserie.
  2. Tige des betteraves, ne les épluchez pas, mais enlevez toute la saleté de l'extérieur avec une brosse grossière ou un torchon.

Chips de betteraves frites croustillantes

Les betteraves finement coupées sont sucrées, terreuses et croustillantes lorsqu'elles sont frites comme des croustilles. Servez-les le jour même de leur fabrication, saupoudrées de gros sel de mer ou fleur de sel. Vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne au mélange pour une collation sucrée et épicée si c'est le genre de chose qui sera populaire dans votre maison.

Notez que les betteraves rouges, roses ou dorées peuvent toutes être utilisées aussi facilement et joliment que les betteraves rouges plus courantes. Les betteraves rayées sont particulièrement belles comme chips, car elles conservent leurs rayures distinctives, ressemblant presque à des versions de dessins animés de chips.


DIY Comment faire des chips de betteraves croustillantes au four :

Si vous faites cette recette, je serais ravie de la voir! Taguez votre photo avec #LivingHealthierIdeas sur Instagram

Pour cette recette, vous avez besoin d'un robot culinaire puissant, celui-ci est une excellente option.

Astuce santé :

Essayez de choisir des ingrédients biologiques pour cette recette de crème sure afin de bénéficier de plus de nutriments, d'un meilleur goût, d'éviter les hormones, les antibiotiques et les médicaments dans les produits d'origine animale. De plus, les pratiques d'agriculture biologique sont conçues pour encourager la conservation des sols et de l'eau et réduire la pollution.

Avantages des betteraves

Dégustez vos chips de betterave

Vous pouvez les servir en apéritif ou en apéritif !

Pour vous aider à obtenir des recettes plus savoureuses, faciles et propres, consultez: La cuisine sans produits laitiers et sans gluten, par Denise Jardine dans ce lien

L'amour est la force qui peut guérir, transformer nos vies, et apportez la paix au monde !

Je défends un monde aimant, paisible et abondant, où chacun sait qu'il compte.

Dans cet esprit, j'aimerais vous inviter à rejoindre notre communauté de femmes puissantes et confiantes qui investissent dans leur état d'esprit et leur santé holistique, prêtes à grandir et à apprendre où je fournirai des conseils, des outils et des conseils affectueux pour vous soutenir dans votre voyagez vers une vie holistique, l'amour de soi, connectez-vous avec votre confiance, atteignez vos objectifs et avez une vie épanouie. Pour adhérer, cliquez ici : https://www.facebook.com/groups/selfloveandconfidence/

Vous pouvez également communiquer avec moi sur LinkedIn et sur ma page Facebook.

Cristina Pettersen Carpio

Coach de vie holistique et confiance en soi et guérisseur

Vous voulez partager d'autres ajouts à cette recette ou poser quelques questions à Cristina ci-dessous ?


Comment faire les meilleures chips de betterave au four (mes amis en sont obsédés)

Avoir des collations saines à portée de main peut être d'une grande aide pendant les vacances. Avant de vous détourner de la mention des betteraves, laissez-moi vous dire que dans cette recette, leur saveur est en fait assez neutre, surtout avec l'ajout de romarin et de thym frais. Certaines chips de fruits et légumes mettent beaucoup de temps à se déshydrater au four, mais celles-ci prennent moins de trente minutes. Cette gâterie croustillante est simple, rapide et aussi extrêmement bonne pour vous.


Les betteraves peuvent rendre vos mains rose vif, mais elles regorgent de bienfaits pour la santé. Je ne pouvais pas croire combien de nutriments sont emballés dans les petits légumes. Les betteraves aident à éliminer les toxines de votre corps. Ils sont également riches en fibres, en potassium, en fer et en vitamines A, B et C. Ils aident à améliorer la circulation sanguine, abaissant ainsi la pression artérielle. Et le meilleur de tous, ils se présentent maintenant sous la forme de chips faciles à grignoter.

