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Pampushki à l'ail parfumé


Ingrédients pour la préparation de pampushki à l'ail parfumé

  1. Farine 600 g. + Pour couper la pâte.
  2. Ghee 30 g
  3. Lait 350 ml.
  4. Sucre 20 g.
  5. Sel 6 g.
  6. Levure sèche 4 g.
  7. Oeuf + eau pour graisser le pampushki au goût
  8. Ail 30 g
  9. Huile de tournesol 2 c. l
  10. Eau 2 cuillères à soupe. l
  11. Sel 1 chips.
  • Ingrédients principaux: lait, farine, pâte à levure
  • Portion 24 boulettes

Cuisson du pampushki à l'ail parfumé:

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre. Ajouter le beurre et le lait, bien mélanger. Tamisez un peu de farine sur la table, versez la pâte et pétrissez une pâte lisse et non épaisse. Mettez dans un bol avec une serviette, laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Divisez la pâte en 24 parties égales, pesant environ 40 grammes. Tranches de pâte en boules dans les mains. Mettez les balles sous une forme graissée et résistante à la chaleur. Laissez les boulettes monter pendant environ 40 minutes dans un endroit chaud.

Battre l'oeuf avec une fourchette avec 1 cuillère à soupe. l les arroser et les graisser avec des beignets.

Faire cuire les boulettes dans un four préchauffé à 180 gr. 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélanger dans un bol l'huile de tournesol, l'eau, l'ail, passé dans une presse.

Lubrifiez le pampushki chaud avec la vinaigrette, laissez refroidir.

Servir les beignets pour le bortsch avec du bacon et des oignons.