Les sauces

Mayonnaise à l'ail


Ingrédients pour faire de la mayonnaise à l'ail

  1. Huile d'olive 1 tasse
  2. Petit citron 1 pièce
  3. Grand jaune d'oeuf 2 pièces
  4. Ail de taille moyenne 2-3 pièces
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: ail, oeufs, citron
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Mélangeur, bol profond, planche à découper, couteau, presse-ail, soucoupe, cuillère à soupe, tasse à mesurer, presse-agrumes, bol profond, récipient en plastique avec couvercle, réfrigérateur

Faire de la mayonnaise à l'ail:

Étape 1: préparer le citron.


Pour faire une délicieuse mayonnaise maison, nous avons besoin de jus de citron fraîchement pressé. Pour ce faire, rincez les agrumes à l'eau courante et posez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons le composant en deux, puis extrayons tout le liquide de chacun, à l'aide d'un presse-agrumes. Attention: pour faire de la mayonnaise, nous avons besoin d'une cuillère à soupe pleine.

Étape 2: préparez l'ail.


Nous étendons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec la pointe d'un couteau. Ensuite, avec des mains propres, nous retirons la balle et le composant est lavé à l'eau courante. À l'aide d'un presse-ail, broyez les gousses directement au-dessus de la soucoupe et laissez-les de côté pendant un certain temps.

Étape 3: préparez la mayonnaise à l'ail.


Versez les jaunes d'oeufs, l'huile d'olive et le jus de citron fraîchement pressé dans un bol profond. Battez les ingrédients avec un appareil électrique à grande vitesse jusqu'à ce que la masse commence à se transformer en mayonnaise. Important: Nous essayons de positionner la pointe du mixeur pour qu'il mélange bien le mélange même au fond du récipient.

Ajouter ensuite l'ail haché à la mayonnaise, ainsi que le sel et le poivre noir moulu au goût. Nous continuons à fouetter tous les composants à vitesse moyenne pour un autre 1 à 2 minutes et nous pouvons servir la sauce sur la table.

La mayonnaise devrait se révéler d'une consistance uniforme dense.
De plus, si vous souhaitez le refroidir à l'avance, transférez-le dans un récipient en plastique, fermez hermétiquement le couvercle et mettez au réfrigérateur pendant 30-40 minutes.

Étape 4: servez de la mayonnaise à l'ail.


Une fois la mayonnaise à l'ail refroidie, mettez-la dans un bol profond et servez à table avec des plats tels que de la viande ou du poisson au four, ainsi que des légumes frais.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour que les ingrédients battent mieux et se mélangent plus vite, ils doivent tous être à température ambiante, et même les jaunes d'œufs;

- au lieu de jus de citron fraîchement pressé, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc;

- dans la mayonnaise à l'ail pour le piquant, vous pouvez également ajouter 0,5-1 cuillère à café de poudre de moutarde.