Pour former les chips, émincez finement les betteraves à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. J'ai utilisé une mandoline pour obtenir une tranche uniforme sur les betteraves, car elles cuisent plus uniformément lorsque les copeaux ont la même épaisseur. Cela rend également la préparation plus efficace. Après avoir tranché, mélanger les tranches de betteraves avec juste un peu d'huile d'olive. Étaler les betteraves en une seule couche sur deux plaques à pâtisserie à rebords. Saupoudrez d'abord les betteraves de sel et de poivre, puis de romarin et de thym hachés.


Les betteraves cuisent au four entre douze et vingt minutes. Je recommande de vérifier les casseroles à environ 12 minutes et de surveiller de près pour s'assurer que les chips de betterave ne brûlent pas. Ils peuvent devenir un peu dorés sur les bords. Et ne vous inquiétez pas de leur croustillant au four, car ils deviendront croustillants en refroidissant. Ensuite, ils sont prêts à profiter.


Une collation saine est toujours une bonne idée. Je ne savais pas si j'aimerais des chips de betterave, car je viens tout juste de commencer à manger des betteraves. Mais j'ai mangé la moitié du lot. Je dois donc vous implorer de les essayer même si vous n'êtes pas un grand fan de betteraves. Peut-être que vous les aimerez tellement que vous mangerez tout le lot.


Introduction

Croustillants, sains et parfaits pour grignoter, nous pouvons avoir assez de chips végétariennes ! Après les avoir préparés avec du chou frisé, du daikon et du rutabaga, nous souhaitons partager avec vous une toute nouvelle recette : des chips de betteraves cuites au four et assaisonnées au thym. Vous les adorerez !

Nous avons coupé les betteraves crues en chips ultra-fines et les avons mélangées avec du thym moulu, une pincée de sel et un filet de jus de citron. Ensuite nous les faire cuire lentement au four jusqu'à ce qu'il soit super croustillant. En une heure, vous aurez de délicieuses chips bien plus saines que les chips de pommes de terre frites classiques, totalement sans huile !

Les betteraves sont un légume incroyablement nutritif, riche en antioxydants et en composés précieux qui favorisent un foie et une tension artérielle sains. Cependant, beaucoup de gens ont du mal à les utiliser dans d'autres recettes que les salades ou don&apost comme leur saveur. Donc, transformer les betteraves en chips croustillantes est une façon amusante de consommer plus de cette racine. De plus, les associer avec du citron et du thym aide à atténuer leur goût aigre-doux.

Bien qu'elles soient des légumes-racines comme les pommes de terre, les betteraves contiennent près de la moitié des glucides et le double des fibres. Cela signifie qu'une portion de chips de betterave contient moins de calories qu'une portion de chips de pomme de terre. Aussi, il sera vous satisfaire plus longtemps, car les fibres vous rassasient et ralentissent le flux d'énergie libéré par les aliments.

Dans notre recette, nous n'avons utilisé aucune huile, ce qui signifie que ces chips sont pratiquement sans gras. C'est une excellente nouvelle si vous suivez un plan de perte de poids mais que vous ne voulez pas renoncer à une collation croustillante. Vous pouvez les accompagner d'une trempette saine comme du houmous classique ou de notre sauce végétalienne au chou-fleur et au fromage pour un grignotage copieux ou un déjeuner léger.

Une portion de 25 grammes (1 oz) de ces croustilles de betteraves cuites a seulement 100 calories, et il couvre 8% RDI de glucides et un quart de votre fibre quotidienne a besoin de — tout sans graisses !


Chips de betteraves cuites au four

Qui n'aime pas une bonne puce. Ils sont croustillants, un peu salés, un tout petit peu gras et font un croquant satisfaisant lorsque vous les mordez. Mais ils sont aussi loin d'être sains que possible et pas vraiment quelque chose que je veux offrir à mon fils régulièrement. J'étais donc vraiment excité quand j'ai réalisé à quel point il est facile de faire ses propres chips végétariennes. J'ai fait des expériences au cours des dernières semaines, en fabriquant des chips de chou frisé (recette à venir), des chips de patates douces et ma découverte la plus récente et mes nouvelles chips de betterave préférées.

