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Boulettes de prunes


  • 500g de pommes de terre
  • 150 gr de farine
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de gris
  • 1 pincée de sel
  • 0,5 kg de prunes
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 50 gr de beurre
  • 150 g de pesmet
  • 100 gr de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes de prunes :


  1. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre puis ajouter la chapelure.

  2. Laissez dorer en remuant de temps en temps pour qu'il ne colle pas.

  3. Retirer du feu et ajouter le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.

  4. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les et passez-les pendant qu'elles sont encore chaudes.

  5. Ajouter la farine, le sel, la semoule, un peu de cannelle, 1 sachet de sucre vanillé plus l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte collante.

  6. Retirez les graines de prune en les coupant seulement en deux et à la place des graines, ajoutez de la cassonade mélangée à de la cannelle.

  7. Avec nos mains "graissées" avec de la farine, on prend un morceau de pâte, on lui donne la forme d'une boule puis on place la prune au milieu.

  8. Presser légèrement à la fin pour que la pâte adhère bien.

  9. Formez à nouveau légèrement avec vos paumes pour lui donner une forme ronde.

  10. Porter l'eau à ébullition avec une pincée de sel.

  11. Nous trempons les boulettes dans l'eau.

  12. Quand ils sont montés au-dessus, ils sont prêts.

  13. Retirer les boulettes de l'eau avec une spatule et les mettre dans la chapelure pendant qu'elles sont chaudes.


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