Plats d'accompagnement

Riz au gingembre


Ingrédients de riz au gingembre

  1. Riz indien à grains longs 1 tasse
  2. Racine de gingembre frais 1 cuillère à café
  3. 2-3 carottes de taille moyenne
  4. 1 oignon moyen
  5. Arachides grillées 1/4 tasse
  6. Eau froide purifiée 2 tasses
  7. Beurre 1 cuillère à soupe
  8. Sel au goût
  9. Poivre de Cayenne au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, riz
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Chaudron profond avec couvercle, Une cuillère à soupe, Une cuillère à café, Une planche à découper, Un couteau, Une assiette - 3 pièces, Un poêle, Une spatule en bois, Un mixeur, Une Soucoupe - 2 pièces, Une poêle avec un couvercle, Un plateau de service, Gants de cuisine, Râpe moyenne

Cuisson du riz au gingembre:

Étape 1: préparez la photo.


Versez le riz dans le chaudron et versez de l'eau froide purifiée. Nous mettons le récipient sur un grand feu et portons le liquide à ébullition. Immédiatement après, nous faisons un petit feu, couvrons le chaudron avec un couvercle et faisons cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre 20 minutes. Le riz indien lui-même est très friable et idéal pour notre plat.

Étape 2: préparez les carottes.


Pendant la cuisson du riz, préparez les légumes. Donc, avec un couteau, épluchez les carottes et rincez abondamment à l'eau courante. À l'aide d'une râpe moyenne, nous frottons le légume directement dans une assiette libre.

Étape 3: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la cosse et ensuite - rincez abondamment à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le coupons finement en petits carrés ou en plumes fines. Le composant traité est transféré sur une plaque propre.

Étape 4: préparez la racine de gingembre.


Peler le gingembre avec un couteau et rincer à l'eau courante. Nous étendons la racine sur une planche à découper et la coupons finement en morceaux de forme arbitraire ou frottons sur une râpe moyenne. Dans ce cas, la méthode de broyage n'affectera pas le goût du plat. La racine de gingembre traitée est transférée dans une plaque libre.

Étape 5: Préparez les arachides


Versez les cacahuètes grillées dans un bol mixeur et broyez-les à vitesse moyenne 30-50 secondes à l'état de petites miettes. Versez l'écrou traité dans une soucoupe propre.

Étape 6: préparer le poivre de Cayenne.


Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne au riz au gingembre. Ce légume est un proche parent des piments et a donc également un goût brûlant. Donc, nous le lavons à l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous le nettoyons de la queue et des graines. Après cela, hachez finement le poivron en morceaux et transférez-le dans une soucoupe gratuite. Attention: plus le fruit est gros, plus le plat est net. Par conséquent, sa quantité est mieux déterminée "à l'œil", et dépend également de vos habitudes alimentaires.

Étape 7: Cuisson du riz au gingembre


Mettez le beurre dans une casserole et mettez à feu moyen. Lorsque le beurre a complètement fondu, faites le feu moins que la moyenne et versez l'oignon dans la poêle. Nous faisons frire le légume, en le remuant de temps en temps avec une spatule en bois, jusqu'à une couleur dorée douce.

Immédiatement après cela, ajoutez le gingembre haché et les carottes dans le récipient, salez le plat au goût et mélangez bien le tout avec une spatule. Nous faisons un petit feu, couvrons notre torréfaction avec un couvercle et mijotons 5 minutes Au cours de cette période, la racine de gingembre donnera une saveur qui rassasiera ensuite le riz. Après cela, ouvrez le couvercle de la casserole, ajoutez les arachides hachées et le poivre de Cayenne, mélangez bien le tout à nouveau et attendez que le riz bout. Dès qu'il est prêt, versez-le avec une cuillère à soupe d'un chaudron dans une casserole, mélangez bien le tout avec une spatule, éteignez le brûleur et couvrez avec un couvercle afin que le plat puisse infuser et s'imprégner des arômes d'épices et de légumes.

Étape 8: servez le riz au gingembre.


Lorsque le riz au gingembre est infusé, le plat peut être servi à table. Pour ce faire, à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule en bois, versez-la sur un plat spécial et servez-la sur la table à manger. Le riz est très parfumé, savoureux avec une pointe piquante. Un tel plat peut être servi, à la fois principal et avec des plats d'accompagnement de viande.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de poivre de Cayenne, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail au plat pour donner l'arôme et la tendreté du riz.

- Lors du traitement du poivre de Cayenne, il est préférable d'utiliser des gants en plastique, car après ce légume, vous pouvez vous brûler les mains.

- Au lieu d'Indien, vous pouvez utiliser n'importe quel autre riz à grains longs. L'essentiel est que ce soit friable. Par exemple, j'utilise parfois du riz Basmati pour cuisiner un tel plat.

Regardez la video: Riz au gingembre frais (Juillet 2020).