Je fais rarement des betteraves, mais après le grand succès que j'ai eu avec la fabrication du gâteau au chocolat et aux betteraves, je cherchais plus de plats à préparer avec eux, j'ai donc une raison de les acheter (il n'y a rien de plus triste qu'une betterave fanée).

J'adore faire des chips végétariennes et j'ai déjà mangé des chips de betterave achetées en magasin, alors je savais que je ne pouvais pas vraiment me tromper avec celle-ci. Mais j'ai quand même été surpris de voir mon enfant de 4 ans engloutir l'équivalent de 2 betteraves, en demander plus, puis 1 heure plus tard, manger une autre betterave de chips.

En plus d'avoir besoin d'un peu de patience pendant qu'ils se déshydratent, ces chips de betteraves sont incroyablement faciles à préparer.

Après avoir lavé et épluché les betteraves (utilisez des petites/moyennes pour un temps de cuisson plus rapide), coupez-les finement (1,5-2,5 mm) à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une mandoline comme celle-ci que je viens de commander. Regardez vos doigts (!!) – plus d'une fois, j'ai fait sauter une betterave sous la lame pendant que je coupais.

Étalez vos tranches de betteraves sur une plaque à pâtisserie (ou deux) recouverte de papier sulfurisé, versez un filet d'huile sur la poêle et ajoutez du sel. Mélanger les betteraves pour qu'elles soient légèrement enrobées.

Cuire au four à 100 ° C, en les mélangeant légèrement toutes les 10 à 15 minutes pour qu'ils cuisent uniformément et que vous n'ayez pas un côté détrempé. Si vous aimez que vos croustilles soient salées, vers la moitié du temps, ajoutez un peu plus de sel pendant que vous les remuez. Après environ 45 minutes, vous constaterez que les betteraves ont plus ou moins rétréci jusqu'à leur taille finale et conservent maintenant une forme ferme. Allumez le four à 150C et faites cuire encore 5 minutes pour augmenter leur croquant, puis retirez du four pour refroidir.

Les chips de betteraves font une excellente collation en elles-mêmes, mais j'ai découvert que c'était aussi une sorte de substitut de bacon végétalien. Empilez-les pour ajouter un croquant salé et piquant aux hamburgers, ou émiettez-les sur une salade pour ajouter de la texture et de la couleur.


Nous avons eu une journée complète de vert il y a quelques semaines et cela ne semble pas s'arrêter. Lorsque nous avons cuisiné des feuilles de moutarde, nous avons également fait un lot de chips de betterave verte à titre de test. Ce test s'est avéré être une belle surprise et digne d'être partagé, alors voici ce que nous avons à dire : ne gaspillez pas ces feuilles de betterave, croustillant les en chips. C'est ce que nous avons fait lorsque nos racines de betteraves potagères sont encore trop jeunes pour être récoltées, mais nous avons tellement de feuilles de betteraves tendres à cueillir. Cela a commencé avec quelques poignées de graines jetées dans le jardin, suivies d'un temps chaud ridiculement changeant le climat.

Maintenant, nous nageons dans des verts tendres qui devraient normalement culminer en mars. Ainsi, pour célébrer notre amour des chips de chou frisé, nous étendons notre envie de grignotines vertes en utilisant toutes les feuilles de betterave avant que les insectes ne les atteignent. Les chips de chou frisé sont l'un de nos grignotines préférées car non seulement elles sont plus légères que les chips de pomme de terre, mais nous adorons simplement le goût. Mais cela ne fait pas de mal de mélanger un peu, surtout lorsque nous pouvons récolter une tonne de feuilles de betterave à cette période de l'année.

Croustillant et excellent

Notre première pensée était quel serait le goût des chips vertes de betterave? Normalement, les feuilles de betterave sont un peu plus dures et plus coriaces, mais lorsqu'elles sont cueillies dans la betterave du jardin elle-même, nous espérons de meilleurs résultats. Et même si les greens sont un peu plus coriaces ? Cela vaudrait-il la peine d'en faire des chips ?

La réponse à cette question dépend de votre ouverture d'esprit. Nous avons adoré ces feuilles de betteraves cuites au four, mais nous ne nous attendions pas à ce qu'elles soient aussi légères et croustillantes que des chips de chou frisé. Nous ne nous attendions pas non plus à ce que la saveur soit la même. Nous nous sommes donc lancés dans cette recette avec des attentes moindres et lorsque le lot est sorti du four, nous avons été ravis de voir à quel point ils étaient délicieux.

Les feuilles de betterave seront un peu plus épaisses, donc une fois cuites, elles n'ont pas la même texture que celle que vous obtiendriez avec des chips de chou frisé. Et la saveur des chips de betterave au four est un peu plus herbacée. C'est ce qui les rend uniques et une collation légère lorsque vous avez des feuilles de betterave à utiliser.

C'est l'une de ces recettes qui s'avèrent utiles lorsque vous ne voulez pas gaspiller vos légumes verts et utiliser tout, des feuilles aux racines !

Lexi était si curieuse au sujet des feuilles de betterave.

au four avec les verts


Comment faire des chips de betterave maison

  • Eplucher et trancher les betteraves. Maintenant, vous pouvez soit les éplucher, soit laisser la peau, c'est à vous de décider. Je préfère les éplucher car mes enfants n'aiment pas la peau. Conservez les légumes-feuilles pour les salades et les sautés.
  • j'ai utilisé un mandoline pour trancher la betteraveC'est assez fin comme des chips, mais vous pouvez aussi utiliser un couteau bien aiguisé. Vous voulez vous assurer de les couper en tailles et épaisseurs uniformes. Je suis allé pour environ 1/16ème de pouce d'épaisseur. Ils devraient se recroqueviller un peu après les avoir tranchés.

  • Tapotez légèrement les betteraves avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité, saupoudrez-les d'un peu de sel, mélangez et laissez reposer environ 10 minutes. Cela permettra à encore plus d'humidité de s'échapper des betteraves, ce qui donnera des chips super croustillantes.
  • Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four à 375 degrés F pendant 15-20 minutes.

Est-ce facile ? Regardez à quel point ils sont incroyablement croustillants ? Si bon!

J'aime les chips de toutes sortes mais celles-ci frites de patates douces croustillantes au four sont aussi un moyen si incroyable de manger plus de légumes. De plus, qui n'aime pas les chips et les frites, n'est-ce pas !


Chips de betteraves délicieusement croustillantes

Créé par Patryce Kinga Bak le 16 décembre 2016

Ces chips de betteraves cuites au four ne pourraient pas être plus faciles à préparer! Dites adieu aux feuilles de betteraves gaspillées et bonjour aux croustilles délicieuses et nutritives !

  • Temps de préparation: 5m
  • Temps de cuisson: 15m
  • Temps total: 20m
  • Sert : 4

Ingrédients

  • 1 botte de betteraves vertes, rincées et séchées
  • un filet d'huile d'olive extra vierge, environ 1 cuillère à soupe

Optionnel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350.
  2. Trancher les feuilles de betteraves vertes en forme de chips désirée. Mélanger avec environ une cuillère à café d'huile dans un bol jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
  3. Disposez les légumes verts sur un papier parchemin avec le moins de chevauchement possible. Vous aurez probablement besoin de deux plaques à pâtisserie pour étaler les frites.
  4. Facultatif : saupoudrer très légèrement d'une pincée de sel et de graines de cumin partiellement moulues. Un peu d'épice va un long chemin ici!
  5. Enfourner et cuire 10 à 15 minutes. Assurez-vous de vérifier les frites à 10 minutes. Selon la quantité d'eau retenue dans les feuilles, elles peuvent brûler si elles sont cuites plus de 10 minutes. Plus les feuilles sont fraîches, plus vous avez de chances d'avoir un temps de cuisson plus court.

Merci de suivre mes liens d'affiliation ! Ils aident à payer les matériaux pour que je puisse continuer à rechercher et à créer ce contenu.

Ces informations sont uniquement destinées à des fins éducatives et ne sont pas destinées à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie. Il est de votre responsabilité de prendre les précautions nécessaires lors de l'achat de produits recommandés sur Clean Living Guide. Consultez un professionnel de la santé agréé avant de consommer des herbes ou des remèdes botaniques. Les déclarations ci-dessus n'ont pas été évaluées par la FDA.

Abonnez-vous à ma newsletter hebdomadaire et recevez votre guide gratuit de “Cooking on the Fly”

Recommandé pour vous


Recette de chips de betteraves cuites au four

Aujourd'hui, je partage une astuce secrète pour faire le meilleur Chips de betteraves cuites au four possible, à la maison. Une étape facile fait toute la différence !

Cet été, j'ai expérimenté le jardinage en conteneurs d'une manière que je n'avais jamais connue auparavant. Je n'ai pas la main verte naturelle, pour ainsi dire, donc j'étais un peu nerveux au début de la saison. Cependant, je sentais que si je plantais tous mes légumes et herbes dans de grands pots, j'aurais peut-être une meilleure chance de rester au top de mes tâches de jardinage.

J'ai modifié le drainage de plusieurs conteneurs pour que le sol retienne mieux l'humidité que par le passé. J'ai également planté des produits dont je n'étais pas sûr qu'ils prospéreraient dans des conteneurs, juste par curiosité.

Ma dernière découverte est que les betteraves poussent plutôt bien en pot ! En fait, vous pouvez les réensemencer 2 à 4 fois au cours de la saison pour conserver les betteraves le plus longtemps possible.

Avec toutes ces délicieuses betteraves locales qui traînent, j'ai ressenti le besoin de faire quelque chose qui leur permette vraiment d'être la star du spectacle.

Comme une recette spectaculaire de chips de betterave cuites au four.

Si vous avez déjà essayé de faire une recette de chips de betterave à la maison, vous savez peut-être qu'il peut être un peu difficile d'obtenir la bonne texture.

Les betteraves ont tendance à se ratatiner et à rester molles une fois cuites. Si vous les avez cuits plus longtemps dans le but d'obtenir une texture croustillante semblable à des chips, ils brûlent souvent plutôt que de sécher comme vous le souhaitez, même à basse température.

Cependant, après plusieurs lots de tests, j'ai découvert que si vous transpiration une partie de l'humidité des betteraves avant la cuisson, elles conservent une meilleure forme et une meilleure couleur et sont miraculeusement croustillantes !

Transpiration dans le jargon culinaire, signifie généralement faire cuire quelque chose à feu très doux pour libérer de l'humidité. Dans cette recette, nous n'utilisons pas de chaleur, mais du sel, pour libérer l'humidité des betteraves.

J'ai placé des betteraves tranchées finement dans un grand bol et les ai mélangées avec de l'huile et du sel. L'huile enrobe les betteraves en préparation pour la cuisson, tandis que le sel assaisonne et sueurs l'humidité des betteraves.

Après quelques minutes, les betteraves ont libéré leur excès d'humidité et sont prêtes à cuire à feu doux, déjà huilées et assaisonnées.

Il suffit de regarder la différence entre un lot de test qui a été tranché, badigeonné d'huile et salé & un autre lot de recette de chips de betterave qui reposait dans le sel et l'huile avant la cuisson. Enlever une partie de l'eau dans les betteraves fait toute la différence en termes de taille, de couleur et de texture.

Cette recette de chips de betteraves cuites au four résistera à n'importe quelle variété gastronomique achetée en magasin pour une fraction du coût. Ils sont légers et sains, avec une saveur fraîche du jardin et une texture fabuleusement croquante.

Utilisez vos betteraves du marché local ou fermier toute la saison pour préparer la meilleure recette de chips de betterave au four que vous ayez jamais goûtée.

Ils se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines. Cependant, ne vous attendez pas à ce qu'ils durent aussi longtemps. Ces petits gars disparaissent vite !


Voir la vidéo: ASMR HONEY JELLY RAINBOW, TIKTOK HONEY JELLY, EATING SOUNDS ASMR NO TALKING 먹방 (Décembre 2021).